Инвентаризация товаров в торговле

При  применении организацией в учете натурально-стоимостной  схемы аналитического учета   товаров  результаты  инвентаризации  определяются  отдельно  по  каждому наименованию,  артикулу  и  сорту товара. Зачет недостач одних товаров излишками других  допускается  в  виде  исключения  с  разрешения руководителя организации только  при  том  условии,  что  пересортица  имеет  место  по  одному и тому же наименованию  товара,  у  одного  и  того же материально-ответственного лица, за один  и  тот  же  проверяемый  период,  в  тождественных количествах при наличии сходства  товаров  по  внешнему  виду  или  по  упаковке.  При стоимостной схеме аналитического  учета  товаров  результаты инвентаризации выявляют не по каждому товару отдельно, а по всей совокупности товаров в целом.

21.4 Отражение результатов инвентаризации в бухгалтерском учете

Выявленные  расхождения  между  фактическим  наличием  и  данными бухгалтерского учета   о   средствах   хозяйства  отражаются  на  счетах  бухгалтерского  учета исправительными   проводками   и   регулируются   в   соответствии  с  правилами нормативных  документов.  При  этом  суммы  излишков или недостач в сличительных ведомостях указываются в оценке, принятой в бухгалтерском учете.

Результаты  инвентаризации  отражаются  в  учете  и  отчетности  того  месяца, в котором  была  закончена инвентаризация, а по годовой инвентаризации — в годовом бухгалтерском отчете.

Выявленные   при  инвентаризации  расхождения  фактического  наличия  с  данными бухгалтерского  учета  регулируются  в соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в РК в следующем порядке:

1)  основные  средства,  материальные ценности и другое  имущество, оказавшееся в излишке,  подлежит  оприходованию  и зачислению  соответственно  на  финансовые результаты  у  организации  или  увеличение  финансирования (фондов) у бюджетных организаций  с последующим установлением причин возникновения излишка и виновных лиц;

2)   убыль   ценностей   в   пределах   норм,   утвержденных   в   установленном законодательством  порядке, списывается по распоряжению руководителя организации соответственно  на  издержки  производства  и  обращения  у  организации  или на уменьшение  финансирования  (фондов)  у бюджетной организации. Нормы убыли могут применяться лишь в случаях выявления фактических недостач;

3)  убыль  ценностей   в  пределах  установленных   норм определяется после зачета недостач  ценностей излишками по пересортице, В том случае, если после зачета по пересортице,  проведенного  в  установленном порядке, все же оказалась недостача ценностей,  то  нормы  естественной  убыли  должны  применяться  только  по тому наименованию  ценностей,  по которому установлена недостача. При отсутствии норм убыль рассматривается как недостача сверх норм;

4)  недостачи  материальных  ценностей,  денежных средств  и другого имущества, а также  порча  сверх  норм  естественной  убыли  относятся на виновных лиц. В тех случаях,  когда  виновники  не  установлены  или  во  взыскании  с  виновных лиц отказано  судом, убытки от недостач и порчи списываются на издержки производства и  обращения  у  организации  или уменьшение финансирования (фондов) у бюджетной организации.

В  документах, представляемых для оформления списания недостач ценностей  и порчи сверх  норм  естественной  убыли,  должны быть решения следственных или судебных органов,  подтверждающие отсутствие виновных лиц, либо отказ на взыскание ущерба с  виновных  лиц,  либо заключение о факте порчи ценностей, полученное от отдела технического   контроля   или   соответствующих  специализированных  организаций (инспекций по качеству и др.).

Взаимный  зачет  излишков и недостач в результате пересортицы  может быть допущен только  в  виде  исключения за один и тот же проверяемый период, у одного и того же  проверяемого  лица, в отношении товарно-материальных ценностей одного и того же   наименования  и  в  тождественных  количествах.  О  допущенной  пересортице материально-ответственные     лица     представляют     подробные     объяснения инвентаризационной комиссии.

В  том  случае,  когда  при  зачете  недостач излишками  по пересортице стоимость недостающих  ценностей  выше  стоимости  ценностей,  оказавшихся  в излишке, эта разница в стоимости относится на виновных лиц. Если  конкретные  виновники  пересортицы  не  установлены,  то  суммовые разницы рассматриваются  как  недостачи сверх норм убыли и списываются в организациях на издержки  обращения и производства, а в бюджетных организациях– на уменьшение от финансирования (фондов). На  разницу в стоимости от пересортицы в сторону недостачи, образовавшейся не по вине  материально-ответственных  лиц,  в  протоколах инвентаризационной комиссии должны  быть  даны исчерпывающие объяснения о причинах, по которым такая разница не отнесена на виновных лиц.

