Бюджет материальных затрат и запасов материальных ресурсов,методические подходы к составлению в зависимости от задач управления запасам

За счет минимизации цикла согласований до двух – трех, а так же уменьшения количества индивидуальных согласований и введение в бюджет не более ста показателей, срок формирования годового бюджета сокращается до восьми – двенадцати недель. В процессе работы над составлением бюджета предприятия формируются общие представления о финансовых параметрах, предположениях, ключевых бюджетных показателях.

Интеграция бюджетов затрат и капитальных вложений, а так же подтверждение расходов по утвержденному бюджету являются обязательным условием успешности бюджета. Стандартизация планов счетов, серверных технологий, интегрированных систем, возможность построения гибких бюджетов, минимальное количество бюджетных поправок – все эти составляющие бюджетного процесса также позволяют создать эффективный бюджет предприятия12.

В апреле 2012 года Минфин РФ на своем сайте представил проект ПБУ 5/2012 «Учет запасов». Данный стандарт вступил в силу с бухгалтерской отчетности 2013 года. Новое ПБУ приближено к требованиям МСФО и разработано в целях совершенствования нормативно-правового регулирования в сфере бухгалтерского учета и отчетности. Однако учетные принципы, изложенные в проекте ПБУ «Учет запасов», скорректированы с учетом специфики национальной экономики13.

Действующее ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» содержит прямой запрет на признание НЗП в составе запасов, при этом раздел бухгалтерского баланса «Запасы» включает статью «Незавершенное производство».

Новое ПБУ устранит данное несоответствие, позволив включить НЗП в состав запасов. Кроме того, новый стандарт разрешит признавать в составе запасов «малоценные» объекты основных средств, то есть закрепит уже действующее положение ПБУ 6/01 «Учет основных средств».

Согласно п. 3 проекта ПБУ «Учет запасов» не будут признаваться запасом сырье, материалы и продукция, предназначенные для использования при создании внеоборотных активов.

Согласно п. 6 ПБУ «Учет запасов» запасы будут признаваться в бухгалтерском учете в момент перехода к организации экономических рисков и выгод, связанных с использованием запасов для извлечения дохода. В большинстве случаев переход указанных рисков и выгод происходит одновременно с получением предприятием права собственности на соответствующее имущество или с фактическим получением этого имущества.

Это означает, что если предприятие до момента получения права собственности на запасы использует их в производстве или реализации, то управленческим решением могут быть приняты такие запасы на баланс, поскольку и выгоды от владения этими запасами очевидны. Данный принцип полностью соответствует МСФО и постепенно становится привычным и для российского бухгалтерского учета14.

Показатели отчетности предприятия в российской практике составляются на основании действующего в Российской Федерации закона «О бухгалтерском учете».

В 2013 году в России был принят новый закон «О бухгалтерском учете», который позволил расширить понятие бухгалтерской (финансовой отчетности). Закон не заменяет российские правила бухгалтерского учета на международные стандарты финансовой отчётности, в нем говорится лишь о применении международных стандартов как основы разработки федеральных и отраслевых стандартов15. Таким образом, предприятия по-прежнему обязаны вести бухгалтерский учет по российскому законодательству, и не могут полностью перейти на МСФО.

1.3 Задачи управления  запасами

Поиск резервов снижения затрат на материальные ресурсы – одна из наиболее актуальных проблем, так как главная задача любой организации – повышение прибыли. В связи с этим снижение затрат на производство и реализацию продукции, издержек производства, является важнейшим направлением увеличения выпуска продукции и улучшения финансового состояния предприятия.

Цель анализа материальных ресурсов заключается в том, что рациональное применение ресурсов приводит к увеличению производственной эффективности.  

Эффективность – это выполнение заданного объема работ при минимальном использовании производственных ресурсов либо максимальное выполнение объема работ при заданном размере ресурсов.

