Генетически модифицированный организм

Содержание

 

1. Содержание

 

2. Введение

 

3. Анотация. Ключевые слова.

 

4. Влияние ГМО на жизнь человека

 

• Общие сведения
• Научные факты против генной инженерии
• Основные риски употребления в пищу ГМ-продуктов
• Нежелательные последствия применения ГМО
• «Война с голодом»
• Кому выгодно распространение ГМО?
• Какова цель внедрения ГМО?

 

5. Экспериментальные данные. Влияние ГМ-продуктов на живой организм.

 

6. Выводы

 

7. Приложение (к пункту 3)

 

8. Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Стремительно увеличивающееся  население нашей планеты побудило ученых и производителей не только интенсифицировать выращивание сельскохозяйственных культур и скота, но и начать поиск принципиально новых подходов к развитию сырьевой базы начавшегося столетия.

 

Наилучшей находкой в решении данной задачи явилось широкое применение генной инженерии, обеспечившей создание генетически модифицированных источников пищи.

В геном растения или животного "вручную" встраивается ген любого другого организма для придания ему новых свойств. Например, были получены: помидор, содержащий ген рыбы; картофель, содержащий ген земляной бактерии, и пр.

 

Генетически модифицированный организм, или сокращенно ГМО, - это живой или растительный организм, генотип которого был изменён при помощи методов генной инженерии с целью создания новых свойств организма. Подобные изменения сегодня производятся практически повсеместно в области создания продуктов питания в хозяйственных целях, реже в научных целях.

 

В 1983г. ученые, изучая почвенную бактерию, которая  образует на стволах деревьев и кустарников наросты, обнаружили, что она переносит фрагмент собственной ДНК в ядро растительной клетки, где он встраивается в хромосому и распознается как свой. С момента этого открытия и началась история генной инженерии растений. Первыми в результате искусственных манипуляций с генами получился табак, неуязвимый для вредителей, потом генно-модифицированный помидор Flavr Savr(в 1994г. фирмы Monsanto), затем кукуруза, соя, рапс, огурец, картофель, свекла, яблоки и многое другое.

 

90% всех  существующих в мире трансгенных культур - это растения, устойчивые к определенным химикатам. Покупатель, приобретающий семена устойчивых к гербициду ГМ-растений, обязан приобрести у той же компании и химикат. В течение девяти лет, с 1996 по 2004 г., устойчивость к гербицидам неизменно оставалась ведущим свойством ГМ-культур, на втором месте была устойчивость к насекомым-вредителям. В 2004 г. культуры, устойчивые к гербицидам - ГМ-соя, ГМ-кукуруза, масличный ГМ-рапс и ГМ-хлопчатник - занимали 72% общемировой площади, занятой ГМ-культурами.

Также важными  характеристиками являются: повышенная маслянистость, сахаристость, содержание железа и кальция, увеличение летучести  и снижение темпов созревания.

 

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить  на три категории:

1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.

2. Продукты  переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).

3. Трансгенные  овощи и фрукты, а в скором  времени, возможно, и животные, непосредственно  употребляемые в пищу.

 

 

 

 

 

 

 

Анотация

 

В своей работе я  рассмотрела наиболее важные факты, которые касаются генетически модифицированных продуктов, указывающие на их отрицательный характер. Основным вопросом, который меня интересовал, было определение цели применения ГМО. Естественно, для этого необходимо было изучить влияние ГМО на организм человека.

 

К сожалению, в настоящий момент большинство  граждан не имеют представления  о продуктах, употребляемых ими  в пищу и о последствиях, которые  могут возникнуть. Помимо этого, покупатель лишён элементарной возможности  выбора между ГМ-содержащими и несодержащими продуктами, так как производители попросту не указывают соответствующую маркировку, нарушая таким образом закон.

 

Самым недопустимым, как мне кажется, является полное дезинформирование населения в  вопросе генной инженерии.

