Отчет по преддипломной практике в кафе ООО «РЕСТОРАН»

Для реализации проекта предприятию необходимо взять кредит в размере 890000 рублей на 24 расчетных месяцев с нормой дисконта 24%.

При расчете выяснилось, что точка безубыточности предприятия начинается с 10-го расчетного месяца. В этот период первая сумма прибыли составит 187529,75 рублей.

По истечении периода кредитования сумма прибыли составит 317275,93 руб. При этом прибыль банка составит 84550 руб. за 24 расчетных периода.

Ежемесячные выплаты расходов составили 165240 рублей.

Итоговая валовая прибыль проекта составила: 16943100 рублей.

Прибыль проекта составила: 7376947,6 рублей.

Расчет дисконтированных потоков денежных средств предприятия представлен в таблице 11.

3

Точка безубыточности  предприятия – 10месяц

Кредит – 890000 руб.

На 1 год под 24% годовых

3

Риски при ведении данного вида бизнеса состоят в следующем:

-                низкий уровень риска пищевых отравлений;

-                средний уровень влияния риска государственных проверок и изменений в законодательстве;

-                достаточно высокий уровень недоверия граждан к продукции «Куры-гриль» и «Шаурма»;

-                высокий уровень зависимости успеха предприятия от местоположения;

-                высокий уровень зависимости от качества обслуживания населения.

Проведенное исследование показало, что такой инвестиционный проект, как производство куры-гриль и шаурмы является прибыльным, низкорискованным и перспективным для ООО «РЕСТОРАН». Одно из главных условий его функционирования является наличие месторасположения с высокой степенью проходимости, что связано с объективными экономическо-финансовыми условиями деятельности. Инвестиционный проект потребует от руководителя проекта самоотдачи, высокого напряжения волевых усилий, знаний, тактических манипуляций при оформлении предприятия и иной бюрократической документации, а также осознания того, что данный вид бизнеса требует тщательной проработки и капитальных вложений. Если руководитель проекта понимает, и берет на себя ответственность за создание предприятия такого масштаба и характера, берет на себя ответственность за жизни людей, как потребителей, так и участвующих в производственном процессе, то его интеллектуальные, финансовые и личные вложения будут приносить прибыль, а предприятие выполнять свою непосредственную задачу, необходимую экономике и обществу в течение десятилетий.

Заключение

Активность инвестиционной деятельности предприятия является необходимым условием их перехода к расширенному производству услуг и успешному функционированию в рыночной среде.              Инвестирование является одной из наиболее важных сфер деятельности любого динамично развивающегося предприятия, руководство которого отдает приоритет рентабельности с позиции долгосрочной перспективы. Под инвестициями понимаются целенаправленные вложения на определенный срок капитала во всех его формах в различные объекты для достижения индивидуальных целей инвесторов.             

В целях повышения деятельности и расширения бизнеса целесообразно открыть торговую точку по продаже кур гриль и шаурмы. Такая точка может создаваться на территории кафе, а также обособленно, без привязки к определенному торговому месту.

Куры гриль и шаурма пользуются постоянным спросом уже долгое время. Высокий спрос на эту продукцию не случаен, ведь это отличная сытная закуска, на которую не надо тратить много времени и денег. Аппетитный вид сочной курочки и аромат шаурмы часто заставляют людей купить ее, даже если они не планировали эту покупку. А установка киоска по продаже в оживленном месте, гарантирует постоянный и высокий дополнительный доход ООО «РЕСТОРАН».

Список использованных источников

1.             Устав ООО «РЕСТОРАН»

2.             Годовая бухгалтерская отчётность за 2010-2011 год

3.             Бухгалтерский баланс ф. №1 ООО «РЕСТОРАН» за 2010-2011 гг.

4.             Отчёт о прибылях и убытках ф. №2 ООО «РЕСТОРАН» за 2010-2011 гг.

5.             Отчёт об изменении капитала ф.№3 ООО «РЕСТОРАН» за 2010-2011 гг.

6.             Отчёт о движении денежных средств ф.№4 ООО «РЕСТОРАН» за 2010-2011 гг.

7.             Приложение к бухгалтерскому балансу ф. №5 ООО «РЕСТОРАН» за 2010-2011 гг.

8.             Bopoнцовский А. В. Инвестиции и финансирование: Методы оценки и обоснования. - СПб.: Изд-во СПб ун-та, 2010.

9.             Журавлев Ю.В., Балбеков А.И., Артеменко В.Б. Инвестиционная привлекательность предприятия. - Воронеж: ВГТА, 2011. – 263 с.

10.        Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования. Официальное издание. - М., Центр экономики и маркетинга, 2011.

11.        Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2011.

12.        Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 2011.- 217 с.

13.        Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М.: финансы и статистика, 2011. – 249 с.

14.        Басовский Л.Е., А.М. Лунева, А.Л. Басовский  Экономический анализ. М.: ИНФРА-М, 2010.-245 с.

15.        Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. М.: Финансы и статистика, 2011.

16.        Виленский П.Л., Лившиц В.Н., Смоляк С.А. «Оценка эффективности инвестиционных проектов». Москва, издательство ДЕЛО, 2011 г.

[1] Фатрелл Ч. Основы торговли: пер. с англ. – Тольятти: «Издательский дом Довгань», 2005. 15 с.

[2] Акопов В.С., Степанова И.В. Организация маркетингового управления торговым процессом (на примере сети магазинов розничной торговли) // Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. - №6.