Бухгалтерский учет движения молочной продукции

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение………………….…………………………………….…………		4
ГЛАВА 1	СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА ………….…………….…………………	8
	1.1 Особенности и состояние молочного  подкомплекса как основа отрасли животноводства …..……...…..…..…..…..…..	8
	1.2 Нормативная правовая база, регулирующая  бухгалтерский учет движения  продукции молочного направления  ………...…………………………………………..	14
ГЛАВА 2	ИССЛЕДОВАНИЕ УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ……………………………….………..………	19
	2.1 Документальное оформление операций  по движению молока ………….…………………….…………………………	19
	2.2 Синтетический и аналитический  учет движения молочной продукции  …………………………………………..	23
ГЛАВА 3	ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ОПЕРАЦИЙ ПО ДВИЖЕНИЮ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ …………..……………………………………..	27
Заключение…………………………………………….…………….….		31
Список использованных источников………………..……		34
Приложения………………………………………….……………….…		37

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

Курсовая работа: 33 с., 1 табл., 21 источник, 10 прил.

УЧЕТ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА; ДВИЖЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ; МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО.

Объектом исследования являются результаты финансово-хозяйственной деятельности КУСП «Победа».

Предметом исследования является методика учета движения продукции молочного стада.

Цель работы – на основании исследования литературных источников и практики работы КУСП «Победа» исследовать методику учета выпуска и движению продукции молочного стада.

При выполнении работы использованы методы анализа, наблюдения,  обобщения и систематизации.

В процессе работы проведены следующие исследования и разработки: изучены теоретические основы учета движения молочной продукции; изучены нормативно-законодательные акты; установлены  недостатки ведения бухгалтерского учета движения продукции животноводства.

Областью возможного практического применения являются организации специализирующиеся на выпуске сельскохозяйственной продукции.

Автор подтверждает, что приведенный в работе расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

                                                            

 

 

                                                                          ________________________

  (подпись студента)

ВВЕДЕНИЕ

 

На современном уровне развития аграрной экономики первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения экономической эффективности производства.

Важная роль в решении данной задачи принадлежит производству молока. Молочное скотоводство занимает ведущее место среди отраслей общественного животноводства республики. От уровня его развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль имеется почти на каждом предприятии, а во многих хозяйствах является главной. В молочном скотоводстве сосредоточено более половины основных фондов, занято около 55 % трудовых ресурсов и потребляется около 38 % кормовых ресурсов, что создает условия для его ускоренного развития по пути интенсификации.

Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Одновременно с этим следует учитывать, что молочное скотоводство Беларуси дает около трех четвертей всей товарной продукции животноводства. Поэтому значение молочного скотоводства определяется не только ценностью производимого продукта, но и большим влиянием на экономику хозяйства в целом.

Насущная задача в молочном скотоводстве на современном этапе – увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. В целях дальнейшего развития животноводства предстоит задействовать весь наличный потенциал. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей перспективе – повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции.

Данная тема очень актуальна, потому что производство молока является наиболее рентабельной отраслью, обеспечивающей высокую прибыль. Некоторые страны получают большие прибыли от производства и переработки молока. Беларусь имеет все перспективы для достижения уровня этих стран.

Данной темой исследования занимался ряд ученых экономистов, в том числе  Чечеткин А. С. [21, с. 144-158], Михалкевич А. П. [7, с. 115-141], Стражева Н.С. [17, с. 215-241], Бычков М.Ф. [1, с. 75-90], Лисович Г.М. [5, с. 137-159] и др.

В учебном пособии А.С. Чечеткина описывается документальное оформление движения продукции животноводства (молока) и основные реквизиты этих документов.

В учебнике под общей редакцией Михалкевича А. П., рассмотрен синтетический и аналитический учет движения готовой продукции животноводства (молока).

Цель курсовой работы – на основании изучения литературных источников и практики работы КУСП «Победа» исследовать методику учета движения продукции молочного стада.

Для достижения названной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

• изучить особенности и состояние молочного подкомплекса, как основы отрасли животноводства;
• ознакомиться с нормативной правовой базой, регулирующей учет движения молочной продукции;
• рассмотреть документальное оформление поступления, использования и выбытия молока;
• ознакомиться с организацией аналитического учета движения продукции молочного стада;
• исследовать организацию синтетического учета движения продукции молочного стада;
• определить направления совершенствования организации учета операций по движению молочной продукции.

Объект исследования курсовой работы – финансово-хозяйственная деятельность КУСП «Победа».

Предметом исследования является методика учета движения продукции молочного стада.

Коммунальное унитарное сельскохозяйственное предприятие «Победа», переименовано из совхоза «Победа» решением Ивацевичского райисполкома от 24.06.2002 г. № 284.

