Открытие гостиницы «Трель»

 

     Содержание

1. Резюме……………………………………………………………………..4
2. Описание компании ………………………………………………………5
3. Маркетинговая стратегия ………………………………………………...6
4. Сведения о конкурентах ………………………………………………….8
5. План производства ………………………………………………………..9
6. Организационный план ………………………………………………….10
7. Юридический план……………………………………………………….14
8. Кадровая политика………………………………………………………..16
9. Риски и страхование……………………………………………………...17
10. Финансовый план ………………………………………………………...18
11. Вывод……………………………………………………………………..26
12. Литература………………………………………………………………...27

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 ВАРИАНТ

 

Трёхзвёздначная гостиница  «Трель» располагается на опушке соснового бора.

Гостиницу домашнего  типа  (Гостевой дом), имеющую  10 двухместных  номеров решено увеличить на 6 номеров  люкс.

Для этого  необходимо надстроить третий этаж, что позволяют возможности фундамента.

 Для финансирования  капитальных затрат будут использованы  собственные средства и кредиты.  Собственных средств можно выделить  до 4 млн руб. в год.

Сумма годовой амортизации  после  реконструкции составит 180000 руб.

 

До реконструкции гостиница  имела следующий штат работников.

 

Штатное расписание работников  гостиницы «Трель»

 

№	Должность	Число штат, ед	Среднемесячная  зарплата, руб.
1	Директор	1	11000
2	Гл. бухгалтер	1	8000
3	Зав рестораном	1	8000
4	Повар	1	8000
5	Кухонный работник	2	4000
6	Официант	1	6000
7	Горничная	2	5000
8	Уборщица	1	5000
9	Охранник	2	6000
10	Всего	12	76 000

 

В связи с реконструкцией Гостиницы штат следует пересмотреть.

 

В стоимость дня проживания входит питание. Поэтому  в расчётах  стоимости проживания за один  день нужно предусмотреть  затраты на еду.  До реконструкции они составляли 300 руб.

 На  основе приведённых  данных, а также  исходя из  информации, полученной самостоятельно, необходимо: 1)составить бизнес-план  в соответствии с разделами 1-9, представленными в данных Методических указаниях; 2) рассчитать финансовый план в соответствии с приведёнными таблицами 1-6; 3) рассчитать оценки эффективности инвестиционного проекта.

 

 

Резюме

 

Цель разработки бизнес-плана – реконструировать и спланировать хозяйственную деятельность гостиницы на отдельные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения ресурсов.

Настоящий бизнес-план включает в  себя:

● Описание компании

● Маркетинговая стратегия

● Сведения о конкурентах

● План производства

● Организационный план

● Юридический план

● Кадровая политика

● Риски и страхование

● Финансовый план

Финансовые показатели вместе с планом маркетинга составляют основу бизнес-плана. Финансовый план обосновывает потребность предприятия в инвестициях и позволяет судить о том, несколько предлагаемый проект приемлем с экономической точки зрения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Описание  компании

 

Гостиница «Трель» расположена на опушке соснового бора. Главное преимущество месторасположения – озеро, находящееся в 200 м от центрального здания. На территории гостиницы имеются игровая площадка, теннисный корт, беседки. На пристани (летний период) работает прокат лодок, катамаранов, водных мотоциклов. В зимний период – прокат коньков, лыж, снегоходов.

Гостиница трёхзвёздначная (домашнего типа – Гостевой дом). Имеет  10 двухместных номеров. Данная гостиница рассчитана на круглогодичную эксплуатацию.

 Решено надстроить  третий этаж и увеличить гостиницу на 6 номеров люкс.

     По функциональному  назначению в гостинице предусмотрены следующие  помещения:

●  вестибюль;

● жилая часть  - 10 двухместных номеров;

● столовая и кухня;

● служебные помещения.

Контроль за деятельностью  гостиницы осуществляет директор, который  распределяет обязанности работников и устанавливает график работы.

Номер в гостинице  стоит 600 рублей, после реконструкции стоимость номера будет составлять 800 рублей. Гостиница занимает 40% от емкости рынка.

 

 

 

 

 

 

2. Маркетинговая  стратегия

 

Реконструкция гостиницы это, прежде всего достижение пяти целей:

1.максимально возможная прибыль;

2. положение на рынке;

3. привлечение большего количества  клиентов;

4. внедрение дополнительных услуг;

5. обеспечение благосостояния своих  сотрудников.      

Максимально возможная  прибыль. Маркетинговая программа предполагает формирование новой ценовой политики за счёт увеличения и улучшения предоставляемых услуг, до реконструкции стоимость путёвки в сутки составляла 600 рублей (в том числе затраты на еду 300 руб. плюс затраты за номер 300 руб.), после реконструкции стоимость путёвки будет составлять – 800 рублей в сутки.