Сличительные  ведомости  составляются  по имуществу, при  инвентаризации которого выявлены отклонения от учетных данных. В   сличительных   ведомостях   отражаются   результаты   инвентаризации,   т.е. расхождения   между  показателями  по  данным  бухгалтерского  учета  и  данными инвентаризационных описей. Суммы   излишков   и  недостач  товарно-материальных  ценностей  в  сличительных ведомостях указываются в соответствии с их оценкой в бухгалтерском учете.

Для  оформления  результатов  инвентаризации могут применяться  единые регистры, в которых   объединены   показатели   инвентаризационных   описей  и  сличительных ведомостей. На  ценности,  не принадлежащие организации, но числящиеся в бухгалтерском учете (находящиеся   на   ответственном   хранении,   арендованные,   полученные   для переработки),   составляются   отдельные  сличительные  ведомости.  Сличительные ведомости  могут  быть  составлены как с использованием средств вычислительной и другой организационной техники, так и вручную.

Предложения   о   регулировании   выявленных   при   инвентаризации  расхождений фактического  наличия  ценностей и данных бухгалтерского учета представляются на рассмотрение  руководителю организации. Окончательное решение о зачете принимает руководитель организации.

Результаты  инвентаризации  должны  быть  отражены  в  учете  и  отчетности того месяца,  в котором была закончена инвентаризация, а по годовой инвентаризации– в годовом бухгалтерском отчете. Данные  результатов  проведенных  в отчетном  году  инвентаризаций обобщаются в ведомости результатов, выявленных и

нвентаризацией.

21.5.Общественное питание:  Инвентаризация[4]

Порядок проведения инвентаризации в  организации общественного питания  оформляется в виде приложения к  приказу об учетной политике. Порядок  включает в себя график проведения плановых и внеплановых инвентаризаций (в том числе обязательных) в  отчетном году, даты их проведения, перечень имущества и обязательств, проверяемых  при каждой инвентаризации.

Плановые инвентаризации проводятся в заранее установленные сроки, утверждаемые руководителем организации общественного питания. Кстати, к плановым инвентаризациям относится и инвентаризация, проводимая организацией перед составлением годового отчета.

Внеплановые (внезапные) инвентаризации проводятся неожиданно для материально-ответственного лица, чтобы установить наличие имущества и обязательств. Они используются для дополнительного контроля над сохранностью отдельных видов имущества организации общественного питания. Внеплановые инвентаризации могут проводиться как по решению руководителя организации, так и по требованию следственных и контрольных органов.

Следует отметить, что инвентаризация может быть как полной, так и  выборочной. Организация общественного питания самостоятельно решает вопросы проведения полной или частичной (выборочной) инвентаризации и отражает это в приказе по учетной политике исходя из требований действующего законодательства.

Полная инвентаризация охватывает все без исключения виды имущества и финансовых обязательств организации, а частичная (выборочная) инвентаризация – один или несколько видов имущества и обязательств, например, только денежные средства, продукты питания (сырье), товары и прочее.

Выборочная инвентаризация наличия материальных ценностей может проводиться в случаях обнаружения нарушения порядка и сроков проведения инвентаризации, а также в случаях установления фактов списания материальных ценностей по незаконным операциям или неправильно оформленным документам.

В период между инвентаризациями в организациях общественного питания  рекомендуется систематически проводить  выборочные инвентаризации материальных ценностей в местах их хранения и  переработки. Основной задачей таких  инвентаризаций является осуществление  контроля над сохранностью материальных ценностей, выполнением правил их хранения, соблюдением материально-ответственным  лицом установленного порядка ведения  первичного складского учета.

Организация общественного  питания самостоятельно должна решить, в какие сроки будет производиться  инвентаризация соответствующих активов  и пассивов баланса, а также других объектов, числящихся на забалансовых счетах.