Численность работающих на 01.01.2012 в КУСП «Победа» составила 350 человек, в том числе 158 человек, занятых в животноводстве, из них 96 человека обслуживают молочное стадо коров, из которых 44 работник – оператор машинного доения; 59 работников, обслуживающий молодняк всех возрастов и взрослый скот на откорме; 3 человека занято обслуживанием свиней. В хозяйстве занято трактористов 50человек, водителей грузовых автомобилей – 20. Обеспеченность кадрами сельского хозяйства составляет 80%.

Среднемесячная заработная плата работников КУП «Победа» в 2011  году составила 1326 тыс. руб.

Производственное направление хозяйства – мясо-молочное с производством зерновых и выращиванием картофеля.

Производство молока в 2011 году составило 8714 тонн, удой от одной коровы  4708 кг, производство мяса – 871 тонна. Среднесуточный прирост КРС составил 510 г, свиней – 434 г.

На 01.01.2012 г. в КУСП «Победа» общая земельная площадь занимала 8990 га. Из этой площади сельскохозяйственные угодья занимали 7629 га, из них пашня – 3427 га, сенокосы – 3102 га, пастбища – 1100 га. Площадь леса составила 85 га, прудов и водоемов – 598 га.

Уставный фонд предприятия – 795 млн. рублей.

Основными покупателями товарной продукции КУСП «Победа» являются: ОАО «Барановичский КХП», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат».

Основными поставщиками ресурсов КУСП «Победа» являются: Барановичский филиал РУП «Брестоблнефтепродукт», ОАО «Ивацевичиагрохимсервис», ОАО «Ивацевичиагротехсервис».

Коммунальное унитарное сельскохозяйственное предприятие «Победа» в 2011 году получило 5159 млн. руб. прибыли.

КУСП «Победа»  использует смешенную форму организации бухгалтерского учета. Ведется как журнально – ордерная форма, так и автоматизированная.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1

 

СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

 

1. Особенности и состояние молочного подкомплекса как основа отрасли животноводства

Молочный комплекс является одним из важнейших элементов АПК нашей страны. Значительное место молочного комплекса определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения Республики. Молоко по пищевым достоинствам занимает первое место среди всех животноводческих продуктов и является источником многих полезных веществ для человека. Молочная промышленность вырабатывает необходимые продукты питания, в том числе для детей и диетического питания. Молочные продукты по содержанию белка и его биологической ценности стоят на первом месте среди других продуктов питания. Научно обоснованная норма потребления молока и молочных продуктов составляет 380 кг на душу населения в год, из них молока – 120 кг, творога – 8 кг, сыра -7кг и т.д. Рациональная норма потребления молока и молочных продуктов, разработанная с учетом сложившейся ситуации в республике после катастрофы на ЧАЭС – 403 кг.

Молочный комплекс занимает значительный удельный вес АПК и включает в себя:

1.  Молочное  скотоводство;

2.  Молочную  и маслосыродельную промышленность;

3.  Реализация  молока и молочной продукции;

4.  Производственную  инфраструктуру;

5.  Социальную  инфраструктуру.

Молочный комплекс – это система взаимосвязанных производств, в которую входят сельскохозяйственные предприятия, фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства, молочные заводы, предприятия розничной торговли и общественного питания.

Молочный подкомплекс является сложной организационно-экономической системой, взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговых и обслуживающих отраслей. Все существующие структурные формирования являются многоотраслевыми [6, с. 50-56].

В ближайшей перспективе ожидать широкое развитие узкой специализации в молочном скотоводстве, неравномерно причине недостаточного развития материально-технической базы отрасли. Существующие и новые формы хозяйствования в молочном скотоводстве будут функционировать в основном на старых производственных фондах, созданных в прошлые годы в виде крупных объектов.

В структуре товарной продукции на долю производителей приходится 78% и перерабатывающих предприятия – 22%. В структуре товарной продукции животноводства, на долю молочного скотоводства приходится более 15%. Здесь сконцентрировано 20% основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и 1/3 фондов животноводства, соответственно 33 и 50% трудовых ресурсов.

Дойное стадо потребляет 36% всех видов кормов, расходуемых в животноводстве, в том числе 24% концентрированных. В общем поголовье условного крупнорогатого скота по предприятиям республики Беларусь коровы и нетели занимают 34%. В целом молочный подкомплекс производит 27% конечной продукции агропромышленного комплекса. В общем валовом надое на внутрихозяйственные нужды используются 15%, а основная его часть направляется на промышленную переработку.

Наряду с обеспечением населения республики молочной продукцией, молочный подкомплекс Беларуси является основным поставщиком молока для доращивания и откорма КРС, поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение, а для свиноводства – молоко для выпойки поросят раннего возраста [18, c. 4-6].

В сельскохозяйственных предприятиях молочного подкомплекса сконцентрированы значительные материальные ценности. Высокая эффективность их использования решение других сложных вопросов хозяйствования во многом зависит от организации производства.