Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2012 в 00:04, курсовая работа
Ферменти мають унікальні властивості (ефективність і специфічність дії, не токсичність, здатність працювати в м'яких умовах, переробляти різне сировину рослинного і тваринного походження, у тому числі і відходи), у зв'язку з чим їх застосування в промисловості вигідно з економічної та екологічної точок зору. Їх використовують у харчовій, фармакологічній, біохімічній промисловості і в багатьох областях діяльності людини. За допомогою ферментів отримують ряд харчових продуктів.
17 - змішувач для препарату з наповнювачем;
18 - збірник готового продукту;
19 - мірник для ферментної витяжки;
20 - решофер;
21 - калоризатор випарної установки;
23 - пастка;
24 - конденсатор;
25 - збірник конденсату сокового пара;
26 - вакуум-насос;
27 - збірка упареного розчину;
28 - розпилююча сушарка;
29 - паровий калорифер; 30 - вентилятор;
31 - фільтр для повітря;
32 - циклони,
33 - скрубер;
34 - циклон пневмотранспорту;
35 - зміцнююча колона для спирту;
36 - дефлегматор з конденсатором;
37 – конденсатор;
38 - збірник для спирту;
39 - насос для подачі розчину в сушарку;
40 - збірник готового продукту;
41 - збірник для свіжого спирту.
Додаток 5
Принципово-технологічна схема отримання Амилоризину П10Х
Холодоагент
Оцтова кислота
Фугат
Органічні розчинники
Сепарування (центрифугування)
Готовий препарат (Амілоризин П10Х) АС= 2000 од/г(мл)
Осадження
холодоагент
Одержання дифузійної витяжка ферменту
Процес ферментації
t=28-30°С, pH= 8,4- 8,6
Вирощування в інокуляторі
Стерилізація поживного середовища
Вирощування посівної культури
Поживне середовище (пшеничні висівки)
Гостра пара
Розчин аміаку
баластних
частинок
Осад
Сепарування (центрифугування)
Відпрацьований
Відходи
Фасування в паперові мішки
Органічні
розчинники
Промивання осаду
Фугат
Сепарування (центрифугування)
Поживне середовище
Аерація
Сушка t=150oC, W= 45-55%
Тепловий агент
Відпрацьований
тепловий агент
Вирощування чистої культури
Aspergillus oryzae