Анализ и учет затрат на производство и калькулирования продукции

Тема: Анализ и учет затрат на производство и калькулирования  продукции 

Содержание:

Введение 2

1 Организационно –  экономическая характеристика ООО  «Компания  «Печнов» 4

1.2 Учетная политика  предприятия 5

1.3 Организация учета  на предприятии 11

2 Учет затрат на  калькулирование и производство  продукции 15

2.1 Понятие затрат  и их классификация 15

2.2 Порядок калькуляции  продажных цен на готовую продукцию 19

2.3 Документальное  оформление и учет на производстве 24

2.4 Учет затрат на  производство и калькулирования  себестоимости продукции на примере  предприятия ЗАО «Компания «Печнов» 32

2.5 Совершенствование  учета затрат и калькулирования  продукции 36

3 Анализ издержек  обращения 38

3.1 Значение, задачи  и методика проведения анализа  издержек обращения 38

3.2 Анализ расходов  по общему объему 46

3.3 Анализ издержек  обращения по отношению к товарооброту 46

3.3 Анализ издержек  обращения по отдельным статьям 47

3.4 Пути оптимизации расходов 47

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Главными задачами развития экономики на современном этапе  является повышение эффективности  производства, а также занятие  устойчивых позиций организаций на внутреннем и международном рынках. Хорошо известно, что потребителя в первую очередь интересует качество продукции и ее цена. Чем выше первый показатель и ниже второй, тем лучше и выгоднее для покупателя и производителя. Резервы улучшения этих показателей как раз и заключены в себестоимости продукции. Себестоимость продукции организаций складывается из затрат связанных с использованием в процессе производства природных, материальных, трудовых ресурсов, основных фондов, а также затрат на реализацию продукции. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции – одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. В связи с этим важную роль в деятельности организации занимает процесс планирования, контроля затрат и их учет.

Актуальность выбранной  темы в том, что затраты существуют в любой организации, а продуманный  учет затрат ведет к снижению себестоимости, получению рентабельной продукции. Поэтому учет затрат и калькулирование себестоимости продукции, а также аналитические методы нахождения оптимальных управленческих решений выдвигаются в центр внимания управленцев предприятий. Существенное значение для деятельности организаций имеет также анализ себестоимости продукции, работ и услуг. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы организации по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции

Все вышеизложенное послужило  мотивом для выбора темы курсовой работы «Анализ и учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг», построенной на материалах ЗАО «Компания «Печнов».

.Цель работы –у изучение, систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических навыков в вопросе учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

С учетом поставленной цели в работе были установлены следующие  задачи: раскрыть сущность затрат на производство; произвести классификацию этих затрат; освоить методы учета затрат и  калькулирования себестоимости; отразить особенности синтетического учета  затрат; раскрыть сущность калькуляции  продукции; провести анализ затрат и  себестоимости производимой продукции; определить пути совершенствования  учета затрат на производство и калькулирования  себестоимости продукции.

1 Организационно – экономическая характеристика ООО «Компания  «Печнов»

«Компания  «Печнов» является крупным региональным производителем мясных полуфабрикатов. На сегодняшний  день компания является одним из наиболее динамично развивающихся предприятий  на рынке мясных полуфабрикатов Хабаровского края. На данный момент компания готова предложить потребителю обширный ассортимент мясных полуфабрикатов: несколько наименований пельменей, вареников, котлет, а также шашлык, гуляш, фрикадельки, хинкали, шницель, ромштекс, бифштекс, манты, чебуреки, поджарка, эскалоп, мясных зраз с грибами и сыром, люля-кебаб, фаршированные помидоры и перцы и др. Линейка продукции насчитывает более шестидесяти наименований. В производстве всех наименований используется только сырье высшего сорта из России (АГРОЭНЕРГО), США, Австрия, Австралия, Аргентина Испания.

За 2009 г. было произведено 1411 тонн продукции на сумму 171224 тыс рублей. Благодаря надежной репутации и грамотно выстроенной маркетинговой политике «Компания «Печнов»  уверенно удерживает ведущие позиции.

Постоянно расширяются рынки  сбыта – на сегодняшний день составляет порядка 1200 магазинов (г. Хабаровск, Хабаровский край, г. Биробиджан   в г. Комсомольск-на-Амуре и в г. Лучегорск, в г. Владивосток).

Среднесписочная численность  работающих 153 человек. Средняя заработная плата на 1 работника составляет 16530,72 рубля. Заработная плата выплачивается своевременно и в полном объеме, задержки выплат не допускаются. Отчисления налогов в бюджет и во внебюджетные фонды за 2009 г. составили 15238 тыс. рублей.

Политика Компании направлена на приобретение современного высокопроизводительного и технологического оборудования с целью повышения качества выпускаемой продукции. В 2009 году финансовых средств было направленных на производство 6413065,30 рублей; в 2008 – 6666509,25 рублей

Тринадцать лет успешного развития и безупречной работы, направленной на постоянное усовершенствование, внедрение инноваций в соответствии с меняющимися потребностями рынка, позволили предприятию занять одну из лидирующих позиций на рынке мясных полуфабрикатов города и края. Бренд «Печнов» стал гарантом неизменно высокого качества продукции. По своим вкусовым качествам продукция «Компании «Печнов» превосходит многих российских производителей.

Цель «Компании «Печнов»: стать лидерами в отрасли, за счет производства качественной продукции, отвечающей требованиям рынка и вкусовым качествам конечного потребителя. Честные, открытые отношения с покупателями и партнерами.

