Особенности проживания и питания людей на территории, загрязненной радиоактивными веществами

 

Мало  радиоактивных  веществ поступает  в рацион с  пищевыми продуктами морского происхождения, так как  из-за высокой минерализации  морской  воды продукты моря очень  слабо  загрязнены стронцием и цезием. Свободны от загрязнения радионуклидами глобальных выпадений артезианские и многие грунтовые воды благодаря изоляции от поверхности земли. А вот воды подземных водоемов, талые, дождевые воды могут служить источником поступления  некоторых радионуклидов в организм человека.

 

Исследования  показали, что с вдыхаемым атмосферным  воздухом человек может получать 1 - 2% радионуклидов от их общего количества, поступающих с пищей и водой.

 

Хлебопродукты являются ведущим поставщиком радионуклидов  в организм - от одной трети до половины их общего поступления. На втором месте по значимости стоит молоко, на третьем - картофель, овощи и фрукты, затем мясо и рыба. Например, накопление радионуклидов у рыб разных пород даже в одном и том же водоеме может различаться в 2 - 3 раза. Для хищных рыб (щука, окунь и др.) характерны минимальные показатели и накопления стронция-90 и максимальные цезия-137. Растительноядные рыбы (карп, карась и др.) наоборот накапливают стронция больше, а цезия в несколько раз меньше, чем хищники. Наибольшие уровни накопления радионуклидов характерны для пресноводных рыб северных районов нашей страны, где воды поверхностных водоемов, особенно озер, слабоминерализованы.

 

На  накопление радионуклидов в тканях рыб влияет тепловое загрязнение  водоемов. Размещение рыбохозяйственных комплексов у мест удаления тепловых вод теплоэлектростанций и особенно АЭС способствует также более интенсивному усвоению и накоплению в тканях рыб находящихся в воде радионуклидов. Согласно данным, полученным в условиях лабораторных экспериментов, установлено, что уровни накопления цезия-137 в тканях карпа, обитавшего в воде с температурой 250С , вдвое выше, чем при обитании этой рыбы в воде с температурой 12 - 150С.

 

ЗАЩИТНЫЕ  МЕРОПРИЯТИЯ  ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ РАДИАЦИОННОГО  ФАКТОРА

 

В условиях радиоактивного загрязнения  сельскохозяйственное производство должно осуществляться при  полной безопасности работников и людей, проживающих  на данной территории. Кроме того, сельскохозяйственное производство должно быть организовано таким образом, чтобы исключить  возможность увеличения загрязненности радионуклидами относительно чистых угодий, обеспечить максимальное снижение миграции радионуклидов во всех звеньях пищевой  цепи. Для этих целей проводятся агрохимические, агротехнические и  зоотехнические защитные мероприятия  от воздействия радиационного фактора.

 

Агрохимические  мероприятия 

 

Из  большого числа агрохимических мероприятий  рекомендованы лишь те, которые снижают  поступление радионуклидов в  сельскохозяйственную продукцию, технически осуществимы и экономически оправданы.

 

Все общепринятые агрохимические приемы: известкование  почвы, применение органических и минеральных  удобрений —  в основном направлены на повышение  плодородия почвы. Эти же приемы являются эффективными и для снижения загрязненности урожая радионуклидами.

 

 

Принцип их действия заключается в конкуренции  с  радионуклидами за поступление  в  растения. Так, известкование кислых почв приводит к нейтрализации почвенного раствора и насыщению почв кальцием. А так как стронций является аналогом кальция, то таким образом снижается  содержание данного радионуклида в  урожае растений в 1,5—2 раза. Калий является аналогом цезия, поэтому внесение в  почву повышенных доз калийных удобрений  приводит к снижению загрязнения  урожая цезием-137 в 15 раз.

 

Применение  органических удобрений способствует повышению  плодородия почвы и  снижению поступления радионуклидов  в растения. Как правило, при внесении торфа, компоста, навоза загрязнение  урожая радионуклидами снижается в 1,5—2,5 раза.

 

Все мероприятия по повышению плодородия почв способствуют снижению размеров перехода радио1гуклидов в растения на загрязненных сельхозугодиях. Защитный эффект от разового известкования почвы  и внесения калийных и фосфорных  удобрений в высоких дозах  наблюдается в течение 3—5 лет.

 

Кроме практических действий, имеются и  теоретические  разработки по использованию  для  очистки земель от радионуклидов  химических средств — ионообменных смол и других материалов, способных  прочно связывать радиоактивные изотопы. Предложены ионообменники на основе полифосфата целлюлозы, продуктов переработки торфа, неорганических материалов, которые специфичны к радиоцезию и обладают значительной емкостью поглощения. Применения химических поглотителей в качестве основной рабочей части устройств, помещаемых в почву и извлекаемых из нее. открывает новые возможности по защите от радиации. Но для применения такой системы очистки необходимы дополнительные исследования.

