Небезпека продуктів харчування

На  відміну від європейських країн  головним критерієм для бізнесу  і споживача виступає зовсім не якість товару в цілому і продуктів харчування зокрема, а ціна. Норми безпеки, які повинні міститися в державних стандартах залишаються незмінними вже тривалий час, зусилля вітчизняних стандартизаторів і споживачів ігноруються державними інститутами. Державний контроль не в змозі припинити як випуск вітчизняної низькоякісної продукції, так і ввіз на територію України товарів сумнівної якості, що в першу чергу стосується продуктів харчування та напівфабрикатів. Все це відбувається на фоні існування досить розвинутої системи стандартизації, метрології і сертифікації та наявності відповідних кадрів.[4]

Така  ситуація може призвести до істотного  погіршення здоров’я населення, зростання  соціальної напруги, зниження рівня  вітчизняного виробництва.

Є ще одна причина, через яку знижується якість продуктів харчування – це використання дешевої сировини для  їх виробництва, скорочення технологічних циклів. В зв’язку з цим, у розвинутих країнах існує багаторівнева система захисту населення від недоброякісного товару, створюючи тим самим безпеку через контроль якості.

Отже, попри те, що український споживач, в переважній своїй більшості, схильний довіряти вітчизняному продукту і виробнику, складається враження, що держава  і вітчизняний бізнес абсолютно  не дбають про якість свого товару, ігноруючи її як критерій. Все це не тільки не сприяє репутації, а й  загрожує здоров’ю та безпеці нації  в майбутньому. Держава в свою чергу не вживає жодних заходів, які  б припинили такі загрозливі тенденції  або ж вони впроваджуються дуже повільно, навіть не зважаючи на вступ країни до СОТ і постійне декларування руху до Європейського Союзу.

ВИСНОВКИ

У процесі дослідження ми виявили, що сучасна людина кожного дня  стикається з великою кількістю  небезпек з їжі, про які вона навіть не задумується. Але наслідки шкідливих  продуктів харчування не помітні зразу, вони проявляються через декілька місяців, років. Щоб цьому запобігти, ми повинні звертати увагу на те, що вживаємо в їжу.

Щодо  державного контролю за продуктами харчування, то він майже відсутній. Це при  тому, що Україна має достатню кількість  наукових кадрів.

Отже, проаналізувавши інформацію про  небезпеку продуктів харчування нашої країни, виділимо декілька пріоритетних державних завдань щодо якості та безпеки харчів:

• удосконалення існуючих норм якості продукції, адже більшість з них існують ще з часів Радянського Союзу і вже застаріли, а вміст деяких речовин у продуктах харчування, які виробники почали використовувати зовсім недавно, просто не контролюється;
• розвиток загальнодержавних та регіональних установ системи стандартизації, метрології та сертифікації (зокрема, придбання сучасного обладнання);
• посилений контроль за імпортом та експортом продукції, при чому останнє допоможе Україні отримати статус надійної країни-виробника;
• запровадити жорстку і дієву систему штрафів за невідповідність реального складу продукту з тим, який зазначений на упаковці.

Також було б непогано, щоб виробники  та й самі громадяни уважніше відносились  до зберігання харчів потрібний термін у належному стані.

Звісно, на сьогодні  дані положення реалізувати  дуже складно, але якщо вони все-таки будуть здійснені державою, це означатиме рішучий крок вперед у підвищення якості продуктів харчування в Україні.

Маємо надію, що в найближчі роки ситуація зміниться на краще.  

СПИСОК  ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Атаманчук П. С. Безпека життєдіяльності [Текст]: навчальний посібник / П. С. Атаманчук, В. В. Мендерецький, О. П. Панчук, О. Г. Чорна.- Київ: «ЦНЛ», 2011.

2. Закон України «Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини» /Закон України від 23 грудня 1997 року // Відомості ВРУ. - 1998. - №19.

3. Пунда О.О. Право на безпеку харчових продуктів та предметів побуту у правовій системі України: цивільно-правовий аспект [Текст] / Життя і право. - 2004. - №3.

4. Маренич М.М. Контроль якості та безпека продуктів харчування в ЄС. Міжнародне законодавство в галузі харчового ланцюжка і потенціал України відповідності даним стандартам [Електронний ресурс] / М.М. Маренич, С.В. Аранчій, Н.С. Марюха. – Режим доступу: 77.121.11.22/ecolib/8/2.doc.

5. Коваль Лілія. Небезпечні продукти харчування: не ГМО єдиним... [Електронний ресурс] / UNIAN / Economy. - Режим доступу: http://economics.unian.net/ukr/detail/47741.

6. Дресбах С. Г. Вплив генетично модифікованих організмів на здоров'я людини / Селена Гомес Дресбах, к.т.н. Холлі Флекс - Університет штату Огайо – 2008.

7. Безпека продуктів харчування, відстеження та відповідальність у харчовому ланцюзі [Електронний ресурс] / Європейська Комісія, 2005.- Режим доступу: agroin.org/statti/bezp_pro.pdf.

8. Змагання за звання найшкідливішого продукту харчування [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://koxana.com/krasa/zdorovie/414-shkidprod.html.

9. Гуцало Д. Рейтинг шкідливих продуктів харчування [Електронний ресурс] / Інформаційне агентство «Сегодня». – Режим доступу: http://www.segodnya.ua/health/14050658.html.

10. Знайти і знешкодити! Небезпечні речовини в їжі [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://sprosimam.org.ua/a/znaiti-і-zneshkoditi-nebezpechnі-rechovini-v-їzhі.

11. Глобальна проблема, небезпека і корисність продуктів харчування [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://mira-moon.ru/page/globalna-problema-nebezpeka-i-korisnist-produktiv-harchuvannja.