Бухгалтерский учет движения продукции молочного стада

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БАРАНОВИЧСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ»

 

 

Факультет  ________________________________________________

Кафедра ___________________________________________________

 

 

Дата регистрации работы на кафедре  _________

Отметка о допуске к защите    _________

Оценка за защиту    _________

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине Бухгалтерский учет и отчетность в АПК 

 

Тема: «Бухгалтерский учет движения продукции молочного  стада»

 

 

 

 

Исполнитель:___________________

                                        ^{студент (факультет, курс, группа)}

_______________________________

                                ^{фамилия, имя, отчество}

Руководитель:

_______________________________

                 ^{ученое звание, ученая степень, должность,} 

_______________________________

                        ^{фамилия, имя, отчество}

 

 

 

 

 

 

 

 

Барановичи 2013 г.

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение………………….…………………………………….…………		4
ГЛАВА 1	СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОГО  ПОДКОМПЛЕКСА ………….…………….…………………	8
	1.1 Особенности и состояние молочного  подкомплекса как основа отрасли  животноводства …..……...…..…..…..…..…..	8
	1.2 Нормативная правовая база, регулирующая  бухгалтерский учет движения  продукции молочного направления  ………...…………………………………………..	14
ГЛАВА 2	ИССЛЕДОВАНИЕ УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ……………………………….………..………	19
	2.1 Документальное оформление операций  по движению молока ………….…………………….…………………………	19
	2.2 Синтетический и аналитический  учет движения молочной продукции  …………………………………………..	23
ГЛАВА 3	ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ОПЕРАЦИЙ ПО ДВИЖЕНИЮ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ …………..……………………………………..	27
Заключение…………………………………………….…………….….		31
Список использованных источников………………..……		34
Приложения………………………………………….……………….…		37

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

Курсовая  работа: 33 с., 1 табл., 21 источник.

УЧЕТ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА; ДВИЖЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ; МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО.

Объектом  исследования являются результаты финансово-хозяйственной деятельности КУСП «Победа».

Предметом исследования является методика учета  движения продукции молочного стада.

Цель  работы – на основании исследования литературных источников и практики работы КУСП «Победа» исследовать методику учета выпуска и движению продукции молочного стада.

При выполнении работы использованы методы анализа, наблюдения,  обобщения и систематизации.

В процессе работы проведены следующие исследования и разработки: изучены теоретические  основы учета движения молочной продукции; изучены нормативно-законодательные  акты; установлены  недостатки ведения  бухгалтерского учета движения продукции  животноводства.

Областью  возможного практического применения являются организации специализирующиеся на выпуске сельскохозяйственной продукции.

Автор подтверждает, что приведенный в работе расчетно-аналитический  материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения  и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

                                                            

 

                                                                          ________________________

  (подпись студента)

ВВЕДЕНИЕ

 

На современном  уровне развития аграрной экономики  первостепенную значимость приобретает  проблема стабилизации и повышения  эффективности сельскохозяйственного  производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства означает в самом общем  виде результативность производственного  процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими  в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность  их использования. Успешное решение  задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения  экономической эффективности производства.

Важная  роль в решении данной задачи принадлежит  производству молока. Молочное скотоводство занимает ведущее место среди  отраслей общественного животноводства республики. От уровня его развития во многом зависит эффективность  сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль  имеется почти на каждом предприятии, а во многих хозяйствах является главной. В молочном скотоводстве сосредоточено  более половины основных фондов, занято около 55 % трудовых ресурсов и потребляется около 38 % кормовых ресурсов, что создает  условия для его ускоренного  развития по пути интенсификации.

Значение  скотоводства в народном хозяйстве  определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Одновременно с этим следует  учитывать, что молочное скотоводство Беларуси дает около трех четвертей  всей товарной продукции животноводства. Поэтому значение молочного скотоводства определяется не только ценностью производимого  продукта, но и большим влиянием на экономику хозяйства в целом.

Насущная  задача в молочном скотоводстве на современном этапе – увеличить  объемы производства молока, сохранить  сложившуюся специализацию, сократить  затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. В целях дальнейшего  развития животноводства предстоит  задействовать весь наличный потенциал. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей  перспективе – повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции.

Данная  тема очень актуальна, потому что  производство молока является наиболее рентабельной отраслью, обеспечивающей высокую прибыль. Некоторые страны получают большие прибыли от производства и переработки молока. Беларусь имеет  все перспективы для достижения уровня этих стран.

Данной  темой исследования занимался ряд  ученых экономистов, в том числе  Чечеткин А. С. [21, с. 144-158], Михалкевич А. П. [7, с. 115-141], Стражева Н.С. [17, с. 215-241], Бычков М.Ф. [1, с. 75-90], Лисович Г.М. [5, с. 137-159] и  др.

В учебном  пособии А.С. Чечеткина описывается документальное оформление движения продукции животноводства (молока) и основные реквизиты этих документов.

В учебнике под общей редакцией Михалкевича  А. П., рассмотрен синтетический и  аналитический учет движения готовой  продукции животноводства (молока).

Цель  курсовой работы – на основании  изучения литературных источников и  практики работы КУСП «Победа» исследовать  методику учета движения продукции  молочного стада.