С помощью анализа можно получить необходимый объем информации, дающей точную и своевременную оценку состояния запасов сырья и материалов, их соответствия потребностям рынка или производства, выявление резервов для расширения экономического потенциала предприятия. Потому  с целью увеличения эффективности применения материальных ресурсов проводят:

• анализ обеспеченности материальными ресурсами;
• анализ применения материальных ресурсов в производстве;
• анализ материалоемкости, материалоотдачи;
• анализ использования отходов производства.

Анализ запасов сырья и материалов как элементов материально-производственных запасов следует начинать с оценки соответствия фактического состояния запасов запланированному. Эффективность расходования материальных ресурсов, которые составляют существенную часть всех финансовых средств, оказывает прямое воздействие на конечные финансовые результаты деятельности компании.

Обеспеченность компании требуемым количеством запасов материальных ресурсов является необходимым условием организации производства продукции. Материальные запасы в процессе потребления трансформируются в материальные затраты, поэтому экономное использование топлива, материалов, сырья, энергии поможет снизить себестоимость продукции16.

Обеспеченность предприятия запасами в днях исчисляется по формуле: 

Zдн = О / R                                                               (1)

где  Zдн - обеспеченность предприятия запасами в днях;

О - остаток материальных ресурсов данного вида;

R - среднедневной расход материальных  ресурсов данного вида.

Величина текущего запаса рассчитывается по формуле:

Zтек. = I * Rсут                                                         (2)

где  Zтек – величина текущего запаса сырья и материалов;

I – интервал поставки в днях;

Rсут – среднесуточный расход  материала.

Анализ обеспеченности материалами осуществляется по наиболее значимым видам, определяющим ее выпуск, так как у большинства промышленных предприятий достаточно широкий ассортимент потребляемых материалов17.

Также немаловажным считается качество полученных материалов от поставщиков, а также соответствие их техническим условиям, стандартам и условиям договора. Низкое качество материалов ведет к поломкам оборудования, снижению качества готовой продукции, нарушению норм расхода материала и увеличению себестоимости. Поэтому следует выявить причины поступления материала пониженного качества, а также выяснить, какие были приняты меры для получения материалов надлежащего качества отделом снабжения.

Причинами неритмичной работы предприятия могут быть как внутренние, так и внешние факторы. К внутренним относятся: низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства; к внешним – несвоевременная поставка сырья и материалов поставщиками и прочие.

Наиболее значимым в анализе является выполнение плана по срокам поставки материалов, так как несвоевременные или не ритмичные поставки могут привести к срывам производственного процесса, а также замораживанию капитала. К недовыполнению плана производства и реализации продукции ведет нарушение сроков поставки. Ритмичность поставок оценивается на основе расчета коэффициента ритмичности и коэффициента вариации18.

Для определения коэффициента ритмичности суммируется фактический удельный вес выпуска продукции за каждый период, но не более планового уровня. Чем ближе коэффициент ритмичности к единице, тем ритмичнее производство.

Коэффициент вариации представляет собой отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (месяц, декаду, квартал) к среднесуточному (среднемесячному, среднедекадному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции.

Для осуществления программы выпуска необходимо создание оптимальной величины запасов, которая осуществляет бесперебойную работу хозяйствующего субъекта. Поэтому в процессе анализа необходимо проверить соответствие фактического размера затрат по наиболее важным видам сырья и материалов с нормативными. С этой целью рассчитывается фактическая обеспеченность материалами в днях, основанная на данных о фактическом наличии материалов в натуральных показателях и среднесуточных их расходах и сравнивается с нормативной величиной.

При повышении эффективности использования материальных ресурсов значительно сокращаются материальные затраты на производство продукции, снижается ее себестоимость и как следствие наблюдается рост прибыли.

Улучшение использования материалов достигается путем: дополнительного приобретения сырья и материалов, снижения норм расхода сырья и материалов на единицу продукции, а также сокращения норм сверхплановых расходов сырья и материалов19.

Состояние производственных запасов оказывает большое влияние не только на производственные результаты предприятия, но и на его финансовое состояние. Для нормального хода производства и сбыта продукции запасы должны быть оптимальными, а их рациональное использование является фактором роста рентабельности и прибыли.