 

В 1986— 1992 гг. в  хозяйствах пострадавших районов было внесено в почву  повышенное количество удобрений, что  значительно снизило переход  цезия-137 и стронция-90 из почвы в  сельскохозяйственную продукцию. Но в  то же время недостаточная информированность  сельского населения о мерах  безопасности привела к тому, что  в частном секторе все эти  годы продукты были загрязнены радионуклидами в 10—20 раз больше, чем в общественном производстве.

 

      Агротехнические мероприятия 

 

Радикальным способом решения задачи по уменьшению поступления  радионуклидов в  растения является удаление поверхностного слоя почвы, загрязненного радионуклидами. Теоретически это возможно на небольших  площадях, но практически трудно осуществимо, так как возникает проблема захоронения загрязненной почвы.

 

Ученые  также  предполагали, что глубокая перепашка  почвы позволяет снизить  накопление радионуклидов в сельскохозяйственной продукции. Но для культур с глубокой корневой системой этот прием снижения загрязнения урожая оказался малоэффективным. Этот способ обработки требует больших  затрат, снижает плодородие почвы  и для широкого практического  применения не рекомендуется. Этот прием  применим только в исключительных случаях  и только на небольших площадях.

 

Были  разработаны  также приемы снижения перехода радионуклидов  в луговую  растительность. Наиболее надежным приемом, снижающим поступление радионуклидов  в травостой, является улучшение  лугов через вспашку загрязненной дернины в сочетании с известкованием, внесением удобрений, посевом травосмеси. Переход радионуклидов уменьшается  для цезия-137 в 3—10 раз, для стронция-90 — в 2—5 раз.

 

Наиболее  простым  и дешевым способом движения содержания радионуклидов в продукции  растениеводства  является подбор культур  и сортов, которые накапливают  наименьшее количество стронция и цезия. Это  в основном виды с низким содержанием  калия и кальция. Яровые и скороспелые растения накапливают  радионуклидов в 2 раза меньше, чем  озимые и позднеспелые.

 

К этой группе мероприятий  относится  также использование  герметических  кабин в сельскохозяйственной технике, колесных тракторов вместо гусеничных.

 

 

 

Зоотехнические  мероприятия 

 

Значительную  часть радионуклидов человек  потребляет вместе с продуктами животноводства. Поэтому мероприятия в данной сфере можно отнести

 

к особо важным. В летне-пастбишный период хорошим эффектом обладает перевод скота на стойловое содержание и организация зеленого конвейера. В результате этого исключается возможность поступления РВ с дерниной, на которой находится большая часть радионуклидов. Так как уровень поступления РВ в организм животных можно контролировать, то это позволяет получать продукцию с известной загрязненностью.

 

Кроме того, важно  обеспечить животных минеральными фосфорно-кальциевыми  добавками. Это  позволяет снизить  содержание радиоактивного стронция в  молоке и мясе в 2—4 раза. Также для  получения более  или менее  чистой продукции используются болюсы, вводимые в желудки коров, которые связывают цезий и  препятствуют ею всасыванию в кровь.

При выращивании  и откорме мясных животных на кормах, загрязненных радионуклидами, в последние 1—3 месяца предубойного периода необходимо обеспечить животных «чистыми» кормами. Причина этого кроется в том, что поступающие в мягкие органы и ткани радионуклиды отличаются сравнительно высокой скоростью обмена и через короткий промежуток полностью выводятся из организма.

 

Но несмотря на все предпринимаемые меры по предотвращению поступления РВ в организм человека, обеспечить полную безопасность все гаки невозможно. И хотя данные говорят о том. что содержание определенного вила радионуклидов снижается в продуктах сельскохозяйственного производства, на самом деле их поступление в организм просто отодвинуто на неопределенный период. Поэтому, достигая определенных положительных сдвигов сегодня, нельзя останавливаться па этом и необходимо максимально содействовать разработке новых методов защиты от последствий безрассудной деятельности человека.

 

Технологическая переработка продуктов, загрязненных радиоактивными веществами

 

Переработка загрязненной сельскохозяйственной продукции  дает возможность существенно снизить  содержание радионуклидов в конечном продукте. "Например, промывание в  проточной воде позволяет снизить  загрязненные зерна в 1,5—3 раза, томатов  и огурцов — в 3—10 раз. При переработке  молока в молочные продукты значительная часть радионуклидов переходит  в обрат, пахту, сыворотку. Из молока в сливки стронция-90 переходит только 5 %, в творог — 27 %, в сыры — 45 %. Цезия-137 переходит в масло, сметану, сыр  и творог в количествах соответственно 1,5; 9; 10 и 21 %.

