Анализ и планирование прибыли торгового предприятия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Сентября 2014 в 15:50, курсовая работа

Краткое описание

Прибыль предприятия, являясь главной движущей силой рыночной экономики, обеспечивает интересы государства, собственников и персонала.
Вопросы анализа и планирования прибыли определяют тему курсовой работы «Прибыль предприятия общественного питания» и являются очень актуальными на сегодняшний день, так как на предприятиях отсутствуют экономисты, в чьи обязанности входит решение данных вопросов.
Объектом исследования является предприятие общественного питания – кофейня «Кофе-Брейк».

Прикрепленные файлы: 1 файл

курсовая планирование.docx

— 106.27 Кб (Скачать документ)

- за счет  прочей деятельности (реализация  товаров через торговые автоматы).

Факторный анализ прибыли показал, что предприятие повысило прибыль на 104,88 тыс. руб. за счет следующих факторов:

- снижение уровня издержек  обращения увеличило сумму прибыли  на 9,6 т. р.,

- увеличение уровня валового  дохода увеличило сумму прибыли  на 25,92 т. р.,

- рост товарооборота  обеспечил рост прибыли на 69,36 т. р.,

 

 

Влияние показателей второго порядка оказали следующее влияние на прибыль:

- за счет  сокращения численности на 1 человека  уменьшилась на 52,02 тыс.р.,

- за счет  повышения производительности труда  повысилась на 121,4 т.р.,

- за счет  повышения рентабельности продаж  увеличилась на 19,44 т. р.

- за счет  роста стоимости ОПФ увеличилась  на 90,6 т.р.;

- за счет  снижения фондоотдачи уменьшилась  на 21,4 т.р.

- за счет  увеличения рентабельности продаж увеличилась на 134,7 т. р.

 

При планировании показателей на 2-е полугодие 2011 года учтены:

- проведение  плановых мероприятий по росту  прибыли и рентабельности:  открытие  кофейни с 10 часов – для желающих  позавтракать; расширения меню; установки в кофейни широкоформатного телевизора, для трансляции телепрограмм;

- неиспользованные  резервы по наименьшему показателю: 19,4 тыс.руб. (так как учет резервов  проведен по одному анализу, где  выявленные резервы  перекрываются).

Планирование прибыли произведено несколькими методами с целью исключения возможных ошибок. Сопоставление опробованных методов планирования прибыли показывает, что наиболее  обоснованные и полные результаты планирования прибыли обеспечивает использование такого метода планирования прибыли как метод прямого счета.

По итогам планирования прибыли приведен расчет и анализ безубыточности продаж. В результате получены следующие плановые показатели:

- товарооборот -1308 тыс. р. (при росте по отношению  к 1-му полугодию 2011 года – 136,2%);

- валовой  доход – 805,8 тыс.р. (при росте по  отношению к 1-му полугодию 2011 года – 134,3%);

- издержки  обращения увеличились до 389,2 тыс.руб.(135,1%);

- прибыль  от основной деятельности увеличилась  на 33,5 % и составит 416,6 тыс.р.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

    1. Налоговый кодекс Российской Федерации (по состоянию на 01.01.2008г.) - М.» «Юрайт», 2008
    2. Гражданский кодекс Российской Федерации
    3. Анискин Ю.П., Павлова А.М. Планирование и контроллинг. Учебник. – Мо: «Издательство «ОМЕГА-Л», 2003. – С.279.
    4. Балабанов А., Балабанов И. Финансы. Учебное пособие. – СПб.: «ПИТЕР», 2002. – С.189.
    5. Бланк И.А. Управление прибылью. - 2-е издание, расширенное и дополненное. – Киев: «Ника-Центр, Эльга», 2002. – С.752.
    6. Бланк И.А. Торговый менеджмент. - Киев: «Ника-Центр, Эльга», 2004. – С.781.
    7. Брагин Л.А., Данько Т.П. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Учебник. – М.: «ИНФРА-М», 2002. – С.560.
    8. Бухалков М.И. Планирование на предприятии. Учебник. – М.: «ИНФРА-М», 2005. – С.415.
    9. Карпенко Е.А., Ларионова В.А., Ольхова Л.А. Экономика отрасли: торговля и общественное питание. Учебное пособие. – М.: «ИНФРА-М», 2007. – С.224.
    10. Колчина Н.В. Финансы организаций (предприятий). Учебник. – М.: «ЮНИТИ», 2005. – С.368.
    11. Ковалев В.В., Ковалев Вит.В. Финансы организаций (предприятий). Учебник. – М.: «Проспект», 2005. – С.352.
    12. Ковалев В.В. Управление денежными потоками, прибылью и рентабельностью. Учебно-практическое пособие. – М.: «Проспект», 2007. – С.330.
    13. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности. Учебник. – М.: «Новое знание», 2003. – С.525.
    14. – С.222.
    15. Лебедева С.Н., Казиначикова Н.А., Гавриков А.В. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие. – Минск: «Новое знание», 2002. – С.240.
    16. Осорьева И.Б., Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г., Кустарев В.П., Асаул А.Н. Управление затратами на предприятии. – СПб.: «Издательский дом «Бизнес-пресса», 2003. – С.256.
    17. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. – М.: «ИНФРА-М», 2003. – С. 400.
    18. Савчук В.П. Управление прибылью и бюджетирование. – М.: «БИНОМ. Лаборатория знаний», 2005. – С.432.
    19. Соломатин А.Н. Экономика, анализ и планирование на предприятииторговли. Учебник. – Спб: «Питер», 2010. – С.560.
    20. Хваткин Н.Г.Экономика оптовой торговли продовольствием. Планирование и анализ экономических показателей - М.: «ЭКСМО», 2007. С.400
    21. Экономика предприятий торговли и общественного питания./Под ред. Николаевой Т.И. и Егоровой Н.Р. - М.: Кнорус 2006. С.400.
    22. Экономика предприятия в схемах: Конспект лекций / Под ред. Молотова С., Водопьянова В.П. М: «Приор-издат», 2003. - С.112.

 

 


 



Информация о работе Анализ и планирование прибыли торгового предприятия