Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2013 в 11:32, курсовая работа
Цель моего исследования – изучить гриб Шиитаке, его историю, химический состав, использование, методы культивирования. Описать широту использования в медицинской практике, показав, что данный гриб обладает чудодейственными целебными свойствами.
Также, мне хотелось бы показать, что использование в пищу гриба Шиитаке, оказывает положительное влияние на органы, системы органов, а также на организм в целом. И употребление в пищу правильно приготовленных грибов, не утративших свою целебную силу, поможет избежать многих распространенных на сегодняшний день заболеваний, ведь предупредить болезнь, легче чем лечить.
Содержание…………………………………………………….….2
Введение……………………………………………………...........3
Общая часть…………………………………………………….….4
3.1 Внешний вид………….………………………………..….4
3.2 Ареал распространения………………………………..….5
3.3 Жизненый цикл……………………………..………..……6
3.4 Характер питания…………………………………...……..7
3.5 Немного истории…………………………………..………8
Химический состав……………………………………….……….9
Применение в медицине…………………………………………10
Использование в кулинарии……………………………….…….14
Культивирование…………………………………………………16
Заключение………………………………………………………..20
Список литературы…………………………………………….…21
8. Заключение
Список различных болезней, при которых шиитаке доказал свою эффективность, столь велик, что можно сказать, что этот гриб является своего рода панацеей. Удивительные целебные свойства гриба поражают воображение. Для современной биохимии этот гриб стал настоящей сенсацией, и даже периодическое применение шиитаке значительно улучшает состояние здоровья, борясь как с уже возникшими болезнями, так и ставя непреодолимый барьер перед опасными вирусами и патогенами, атакующими человека извне.
На данный момент не так много препаратов Шиитаке, но это дело времени.
В заключении хочется отметить, что эта тема является очень перспективной как для фармацевтической промышленности, так и для медицины.
9. Список литературы
1. Афанасьева М.М., Серебренников В.М. Отбор лигнинразрушающих грибов // Микология и фитопатология. 1980. - №4. – с. 287 – 290.
2. Беккер З.Э. Физиология грибов и их практическое использование. – М.: Изд-во Моск. Ун-та. – 1963. – 268 с.
3. Билай В.И. Основы общей микологии. -К.: Вища школа, 1989. – 392 с.
4. Ю.Бисько Н.А., Бухало А.С., Вассер С.П. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре. Киев: Наук, думка, 1983. – 311 с.
5. Бродзяк JI. Биотические взаимодействия Lentinus edodes с грибами, чаще всего встречающимися при его разведении: пер. с польского. К.: Всесоюзный центр переводов н.-т. лит-ры и докум. – 1983. – с. 9
6. Васильева J1.H. Съедобные грибы Дальнего Востока. Владивостокское изд-во, 1978. – 245 с.
7. Виестур У.Э., Кристапсонс М.Ж., Былинкина Е.С. Культивирование микроорганизмов. М.: Пищ. Пром-сть, 1980. – 232 с.
8. Гарибова JI.B., Завьялова JI.A., Александрова Е.А., Никитина В.Е. Биология Lentinus edodes // Микология и фитопатология. 1999. ТЗЗ. Вып. 2. с. 107 – 110.
9. Дворнина А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре. Кишинев: Штиинца, 1990. – 111 с.
10. Дудка И.А., Вассер С.П., Бухало А.С. Промышленное культивирование съедобных грибов. -К.: Наукова думка, 1978. – 264 с.
11. Низковская О.П. Противоопухолевые свойства высших базидиомицетов //Микология и фитопатология. – 1983. Т. 17, вып. З. с. 243 – 247.
12. Тишенков А.Д. Культивирование шиитаке // Школа грибоводства, 2000, – № 1.
13. Фомина В.И., Лысенкова А.В. О возможности культивирования гриба Lentinus edodes // Растительные ресурсы. – 1989. -т. 25, вып. 4. – с. 65 – 67.
14. Фостер Д.Химическая деятельность грибов. -М.: ИЛ, 1950. – 651 с.
15. Шиврина А.Н. Биологически активные вещества высших грибов. – Л.: Наука, 1965. – 199 с.
16. Askey М., Noble R., Dobrovin-Pennington A. Cultivation of shiitake on different sawdust substrates // Mushroom news. 1999. – v. 4, N8. – p. 4 – 7.
17. Tokimoto K. And Komatsu M. Biological nature of Lentinus edodes //In: The Biology and cultivation of edible mushroom, 1978, Ac. Press, p. 445 – 459.
18. http://teonanakatl.com/index.
19. http://www.lentinus.com/
Информация о работе Гриб Шиитаке. Применение в медицинской практике