 

Обращает  на себя внимание очень низкое содержание радионуклидов в масле, особенно топленом.

 

Переработка мясопродуктов  также сопровождается снижением  содержания радионуклидов  в исходном продукте. При варке  костей переход радионуклидов в  бульон составляет для стронция-90 — 0,01 %, цезия-137 — 67 %. Предварительное  вымачивание мелко нарезанного  мяса в воде или 85 %-ном растворе поваренной соли обеспечивает удаление из мяса 20—60 % цезия-137 (табл. 1).

 

Так как перечисленные  защитные мероприятия  проводились  на загрязненных территориях  не в полном объеме и не всегда своевременно, то по состоянию на 1 января 1994 г. площадь  загрязнения сельхозугодий радиоактивным  цезием составила 1363 тыс.га.

 

Главная причина  — «размывание» радиоактивных  пятен, перенос «радиоактивной»  грязи. Мониторинг по степени загрязнения  сельхозугодий радиоактивным стронцием  не проводился с 1987 г. Поэтому считаются  загрязненными стронцием-90 плотностью около 0,5 Ки/км2 и выше около 475 тыс. га, в том числе от 3 Ки/км2 и выше, где невозможна никакая деятельность — свыше 20 тыс.га. Вместе с тем есть косвенные данные, что загрязненных стронцием земель значительно больше.

 

За  период с 1986 по 1994 г. было скормлено  в виде комбикорма около 50 тыс.т радиоактивных костей. С навозом радионуклиды попадали в почву вокруг крупных животноводческих комплексов и птицефабрик, расширяя загрязненную территорию.

 

Кроме радиоизотопов  цезия-137 и строниия-90 в почвах. Республики Беларусь находят  еще 1р радионуклидов, например, плутоний-239, церий-144, рутсний-106, сурьму-125, кобальт-60, серебро-110.

 

Табл.1. Эффективность некоторых приемов  обработки урожая, загрязненного  РВ

 

КультураСпособ  обработкиКратность снижения загрязненияПшеница, рожьОтвеивание1,2 Отмывание проточной водой1,5-3 переработка в крахмал50 переработка в спирт1000Рис, гречихаОбрушение, удаление пленок3-10Картофельочистка2 переработка в крахмал50Капустаудаление кроющих листьев40Турнепс, свекласрезание головки корнеплода20Томаты, огурцаотмывание проточной водой3-10 засолка отмытых огурцов2-2,5Конопля, лен (стебли)отмачивание в воде3-4

 

Продукты, способствующие выведению радионуклидов  из организма 

 

Кальций способствует выведению стронция из организма.

 

Скорлупа  куриных  яиц. Венгерский врач Кромпхер с группой медиков и биологов в результате 10 - летних исследований установил, что яичная скорлупа - прекрасное выводящее средство радионуклидов, препятствует накоплению в костном мозге ядер стронция-90. Применяемые медициной препараты - хлористый кальций, гипс, мел - плохо усваиваются организмом. Яичная же скорлупа - идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом. Скорлупу употребляют от 2 до 6 г. в день. Яйца предварительно моются теплой водой с мылом, хорошо ополаскиваются. В большинстве случаев скорлупа не требует специальной стерилизации. Для маленьких детей необходимо на 5 минут помещать ее в кипящую воду. Скорлупа от яиц, сваренных вкрутую, чуть менее активна, но зато полностью готова к использованию, пройдя стерилизацию в процессе варки. Растирать в порошок лучше в ступке: замечено, что при использовании кофемолки препарат получается менее активный. Прием с утренней едой - творогом или кашей. Кроме того в скорлупе содержатся 27 микро элементов, она препятствует таким заболеваниям как искривление позвоночника, хрупкость костей, подверженность простудам. Введение в пищу измельченной скорлупы куриных яиц показало ее высокую терапевтическую активность и отсутствие каких-либо побочных действий. Этого нельзя сказать о скорлупе утиных яиц, они для подобного применения не пригодны.

 

В то же время  на территориях, сильно загрязненных радиоактивными веществами, в скорлупе может накапливаться  стронций. А при варке яиц даже переходить в белок.

 

Перепелиные яйца. Российские и белорусские специалисты  обнаружили, что перепелиные яйца - эффективное средство при лечении  малых доз радиоактивного облучения. У детей из зоны Чернобыльской  аварии, испытывали на себе "перепелиное" лечение (в Витебском санатории "Луки" ) прекратились головокружения, не стало болей в сердце, улучшился аппетит, исчезли недомогания, усталость, повысилось содержание гемоглобина в крови. Причем выздоровление шло быстрее, чем у тех, кого лечили таблетками и уколами.