В ходе анализа необходимо выявить излишние и ненужные запасы материальных ресурсов. Основными причинами образования сверхнормативных остатков по запасам сырья и материалов могут быть: снижение выпуска по отдельным видам продукции, нарушение норм расхода и неравномерное поступление материалов.

Анализ расхода сырья и материалов связан с эффективностью их использования в производственном процессе, что отражается с помощью известных показателей материалоемкости и материалоотдачи, изменения норм расхода сырья и материалов, изменения объемов выпуска продукции и других факторов20.

Для характеристики эффективности использования материальных ресурсов применяют систему обобщающих (материалоемкость, материалоотдача и т.д.) и частных показателей (сырьеемкость, металлоемкость, энергоемкость и т.д.).

Материалоотдача характеризует отдачу материалов, т.е. сколько произведено продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов. Чтобы определить этот показатель нужно стоимость произведенной продукции поделить на сумму материальных затрат.

Материалоемкость – показатель, обратный материалоотдаче. Он показывает, сколько материальных затрат фактически приходится или требуется на производство единицы продукции. Экономное расходование всех видов ресурсов обеспечивает рост производства и снижение себестоимости, поэтому важнейшим направлением улучшения работы является снижение материалоемкости продукции.

Для определения резерва увеличения выпуска продукции за счет ликвидации сверхплановых возвратных отходов следует величину сверхплановых возвратных отходов по цене исходного сырья умножить на плановую материалоотдачу.

Мероприятиями по управлению материальными затратами могут быть: внедрение организационно-технических мероприятий, соблюдение технологической дисциплины, устранение сбоев в снабжении, брака в производстве и так далее21. В процессе совершенствования технологии производства решаются две основные задачи: повышение качества выпускаемой продукции (работ, услуг) и оптимизация используемых при ее выпуске ресурсов. В этой связи уровень технологии производства может рассматриваться с двух позиций: технической и экономической.

В зависимости от стадии жизненного цикла предприятия приоритет отдается одному из названных направлений. Например, на начальной стадии жизненного цикла приоритет отдается техническим преимуществам, которые обеспечивают выпуск продукции (работ, услуг) более высокого качества. Затем начинают преобладать экономические приоритеты.

 

глава 2. учет материальных затрат и запасов материальных ресурсов на примере предприятия

2.1 Краткая экономическая  характеристика предприятия ОАО «Хлебный дом»

ОАО «Хлебный дом» является самым известным российским брендом в отрасли хлебопечения.

ОАО «Хлебный дом» - крупнейший представитель хлебопекарной отрасли Северо-Западного региона России. Под брендом «Хлебный дом» работают 5 производственных площадок – четыре в Санкт-Петербурге (Муринское, Василеостровская, Смоленская, Нева) и одна в Москве (Звездный).

Основная сфера деятельности предприятия ОАО «Хлебный дом» – производство хлебобулочной продукции (свежий и замороженный хлеб и сдоба, замороженная пицца, сушки, сухари, пряники, ягодные пироги и прочее). Кроме этого, предприятие ОАО «Хлебный дом» предлагает широкий выбор шоколадной и конфетной продукции Fazer (шоколад Karl Fazer, Geisha, конфеты Dumle, Liqueur Fills), услуги по организации корпоративного питания и кейтеринговые услуги. В ноябре 2010г. в Санкт-Петербурге открылось первое в России кафе Fazer.

 Предприятие ОАО «Хлебный дом» берет свое начало от «Хлебозавода Московского района» (теперь – производственная площадка Смоленская), преобразованного в 1995г. в ОАО «Хлебный дом». Так родился первый российский бренд в отрасли хлебопечения.

В 1997г. компания вошла в состав группы Фацер (Fazer Group). В период с 2002 по 2003г. производственные мощности ОАО «Хлебный дом» были увеличены за счет присоединения сразу двух хлебозаводов – Муринского и Василеостровского, а в 2009г. к компании присоединено ОАО «Булочно-кондитерский комбинат «Нева». На 2012г. в компании работают около 4 тыс. сотрудников, на производственных площадках ОАО «Хлебный дом» производится свыше 300 наименований продукции.