Бизнес-план гостиницы «Престиж»

 

 

Содержание

Введение

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА МОСКВЫ

1. Тенденции развития туристской инфраструктуры Москвы

1.2Существующие проблемы и пути  их решения в сфере гостиничного  бизнеса Москвы

1.3 Спрос и предложение на  гостиничном рынке Москвы

ГЛАВА 2. Описание и бизнес планы гостиницы «ПРЕСТИЖ»

2.1 Концепция бизнес-плана

2.2 Описание предприятия и анализ конъектуры ситуации в отрасли .

2.3 Описание рынка  услуг гостиницы «Престиж»

2.4 SWOT–анализ и бизнес планы гостиницы «ПРЕСТИЖ»

Заключение.

Список использованной литературы.

 

 

Введение.

С тех пор, как человек начал путешествовать, возникла необходимость ночлега вне дома и места, где бы он мог утолить голод и жажду. Всякий спрос рождает предложение, поэтому в ответ на спрос путешествующих на услуги по размещению и питанию появились соответствующие предприятия, предоставляющие эту услуги. Само же слово "отель", которым во всем мире называют то, что русские упорно продолжают именовать гостиницей, зародилось в XVIII в.

В представленной работе произведена оценка перспективы реализации бизнес-проекта гостиничного комплекса «Престиж».

Актуальность темы исследования не вызывает сомнений, поскольку вопросы управления являются основополагающими в стратегической политике гостиницы и непосредственно влияют на успешность ее функционирования и величину прибыли. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта, которая принята во всем цивилизованном мире, играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Формирование правильного подхода к выбору категорийности, соблюдение всех требований международных и российских стандартов звездности, соответствие качества обслуживания заявленному уровню и статусу отеля, а, следовательно, и уровню цен, удовлетворение ожиданий клиента выбранного сегмента являются необходимыми условиями успешного функционирования гостиничного предприятия.

Индустрия гостеприимства в целом и гостиничный сектор в частности отличаются повышенной уязвимостью, проявляющейся в высокой степени их открытости внешним воздействиям и тесной зависимости конъюнктуры гостиничного рынка от негативных мировых событий. Гостиницы - это важнейшая составляющая часть туристского хозяйства. Поскольку сейчас туризм, как быстро развивающаяся и эффективно работающая отрасль, выходит на первое место в мире среди других отраслей экономики по объему продаж, благодаря чему, признана одной из наиболее перспективных и получила официальную поддержку со стороны государства в РФ, роль гостиничного сектора вряд ли можно переоценить.

В процессе исследования автором изучены труды ученых и практиков, таких как Боголюбов В.С., Здоров А.Б., Дурович А.Л, Кабушкин Н.И., Сергеева Т.М., Безрукова Н.Л., Виноградова М.В., Панина А.П., Моисеева Н.К., Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В., Шевчук Д.А., Янкевич В.С. и др., нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятий и организаций в сфере туризма.

Целью данной работы является оценка перспективы реализации инвестиционного проекта гостиничного комплекса "Престиж", с учетом реально сложившейся ситуации на рынке гостиничных услуг и предполагаемой динамики развития, выведенной на основе маркетинговых исследований рынка туристских услуг Москвы.

Реализация поставленной цели дипломного исследования потребовала решения следующих задач:

• провести анализ сегодняшней ситуации на рынке гостиничного хозяйства Москвы, рассмотреть тенденции его дальнейшего развития, раскрыть основные проблемы гостиничного сектора города и возможные пути их решения. Также проанализировать предложение на рынке гостиничных услуг в лице потенциальных конкурентов и спрос различных сегментов потребителей на услуги гостиниц Москвы в зависимости от сезона года.
• произвести оценку выбранной стратегии управления гостиницы, соответствия всех технико-экономических показателей гостиницы минимальным требованиям российских стандартов звездности применительно к средствам размещения 4*.
• заключительной задачей работы является оценка инвестиций в данный проект по важнейшим экономическим критериям эффективности, в соответствии со значениями которых, анализируется эффективность инвестиций в гостиничный комплекс "Престиж".

