Анализ маркетинговой деятельности предприятия

Предлагаемые маркетинговые решения:

· заботиться о том, чтобы товар (хлеб) удовлетворял потребности покупателей;

· поддерживать широкий ассортимент;

· настроить систему контроля над тем, чтобы продукт был всегда свежим;

· грамотно выстроить систему мерчендайзинга, для того чтобы потребители могли быстро находить и выбирать нужные сорта хлеба.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Система организации службы маркетинга на предприятии ОАО «Альметьевский хлебозавод»

3.1 Анализ микросреды предприятия

Анализ микросреды предприятия ОАО «Альметьевский хлебозавод» начнем с анализа, так называемых 6Р (продвижение, продукт, место, цена, люди, позиция) плюс анализ поставщиков предприятия и его конкурентов.

Продвижение - это определенная система стимулирования сбыта. Выпуск рекламы по телевидению (канал СТВ бегущая строка, 7 раз в день), объявление в газетах. Отлаженная система скидок постоянным оптовым клиентам. Так, например:

· на каждую 11 закупку, скидка составляет 25%;

· при каждой 20 закупке, выдается 20 буханок хлеба или ящик сдобных булочек - бесплатно.

Продукт - хлеб, продукт питания, выпускаемый на массовый рынок, а также всевозможные булочки, торты и др. Предоставление продуктов первой необходимости населению г.Железногорска и района.

Место - предприятие ОАО «Альметьевский хлебозавод» находится в Республике Татарстан, Альметьевск, просп. Тукая, 31-А. Телефон: (8553) 45-18-07, 32-45-70,Факс: (8553) 45-18-07. E-mail: almet_hlebzavod@mail.ru, Сайт: http://www.almethleb.ru

На территории завода расположены:

· административно - бытовой корпус;

· производственное здание, которое включает в себя (хлебобулочный цех, кондитерский цех, мини-пекарню, сырьевой склад и склад готовой продукции, слесарное отделение, технологические и бытовые комнаты);

· котельная;

· гараж с механической мастерской.

Цена - варьируется в зависимости от торговых точек, в которых продается хлеб. Рассмотрим цены на примере хлеба «Горняцкий». Так, в магазине у дома его стоимость составляет 14,70 руб., в супермаркете «Магнит» она составляет 13,60 руб., а в гипермаркете «ЭССЭН» - 11,80 руб.

Люди - клиентами предприятия ОАО «Альметьевский хлебозавод» являются абсолютно все люди, не зависимо от возраста, пола. Т.к. продукция данного предприятия является товаром первой необходимости.

Позиция - маркетинговая концепция, залог достижение целей предприятия. Получение прибыли за счет удовлетворения потребности населения в продуктах питания, более эффективными методами, чем у конкурентов.

Предприятию ОАО «Альметьевский хлебозавод» нужны внешние поставки, чтобы предоставлять свои продукты потребителям.

При недооценке отношений с поставщиками возможна потеря объема сбыта в краткосрочный период, а в долгосрочном - потеря доверия к предприятию со стороны поставщиков и клиентов. Комплексное исследование цепи «поставщик - предприятие - потребитель» является необходимым условием экономической оценки при обосновании выбора поставщика[23,c.439].

Для ОАО «Альметьевский хлебозавод» поставщиками являются:

· сеть магазинов «Фруктик» предоставляющая предприятию фрукты и сухофрукты для выпечки;

· фирма «ГАЗель» предоставляющая детали для машин и оборудования;

· «Альметьевский молокозавод» обеспечивает молочными и кисломолочными продуктами;

· операторы сотовой связи и др.

маркетинговый управление исследование хлеб

Предприятие сталкивается с воздействием конкуренции. Поскольку мы собираемся выходить на рынок чистой конкуренции, необходимо выделить несколько потенциальных конкурентов. Например, ЗАО «КУРСКХЛЕБ» (г.Курск), ОАО «Орловский хлебозавод» (г.Орел) и ЗАО «Железногорский вагоноремонтный завод» (г.Железногорск). Данные представим в таб. 5.

Таблица 5-Анализ ассортимента основных конкурентов.