Положение на рынке. Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В неё входит завоевание основной доли рынка гостиничного бизнеса. Постепенное установление монополистических прав.

Привлечение большего количества клиентов. Цены в гостинице (3 – 4 года) планируется удерживать на уровне 2007 года, что соответственно будет ниже,  чем у конкурентов. Привлечение клиентов стимулируется так же рекламной компанией – плакатами вдоль  дорог, информацией в местных газетах и по телевидению, скидками для отдыхающих группами, подарками постоянным клиентам.

Внедрение дополнительных услуг.  Планируется расширить спектр дополнительных услуг (открытие бара, бильярд, сауна и т.п.).

Обеспечение благосостояния своих сотрудников. Нанимая сотрудников, мы берём ответственность за их уровень жизни. Соответственно, чем выше этот уровень, тем значительнее, кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить своих сотрудников, прежде всего конкурентно-способной зарплатой, а также другими возможными благами. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить нашу гостиницу.

 

Достижение этих целей возможно лишь при быстрой и качественной реконструкции гостиницы. Для этого у нас имеется первоначальный капитал, а также благоприятствующие этому условия. Всё остальное зависит от руководства гостиницы, от умения правильно использовать имеющиеся ресурсы, от чёткого контролирования протекающих процессов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Сведения  о конкурентах

 

 

Основными нашими конкурентами выступают  три гостиницы:

● «Сосновый бор»;

● «Лесное озеро»;

● «Звёздная».

Можно выделить следующие определяющие факторы конкурентоспособности:

Показатели	«Сосновый бор»	«Лесное озеро»	«Звёздная»
Количество звёзд	***	**	**
Месторасположение от озера	700 м	200 м	1000 м
Количество номеров (2-х мест.)	10	6	8
Стоимость путёвки	700 руб.	400 руб.	600 руб.
Уровень цены	высокий	низкий	средний
Деловая репутация	фирма новая	средняя	средняя
Качество услуг	высокое	низкое	среднее
Захваченная ёмкость рынка	40%	20%	35%

 

Угрозы появления новых конкурентов  в настоящее время нет, т.к. новые  гостиничные комплексы не строятся.

Наша стратегия борьбы с конкурентами заключается в повышение уровня комфорта, в предоставлении дополнительных услуг, качественного обслуживания, приемлемых ценах.

 

 

 

 

 

 

 

4. План  производства

 

После реконструкции  гостиницы будет надстроен 3 этаж. По данным проведенной экспертизы это позволяют возможности фундамента. Для этого будут проведены следующие работы:

● Возведение каркаса, надстройка и покрытие крыши;

● Установка оконных  блоков и дверных проёмов;

● Проведение коммуникаций;

● Внутренняя отделка номеров;

● Оборудование номеров.

Все строительные и отделочные работы будут проводиться подрядной строительной бригадой в соответствии с договором.

С появлением в гостинице  номеров люкс будет привлечено большее количество клиентов с более высокими доходами. При 100% наполняемости номеров люкс число отдыхающих может увеличиться до 2190 человек в год.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Организационный  план

 

       Кадры  и трудовые ресурсы гостиницы  это совокупность работников  различных профессиональных и  квалификационных групп, входящих  в списочный состав. От качества и эффективности работы, которых во многом зависят результаты деятельности и конкурентоспособность гостиницы. Организационная структура в высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности гостиницы.

В связи с расширением гостиницы на 6 номеров люкс, планируется ввести одну дополнительную штатную единицу горничной, повара и кухонного работника.

 

Схема организационной структуры гостиницы «Трель»

 

                                                Директор

 

Главный бухгалтер                                                        Заведующий рестораном

 

                                                          Повар       Кухонный  работник     Официант

 

Горничная               Уборщица                Охранник

 

Схема наглядно показывает каждому работнику его место в общественном процессе.

Директор:

● организует всю работу гостиницы;

● несёт полную ответственность  за состояние гостиницы и рабочую  атмосферу трудового коллектива;

● представляет гостиницу во всех учреждениях и организациях;

● распоряжается имуществом гостиницы;

● заключает договора, открывает в банках счета;

● издаёт приказы, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников;

● применяет меры поощрения  и налагает взыскания на работников гостиницы;

● контролирует работу всех подразделений.

Главный бухгалтер:

● анализирует и контролирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности, подготавливает финансовые отчеты;

● является заместителем директора по экономическим вопросам;

● руководит работой по планированию и экономическому стимулированию;

● начисляет и выдаёт заработную плату сотрудникам гостиницы;

● осуществляет учёт средств  и хозяйственных операций с материальными  и денежными ресурсами;

●устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности гостиницы.

Заведующий  рестораном:

● организует и контролирует работу в подразделении;