Для достижения названной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

• изучить особенности и состояние молочного подкомплекса, как основы отрасли животноводства;
• ознакомиться с нормативной правовой базой, регулирующей учет движения молочной продукции;
• рассмотреть документальное оформление поступления, использования и выбытия молока;
• ознакомиться с организацией аналитического учета движения продукции молочного стада;
• исследовать организацию синтетического учета движения продукции молочного стада;
• определить направления совершенствования организации учета операций по движению молочной продукции.

Объект  исследования курсовой работы – финансово-хозяйственная  деятельность КУСП «Победа».

Предметом исследования является методика учета  движения продукции молочного стада.

Коммунальное унитарное  сельскохозяйственное предприятие  «Победа», переименовано из совхоза  «Победа» решением Ивацевичского райисполкома от 24.06.2002 г. № 284.

Численность работающих на 01.01.2012 в КУСП «Победа» составила 350 человек, в том числе 158 человек, занятых в животноводстве, из них 96 человека обслуживают молочное стадо коров, из которых 44 работник – оператор машинного доения; 59 работников, обслуживающий молодняк всех возрастов  и взрослый скот на откорме; 3 человека занято обслуживанием свиней. В хозяйстве  занято трактористов 50человек, водителей  грузовых автомобилей – 20. Обеспеченность кадрами сельского хозяйства  составляет 80%.

Среднемесячная  заработная плата работников КУП  «Победа» в 2011  году составила 1326 тыс. руб.

Производственное  направление хозяйства – мясо-молочное с производством зерновых и выращиванием картофеля.

Производство  молока в 2011 году составило 8714 тонн, удой от одной коровы  4708 кг, производство мяса – 871 тонна. Среднесуточный прирост  КРС составил 510 г, свиней – 434 г.

На 01.01.2012 г. в КУСП «Победа» общая земельная  площадь занимала 8990 га. Из этой площади  сельскохозяйственные угодья занимали 7629 га, из них пашня – 3427 га, сенокосы – 3102 га, пастбища – 1100 га. Площадь леса составила 85 га, прудов и водоемов – 598 га.

Уставный фонд предприятия  – 795 млн. рублей.

Основными покупателями товарной продукции КУСП «Победа» являются: ОАО «Барановичский КХП», ОАО «Березовский сыродельный  комбинат», ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат».

Основными поставщиками ресурсов КУСП «Победа» являются: Барановичский  филиал РУП «Брестоблнефтепродукт», ОАО «Ивацевичиагрохимсервис», ОАО  «Ивацевичиагротехсервис».

Коммунальное  унитарное сельскохозяйственное предприятие  «Победа» в 2011 году получило 5159 млн. руб. прибыли.

КУСП  «Победа»  использует смешенную  форму организации бухгалтерского учета. Ведется как журнально  – ордерная форма, так и автоматизированная.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1

 

СУЩНОСТЬ  И ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

 

1. Особенности и состояние молочного подкомплекса как основа отрасли животноводства

Молочный  комплекс является одним из важнейших  элементов АПК нашей страны. Значительное место молочного комплекса определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания  населения Республики. Молоко по пищевым  достоинствам занимает первое место  среди всех животноводческих продуктов  и является источником многих полезных веществ для человека. Молочная промышленность вырабатывает необходимые продукты питания, в том числе для детей  и диетического питания. Молочные продукты по содержанию белка и его биологической  ценности стоят на первом месте среди  других продуктов питания. Научно обоснованная норма потребления молока и молочных продуктов составляет 380 кг на душу населения в год, из них молока – 120 кг, творога – 8 кг, сыра -7кг и  т.д. Рациональная норма потребления  молока и молочных продуктов, разработанная  с учетом сложившейся ситуации в  республике после катастрофы на ЧАЭС – 403 кг.

Молочный  комплекс занимает значительный удельный вес АПК и включает в себя:

1.  Молочное  скотоводство;

2.  Молочную  и маслосыродельную промышленность;

3.  Реализация  молока и молочной продукции;

4.  Производственную  инфраструктуру;

5.  Социальную  инфраструктуру.

Молочный  комплекс – это система взаимосвязанных  производств, в которую входят сельскохозяйственные предприятия, фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства, молочные заводы, предприятия розничной торговли и общественного питания.

Молочный  подкомплекс является сложной организационно-экономической  системой, взаимосвязанных производств  и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговых и обслуживающих отраслей. Все  существующие структурные формирования являются многоотраслевыми [6, с. 50-56].

В ближайшей  перспективе ожидать широкое  развитие узкой специализации в  молочном скотоводстве, неравномерно причине недостаточного развития материально-технической  базы отрасли. Существующие и новые  формы хозяйствования в молочном скотоводстве будут функционировать  в основном на старых производственных фондах, созданных в прошлые годы в виде крупных объектов.

В структуре  товарной продукции на долю производителей приходится 78% и перерабатывающих предприятия  – 22%. В структуре товарной продукции  животноводства, на долю молочного  скотоводства приходится более 15%. Здесь  сконцентрировано 20% основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и 1/3 фондов животноводства, соответственно 33 и 50% трудовых ресурсов.