	«ЖВРЗ»	«Орловский»	«КУРСКХЛЕБ»
1.Ассортимент	Хлеб: Урожайный; Отрубной; С луком; Молочный; Столичный; Деревенский. Батон: Подмосковный; Нарезной; Сдобный. Булки: С глазурью; Домашняя; Плюшка; Рулет с маком; Диетическая; Корж; Сочник; Кекс; Песочное.	Хлеб: Аппетитный; Белый; Дворянский; Домашний; Орловский; Пикантный; Спасский; Заварной. Батон: Умница. Булки (печенье): Творожное; К чаю; Хворост.	Хлеб: Богородский; Целебный; Ароматный. Батон: Бутербродный; С йодом; Жемчужина; Чаровница. Булки: Майская; Крестьянская; Молодежная; Курская; Ватрушка.
2.Цена, руб.	Хлеб: 13; 12; 12,5; 14,5; 13; 13,5. Батон: 16,5; 16,5; 9. Булки: 7,5; 7; 7; 8; 9; 6,5; 9,5; 8; 7,5.	Хлеб: 15.50; 13; 13.50; 11; 13.50; 14.50; 9.50; 9.50. Батон: 13. Булки: 44.70; 19.80; 33.30.	Хлеб: 14; 13.90; 17.40. Батон: 9.20; 16.20; 21.40; 16.80. Булки: 16,21; 7; 6,35; 8; 7,2.
3.Торговае точки	Собственные магазины: Мини-рынок 2 магазина; Ленина 86; Старый рынок.	«ЭСТ-Океан», ул. Рокоссовского 7б; ТЦ «Дружба».	Ленина 45- Ларек; «Магнит»;
4.Объем продаж (за день)	Мини-рынок: Хлеб: 773 шт. Батон: 141 шт. Булки: 510 шт. Ленина 86: Хлеб: 538шт. Батон: 125 шт. Булки: 470шт. Старый рынок: Хлеб: 690 шт. Батон: 135 шт. Булки: 506 шт.	«ЭСТ-Океан»: Хлеб: 65 шт. Батон: 26 шт. Булки: 23 шт. ТЦ «Дружба»: Хлеб: 52 шт. Батон: 17 шт. Булки: 7 шт.	Ленина 45: Хлеб: 478 шт. Батон: 153 шт. Булки: 296 шт. «Магнит»: Хлеб: 60 шт. Батон: 26 шт. Булки: 24 шт.

 

Для оценки конкурентов составим их описание по различным показателям и занесем данные в таблицу 6.

При заполнении таблицы данными приняты следующие обозначения:

	-	«Альметьевский хлебозавод»
	-	«КУРСКХЛЕБ»
	-	«ЖВРЗ»

 

Таблица 6 - Описание основных конкурентов.

№ п/п	Показатели	Шкала оценок
		Неблагоприятная	Удовлетворительная	Благоприятная
		1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Предлагаемый ассортимент продукции
2	Адаптивность предприятия к различным каналам сбыта
3	Уровень современности оборудования
4	Возможность расширения производства
5	Соответствие объема производства и сбыта
6	Готовность руководства к риску
7	Потенциал патентов и лицензий
8	Надежность обеспечения сырьем
9	Финансовые возможности фирмы
10	Структура затрат на производство
11	Качество управления фирмой
12	Имидж фирмы на рынке труда, сырья
13	Стиль руководства на фирме
14	Эффективность социально-экономической политики на предприятии
15	Возможность самовыражения работников

 

 

На основе приведенных в таблице данных построим следующую таблицу, которая отображает сильные и слабые стороны конкурентов по отношению к «Альметьевский хлебозаводу».

Таблица 7 - Оценка сильных и слабых сторон конкурентов.

№ п/п	Показатели	6	5	4	3	2	1	0	-1	-2	-3	-4	-5	-6
1	Предлагаемый ассортимент продукции
2	Адаптивность предприятия к различным каналам сбыта
3	Уровень современности оборудования
4	Возможность расширения производства
5	Соответствие объема производства и сбыта
6	Готовность руководства к риску
7	Потенциал патентов и лицензий
8	Надежность обеспечения сырьем
9	Финансовые возможности фирмы
10	Структура затрат на производство
11	Качество управления фирмой
12	Имидж фирмы на рынке труда, сырья
13	Стиль руководства на фирме
14	Эффективность социально-экономической политики на предприятии
15	Возможность самовыражения работников

 

Из приведенных в таблице данных понятно, что главным конкурентом для нашего предприятия является «ЖВРЗ». Это предприятие по нескольким показателям превосходит ОАО «Альметьевский хлебозавод».

Основными из них являются:

· предлагаемый ассортимент продукции

· финансовые возможности фирмы;

· возможность самовыражения работников.

· уровень современности оборудования;

Однако, ОАО «Альметьевский хлебозавод» может успешно конкурировать с ЗАО «ЖВРЗ», так как превосходит своего конкурента по таким показателям, как:

· надежность обеспечения сырьем;

· готовность руководства к риску;

· качество управления фирмой;

· имидж фирмы на рынке труда, сырья.

Делаем вывод что, мы, выйдя на рынок данного вида товара, завоевали определенную долю рынка. Этому способствовало современное оборудование, снижение цен на товар за счет оборудования и с целью завоевания рынка и конечно готовность руководства пойти на риск.

3.2 Анализ макросреды  предприятия ОАО «Альметьевский хлебозавод»

- Демографическая  среда.

Изучение доминирующих факторов внешней среды при предоставлении услуг целесообразно начать с населения - потенциальных потребителей услуг предприятия ОАО «Альметьевский хлебозавод». Рынки состоят из людей, поэтому демографические изменения непосредственно влияют на возможности, предоставляющиеся маркетингу. В этом контексте я отмечу несколько важных демографических изменений.

Каждые 33 года население земного шара удваивается. По существу, это означает, что рынки тоже удваиваются в течение этого периода. Следовательно, число потенциальных потребителей ОАО «Альметьевский хлебозавод» увеличивается.

Ускорение роста населения. Подсчитано, что население Курской области составляет приблизительно 646 тыс. человек. Три четверти при этом живет в городах. Темпы прироста населения составляют более 4%. Более того, за последние годы численность населения возросла, и эта тенденция может сохраниться в перспективе. Естественно, это приведет к увеличению количества потребителей ОАО «Альметьевский хлебозавод», а следовательно, к расширению рынка.