Поэтому в отчёте я затронула  и тему рисков, возникаемых при  употреблении в пищу ГМ-продуктов. Однако, в данном вопросе нельзя сделать  окочательный вывод, т.к. даже наука  не может знать на 100% как отразится  их употребление на здоровье человека в будущем.

 

Генная инженерия  в настоящий  момент захватила пищевую промышленность и сельское хозяйство своими разработками. Кроме этого, существуют сведения, указывающие  на широкое применение новых технологий и в области медицины. Соответсвенно, возникает вопрос: «Общая ли цель приследуется?».

 

Я провела анализ найденных мною фактов и экспериментов для того,чтобы  попытаться ответить на этот вопрос.

По моему мнению, ситуация, сложившаяся  в мире относительно применения генной инженерии, не несёт безобидный характер.

 

В работе приведено множество примеров губительного влияния ГМО. Кроме  зафиксированных фактов, на это также  указывают экспериментальные данные (что касается влияния употребления продуктов с ГМ-ингридиентами  на живой организм).

 

Остаются неясными цели применения ГМО. Часто указвается главная цель – борьба с голодом. Но, анализируя информацию из разных источников, можно убедится, что эта цель является «прикрытием» разработчиков, так как её достижение практически невозможно при помощи ГМО.

 

В результате проведённых исследований, я обнаружила массу отрицательных сторон применения ГМО, а также множество опровержений по отношению к оглашаемым целям их применения. Возникает вопрос: «Кому же выгодно внедрять новые технологии в те отрасли, которые являются жизненноважными для человека, и какую цель приследуют при этом?».

 

Одно остаётся явным, население  не должно оставаться безразличным по отношению к этому вопросу.

 

Перечень  ключевых слов:

• ГМО, ГМ-продукты
• Генная инженерия
• «Война с голодом»
• Monsanto

Влияние ГМО на жизнь человека  

 

Сторонники ГМО утверждают, что  эти организмы совершенно безвредны  для человека и считают проблему трансгенов чисто научной.

 

Противники же уверены, что всем в этой сфере движет не наука, а  желание получить быструю прибыль.

 

 Как бы там ни было, общественность имеет в связи с этим определенные права. Выбирать, что есть и в какой среде жить - неотъемлемое право каждого человека.

Поэтому необходимо обращать внимание на маркировку,связанную с содержанием  в продукте ГМО. Но далеко не все  продукты имеют соответствующую маркировку.

 

Кроме того,часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться  ГМО или их производные.

 

Это, прежде всего, соевый лецитин  или лецитин E 322: связывает воду и  жиры вместе и используется, как  жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе  известный как E 101 и E 101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

 

Другие добавки, в которых могут  содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

 

 

Очень популярен тезис о том, что ГМ-культуры решат проблему голода. Но это всего лишь удачно выбранный  гуманитарный лозунг. Эксперты сомневаются в том, что ГМО как-то изменит ситуацию, так как, по их мнению, корень проблемы лежит не в отсутствии продовольствия, а в отсутствии доступа к материальным благам и ресурсам.

 

В странах СНГ общая точка  зрения на  проблему ГМО не выработана, а вот трансгенные продукты завозятся в неконтролируемых количествах. На сегодняшний день основной факт, указывающий на вредность ГМ-продуктов, заключается в том, что населяющие пищеварительный тракт человека микроорганизмы могут вылавливать левые гены и внедрять их у себя. Таким образом подселенные гены выполняют свои функции. Что же они могут натворить в организме? Есть гены, которые вызывают в овощах и фруктах активный рост. Такие гены способствуют разрастанию новообразований разного рода. Модифицированные картошка и бобы сои бывают причиной нарушения деятельности желез внутренней секреции и аллергии.

 

Против ГМО выступают многочисленные экологические организации, объединение  «Врачи и ученые против ГМП», ряд  религиозных организаций, производители сельскохозяйственных удобрений и средств борьбы с вредителями.