 

1.2 Учетная политика  предприятия

 

Бухгалтерский учет в ЗАО «Компания  «Печнов» ведется  непрерывно с момент его государственной регистрации. Бухгалтерский учет регулируется Федеральным законом «О бухгалтерском учете» №129-ФЗ от 21.11.1996г. Учетная политика на 2009 год была сформирована 29.12.2008 года.

Основными задачами организации бухгалтерского учета  на данном предприятии являются:

1) формирование  полной и достоверной информации  о хозяйственных процессах и финансовых результатах деятельности организации, необходимой для внешних и внутренних пользователей;

2) обеспечение  контроля за наличием и движением имущества, использованием материальных, трудовых, финансовых ресурсов;

3) предотвращение  отрицательных результатов хозяйственной  деятельности организации и выявление внутрихозяйственных результатов для обеспечения ее финансовой устойчивости.

Бухгалтерский учет в ЗАО  «Компания  «Печнов» выполняется  структурным подразделением – бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером.

Главный бухгалтер назначается  на должность руководителем предприятия и подчиняется ему.

Учетная политика организации  ЗАО «Компания  «Печнов» сформирована главным бухгалтером организации  и утверждена генеральным директором организации, в которой закреплены:

• рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности;
• формы первичных учетных документов, применяемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;
• порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации;
• методы оценки активов и обязательств;
• правила документооборота и технология обработки учетной информации;
• порядок контроля за хозяйственными операциями;
• другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

Важным элементом учетной  политики является порядок отражения  хозяйственных операций на счетах бухгалтерского учета в соответствии с рабочим планом счетов организации. Все бухгалтерские записи, отражающие хозяйственные операции, в ЗАО «Компания  «Печнов» соответствуют Плану счетов, утвержденному приказом Министерства Финансов РФ от 31.10.2000г. №94н (с изменениями от 07.05.2003г. №38н).

Учетная политика ЗАО «Компания  «Печнов» сформирована исходя из установленных требований, предусмотренных Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008, утвержденному приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н.

Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерской службой организации, возглавляемой главным бухгалтером.

Бухгалтерский учет ведется  по журнально-ордерной форме в электронном  виде, используя программу автоматизации  бухгалтерского учета "1С:Предприятие 8.0".

Первоначальную стоимость  нематериальных активов, полученных по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) неденежными средствами, определяют исходя из стоимости товаров (ценностей), переданных или подлежащих передаче организацией. Стоимость нематериальных активов погашают посредством начисления амортизации. Начисление амортизации нематериальных активов производят линейным способом исходя из их первоначальной стоимости и норм амортизации, исчисленных исходя из срока полезного использования этих объектов. Амортизационные отчисления по нематериальным активам отражают путем накопления соответствующих сумм на счете 05 "Амортизация нематериальных активов", предназначенном для обобщения информации об амортизации, накопленной за время использования объектов нематериальных активов организации. Срок полезного использования нематериальных активов определять исходя из срока действия патента, свидетельства и других ограничений сроков использования объектов интеллектуальной собственности согласно законодательству Российской Федерации и ожидаемого срока использования этого объекта, в течение которого организация может получать экономические выгоды (доход).

Под первоначальной стоимостью основных средств, полученных по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) неденежными средствами, считают стоимость ценностей, переданных или подлежащих передаче организацией. Первоначальную стоимость основных средств стоимостью более 20 000 руб. за единицу погашают посредством начисления амортизации. Начисление амортизации объектов основных средств производят линейным способом исходя из их первоначальной (восстановительной) стоимости и норм амортизации, исчисленных исходя из срока полезного использования этих объектов.

Суммы начисленной амортизации  по объектам основных средств отражают путем накопления соответствующих  сумм на счете 02 "Амортизация основных средств", предназначенном для  обобщения информации об амортизации, накопленной за время эксплуатации объектов основных средств.

Объекты основных средств стоимостью не более 20 000 руб. за единицу списывают на расходы по мере их отпуска в производство или эксплуатацию.

Отпуск материально-производственных запасов в производство (ином выбытии) осуществляют по средней себестоимости.

Учет расходов по обычным  видам деятельности ведется с  использованием счета 44 «Издержки обращения».

Коммерческие и управленческие расходы признаются в себестоимости  проданных продукции, товаров, работ, услуг полностью в отчетном году их признания в качестве расходов по обычным видам деятельности.

Долгосрочную задолженность  по полученным займам и (или) кредитам переводят в краткосрочную в  момент, когда по условиям договора займа и (или) кредита до возврата основной суммы долга остается 365 дней.

Затраты, произведенные организацией в отчетном периоде, но относящиеся  к следующим отчетным периодам, отражают в бухгалтерском балансе отдельной статьей как расходы будущих периодов и списывать равномерно в течение периода, к которому они относятся.

В целях обеспечения достоверности  данных бухгалтерского учета и отчетности проводят инвентаризацию всего имущества  организации независимо от его местонахождения  и всех видов финансовых обязательств в декабре 2009 г., денежных средств  в кассе - ежемесячно, а при смене  материально-ответственных лиц, при  выявлении фактов хищения, злоупотребления  или порчи имущества, в случае стихийного бедствия, пожара или других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями, в порядке, определенном в Приказе предприятия.

Прибыль организации используется без предварительного распределения  и учета на балансовом счете 99 "Прибыли  и убытки".

В организации выручка  от продажи продукции, товаров (работ, услуг) в целях бухгалтерского учета  определяется по мере отгрузки товаров  потребителям (оказания услуг, выполнения работ).

Выручка от продажи продукции (товаров, услуг), произведенных в  процессе осуществления уставной деятельности, отражается на счете 90 "Продажи".

Образовавшиеся при ведении  уставной хозяйственной деятельности суммовые разницы по реализованным  товарам (работам, услугам) отражаются на счете 90 "Продажи", субсчет "Суммовые разницы".