Объектом дипломного исследования является рынок гостиничного хозяйства Москвы.

Предметом исследования является оценка перспективы реализации инвестиционного проекта бизнес-отеля.

Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов, затрагивающие как общие основы управления для любого гостиничного предприятия, так и проблемы, возникающие при реализации задуманного гостиничного комплекса "Престиж".

Методологической основой исследования являются методы, используемые в анализе инвестиционной деятельности, методы сравнения, экспертные оценки.

Информационную базу анализа составили данные Федеральной службы государственной статистики, Администрации Москвы, публикации периодических изданий, результаты исследований по данной теме, статистические и аналитические данные предприятия, материалы Интернет.

Обоснованность и достоверность результатов исследования, полученных автором, выводов и рекомендаций достигается использованием проверенных практикой положений и методов экономического и логического анализа, проведенными расчетами на основе объективных данных.

Научная новизна дипломного исследования заключается в оценке эффективности проекта с учетом сложившейся ситуации на рынке гостиничных услуг в настоящее время.

Положения, выносимые на защиту:

• обоснование роли гостиничного сектора в сфере туризма, необходимости его развития в Москве;
• анализ спроса и предложения на рынке гостиничных услуг, рекомендации по решению существующих проблем в сфере гостиничного бизнеса;
• оценка выбранной стратегии управления гостиничным комплексом, его соответствие к гостинице категории 4*;
• обоснование экономической эффективности реализации проекта.

Практическая значимость дипломного исследования состоит в том, что полученные результаты могут быть применены в процессе реализации инвестиционного проекта бизнес-отеля. Предполагаемый методический инструментарий позволит руководству повысить экономическую эффективность предприятия, за счет изучения современных подходов к оценке эффективности вложения инвестиций в гостиничную сферу Москвы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

1.1 Тенденции развития  туристской инфраструктуры Москвы

 

Индустрия гостеприимства и туризма в нашей стране является одним из динамично развивающихся видов бизнеса. Количество деловых и частных туристских поездок в нашу страну увеличивается каждый год, строятся новые отели, делаются определенные шаги российский властей и местных органов управления для улучшения качества предоставляемых услуг и их соответствия международным стандартам.

На всех уровнях государственной власти есть понимание того, что туризм для Москвы очень важен. Деятельность Правительства Москвы направлена на превращение туризма в одну из высокодоходных отраслей экономики, обеспечивающей значительный вклад в социально-экономическое развитие города за счет увеличения доходной части бюджета Москвы и местных бюджетов, притока инвестиций, увеличения числа рабочих мест, сохранения и рационального использования культурно-исторического и природного наследия.

Туризм тесно связан с транспортной инфраструктурой, в том числе с развитием речного флота, строительством причалов, созданием пешеходных зон, возможностями аэропорта, железнодорожного транспорта, с развитием промышленных предприятий и, конечно, гостиничной базы.

Москва- один из красивейших городов мира, на его территории находятся памятники культуры мирового значения. Как известно, всемирную славу Москвы составляют его уникальная архитектура, исторические памятники и музеи - особенно Оружейная палата, Третьяковская галерея. Планетарий, Петропавловский дворец, Храм Христа Спасителя и многое другое.

Согласно рейтингу ООН, Москва занимает 10 место в списке наиболее привлекательных для туристов городов мира. По прогнозам Всемирной туристической организации, сегодня посетить город хотели бы порядка 30 млн. человек в год. Совершенно очевидно, что Москва, не являясь курортом международного масштаба или городом с какой-то уникальной спецификой, все-таки довольно универсальный культурный и туристский центр, потенциально стоящий в первом ряду крупнейших и интереснейших городов Европы. Его возможности велики, но использованы далеко не в полной мере. Для сравнения Париж, Вена, Амстердам ежегодно принимают до 12 млн. туристов. В Риме на одного горожанина в год приходится до 15 туристов из разных стран, в Барселоне и Париже - по 6, а на каждого петербуржца - всего 0,6.

Уже сейчас город Москва стал "основными воротами" на туристский рынок страны и стоит на первом месте в России по посещаемости. Около половины иностранных туристов, приезжающих в Россию, посещают "Столицу России", причем в последние годы число прибывающих туристов неуклонно растет.