Инвентаризация имущества  и обязательств проводится в обязательном порядке и в полном объеме перед составлением годовой бухгалтерской отчетности

Как уже было указано, порядок  проведения инвентаризаций самостоятельно определяется организацией общественного  питания и утверждается приказом ее руководителя.

Для проведения инвентаризаций в организации общественного  питания создается постоянно  действующая инвентаризационная комиссия, в состав которой включаются представители  администрации, бухгалтерии, другие специалисты, в том числе представители  службы внутреннего аудита или независимых  аудиторов.

Если организация крупная  и объем работ достаточно большой, то для одновременного проведения инвентаризации имущества и финансовых обязательств могут создаваться рабочие инвентаризационные комиссии.

Персональный состав постоянно  действующей и рабочих инвентаризационных комиссий утверждает руководитель.

Если же объем работ  невелик, то проведение инвентаризации может возлагаться на ревизионную  комиссию организации, если в компании таковая имеется.

Необходимо учитывать, что  отсутствие хотя бы одного члена комиссии при проведении инвентаризации служит основанием для признания ее результатов  недействительными.

Рассмотрим порядок  действий организации общественного  питания при инвентаризации товаров  более подробно.

Перед проведением инвентаризации товаров руководитель организации  издает приказ по типовой «Приказ (постановление, распоряжение) о проведении инвентаризации», утвержденной постановлением приказ Министра финансов Республики Казахстан от 28 декабря 2007 года № 489 «О внесении изменений и дополнений в приказ Директора Департамента Казначейства Министерства финансов Республики Казахстан от 23 июля 1998 года № 335 «Об утверждении Инструкции о порядке проведения инвентаризации активов, материальных запасов, денег, расчетов и других статей баланса в государственных учреждениях, содержащихся за счет республиканского и местных бюджетов. В таком приказе указываются состав инвентаризационной комиссии, сроки проведения инвентаризации, причина, по которой она производится, а также в какие сроки результаты инвентаризации должны быть сданы в бухгалтерскую службу.

После того как приказ об инвентаризации подписан, инвентаризационная комиссия осуществляет ряд подготовительных мероприятий, связанных с ее проведением.

Перед тем как приступить к проверке, инвентаризационная комиссия опечатывает все помещения, в  которых находятся товары (продукты), проводится проверка мерной посуды (весов) и других предметов хозяйственного инвентаря, в особенности принадлежащих  самим материально-ответственным  лицам.

По возможности на период проведения инвентаризации в организации  общественного питания следует  остановить приемку и выдачу товаров. Если же это невозможно, то необходимо обеспечить контроль над принятием  и выбытием товаров во время проведения инвентаризации.

В период подготовки к инвентаризации проверяются соответствие фактического наличия товаров остаткам, выведенным в книгах и регистрах учета, их стоимостная оценка, уточняется фактический  размер реализованной торговой надбавки (в том случае, если учет товаров  ведется по продажным ценам). Одновременно с товарами осуществляется проверка остатков тары и стеклянной посуды.

Помимо этого, инвентаризационная комиссия должна в обязательном порядке  проверить, заключены ли с материально-ответственными лицами трудовые договоры, а также  договоры о полной материальной ответственности  указанных лиц.

До начала проверки в инвентаризационную комиссию материально-ответственные  лица должны сдать последние на момент инвентаризации приходные и расходные  документы или отчеты о движении товаров.

Полученные документы  визируются председателем комиссии с наложением надписи «до инвентаризации на «__________» (дата)». В дальнейшем эти документы будут являться для бухгалтерской службы организации общественного питания основанием для определения остатков товаров к началу инвентаризации по учетным данным.

Помимо отчетов о движении товаров материально-ответственные  лица должны предоставить в инвентаризационную комиссию расписки о том, что к  началу инвентаризации все расходные  и приходные документы на товары сданы в бухгалтерию или переданы комиссии и все товары, поступившие  на их ответственность, приняты к  учету, а выбывшие списаны в расход. Аналогичные расписки дают и лица, имеющие подотчетные суммы на приобретение или доверенности на получение  товаров.

Инвентаризация товаров  и продуктов организуется по их местонахождению  и материально-ответственным лицам. Проверка фактического наличия производится при обязательном участии материально-ответственных  лиц путем обязательного подсчета, взвешивания, обмера. Не допускается  производить записи со слов ответственных  за хранение физических лиц или руководствуясь представленными ими оправдательными  документами.