 

В целом, проблема трансгенных продуктов  во всем мире остается очень острой и дискуссии вокруг ГМО не утихнут  еще долго, т.к. преимущество их использования  очевидны, а отдаленные последствия  их действия, как на экологию, так и на здоровье человека менее ясны.

 

 

Научные факты против генной инженерии

 

Существует принципиальная разница  между генной инженерией и селекцией. При вмешательстве в генную структуру  сбивается отлаженная работа материнской клетки.

 

На сегодняшний день генная инженерия  еще не достигла такого уровня развития, чтобы увидеть наперед, какие  процессы могут спровоцироваться. Существуют трудности в определении конкретно  того, куда попадет встраиваемый ген, а, следовательно, и того, как именно эта пересадка может сказаться в будущем.

Пересадка гена может подтолкнуть  синтез токсичных веществ. Гены вирусов  способны кооперироваться с генами, внедренными в результате генных манипуляций. Таким образом возможно появление ранее неизвестных  вирусов. Причем они, возможно, станут лучше приспосабливаться, и победить их будет сложнее.

 К сожалению, у науки пока  нет объемной информации на  эту тему.

 

Те тесты, по которым проверяют  безопасность ГМО, достаточно условны. В связи с этим есть опасения, что далеко не безвредная еда все же окажется на наших столах.

 

 

Ученые выделяют следующие  основные риски употребления в пищу ГМ-продуктов:

 

Угнетение иммунитета, возможность  острых нарушений функционирования организма, таких как аллергические  реакции и метаболические расстройства, в результате непосредственного действия трансгенных белков. Влияние новых белков, которые продуцируют встроенные в ГМО гены, неизвестно. Человек их ранее никогда не употреблял, и поэтому неясно, являются ли они аллергенами. К тому же есть научные данные, говорящие о том, что, в частности, Bt-токсин, который производят многие сорта трансгенных кукурузы, картофеля, свеклы и пр., в пищеварительной системе разрушается медленнее, чем ожидалось, а значит - может являться потенциальным аллергеном.

 

Различные нарушения здоровья в  результате появления в ГМО новых, незапланированных белков. Эти нарушения  могут возникнуть в связи с  множественным эффектом белков ГМО: при получении ГМО в лаборатории  невозможно заранее предвидеть, в  какой именно участок генома встроится новый ген, и сколько его копий окажется в организме-получателе. Никто не смог доказать, что одни и те же копии одного и того же гена работают одинаково. Они могут производить белок, могут его не производить, могут производить его менее или более активно; из-за сбоя в метаболизме они могут синтезировать непредсказуемые вещества и так далее. Уже существуют убедительные доказательства уменьшения стабильности генома растения при встраивании в него чужеродного гена. Все это может послужить причиной изменения химического состава ГМО и возникновение у них неожиданных, в том числе, токсических свойств. Негативное воздействие на здоровье может также проявиться в связи с наличием в ГМО "технологического мусора" - дополнительных генов, с помощью которых в организм встраивается целевой (основной) ген.

Например, для производства пищевой  добавки триптофан в США в  конце 80-х гг. XX века была создана  ГМH-бактерия. Однако вместе с обычным  триптофаном, по невыясненной до конца  причине, она стала вырабатывать этилен-бис-триптофан. В результате его употребления заболело 5 тысяч человек, из них – 37 человек умерло, 1500 стали инвалидами.

 

 

Появление устойчивости микрофлоры кишечника  человека к антибиотикам. При получении  ГМО до сих пор используются маркерные гены устойчивости к антибиотикам, которые могут перейти в микрофлору кишечника, что было показано в соответствующих экспериментах, а это в свою очередь может привести к медицинским проблемам - невозможности вылечивать многие заболевания.

Нарушения здоровья, связанные с накоплением в организме человека гербицидов. Большинство известных трансгенных растений не погибают при массовом использовании сельскохозяйственных химикатов и могут их аккумулировать. Есть данные о том, что сахарная свекла, устойчивая к гербициду глифосат, накапливает его токсичные метаболиты (промежуточные продукты обмена веществ) в живых клетках.