Анализ туристских потоков за последние 10 лет показывает в целом положительную динамику. После значительного спада в 1994 году, вследствие образования границ с Прибалтикой, с 1999 года показатели въездных потоков стабилизировались и изменяются в пределах от 2,3 до 3 млн. и более человек в год из 170 стран мира, отнесенных к категории туристов в соответствии со статьей №1 Закона РФ "Об основах туристской деятельности в РФ": 2010 году - 2,7 млн. чел., 2012 году - 2,8 млн. чел., в 2013 году - 3112,63 тыс. иностранных туристов плюс 909,60 тыс. чел внутренних туристов или резидентов. Если рассматривать динамику прироста общего количества туристов, то ежегодно он увеличивает в среднем на 10-15 %. Причины такой положительной динамики следующие: рост туризма в мировом масштабе, спад интереса туристов к традиционным местам отдыха в связи с ростом напряженности в мире и согласованное продвижение на международном туристском рынке Москвы многими организациями.

Состав гостей Москвы крайне неоднороден (представители делегаций различного уровня, деловые и рабочие группы организаций и фирм, групповые туристы - потребители услуг зарубежных туроператоров, участники всевозможных студенческих и школьных программ, индивидуальные туристы), и каждой конкретной категории присущи свои определенные требования.

Посчитано, что каждый иностранный (нерезидент) турист, посещающий город, тратит примерно $200-$250 в день. Из них $100 он тратит на гостиницу и $100-$150 - на "культурную программу" (питание, развлечение, покупку сувениров). В среднем, турист приезжает в город на 3,5-4 дня. Получается, что средние затраты одного туриста за визит составляют $800-$1000 (($200-$250)х(3,5;4) дня). В сумме, по итогам 2013 года, иностранцы оставили в Москве порядка $1,5 млрд.

Немало денег принесли городской казне и "внутренние" российские туристы, а их число составило 25% от общего числа туристов. Городской бюджет в виде прямых и косвенных налогов в 2013 году приобрел 4,5 млрд. руб., что составило 8,5%.

В настоящее время возможно оперировать исключительно данными экспертных оценок, которые говорят о том, что предприятия туристской индустрии Москвы приносят в доходную часть бюджета в среднем около 10%.

В 2013 году Москву посетило уже более 400 тыс. иностранных круизных туристов (около 150 тыс. морских и около 250 тыс. речных круизных пассажиров 450 речных круизных судов). Согласно оценкам экспертов, к 2014 году количество круизных пассажиров превысит 17 млн. человек.

Также быстрыми темпами развивается экотуризм, что связано с уникальным географическим положением

На туристском рынке Москвы работают свыше 1,5 тысяч туристских фирм, которые организуют комфортный отдых гостям города и предлагают широкий спектр услуг.

Постановлением Правительством Москвы от 17 октября 2005 года №1541 была принята "Программа развития Москвы как туристического центра на 2005-2014 годы"*. В результате ее выполнения ожидается рост туристских посещений (обслуживаемых) до 5 миллионов человек.  По самым скромным подсчетам, для того, чтобы выйти на такой показатель, необходимо почти в 10 раз увеличить номерной фонд, который должен составлять хотя бы 150 тыс. номеров. Даже в этом случае потенциал города будет задействован только на 17%. В результате выполнения "Программы развития Москвы  как туристического центра на 2005-2014 годы" ожидается, что доходы экономических агентов (население частный сектор, бюджеты всех уровней) составят 75-80 млрд.руб., начиная с 2012 года (по сравнению с 20-25 млдр.руб. в 2010 году); поступления денежных средств от туризма в бюджет Москвы возрастут в 2,5 раза и составят к концу 2014 году около 6-7 млрд.руб. в год.

Важнейшая составляющая часть туристской инфраструктуры - гостиницы. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в различных средствах размещения: гостиницах, кемпингах, мотелях, общежитиях и т.п. Увеличение туристского потока в наш город на прямую связано с обеспеченностью гостиничными номерами.