Отчет по практике в ООО «КОПиТ»

                                                   Оглавление

Введение…………………………………………………………………………………………………………

1. Общая характеристика организации……………………………………………………
1. Общая характеристика предприятия……………………………………………..
2. Организационная структура предприятия…………………………………….
3. Анализ ценовой политики………………………………………………………………
4. Сравнительный анализ деятельности предприятия……………………..
2. Анализ основных финансовых показателей деятельности…………………

2.1.Анализ баланса……………………………………………………………………………….

2.2.Анализ ликвидности баланса  и платежеспособности предприятия..

2.3. Оценка финансовой устойчивости  предприятия…………………………..

2.4.Анализ финансовых результатов……………………………………………………

2.5.Выявленные недостатки и рекомендации  по их устранению……….

 Заключение…………………………………………………………………………………………………..

Список использованных источников……………………………………………………………

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                            Введение

Производственная практика-это  форма учебных занятий в организациях (предприятиях)разных форм собственности  и организационно – правовых форм. Для студентов Московского психолого  –социального университета  специальности  «Финансы и кредит» производственная практика является важной частью подготовки квалифицированных специалистов. Объектом производственной практики было общество с ограниченной ответственностью «КОПиТ».Это  «Комбинат общественного питания  и торговли» специализирующееся на развитие сети общественного питания, оснащение столовых необходимым  оборудованием, а так же на организацию  питания трудящихся комбината.Целью  прохождения практики было закрепление  и углубление теоретических и  практических навыков, полученным по специальным  дисциплинам учебного плана данной специальности. В период прохождения  практики следовало решить следующие задачи:

1. Ознакомиться с историей создания и организационной структурой предприятия;
2. Проанализировать экономические показатели предприятия;
3. Оценить финансовое состояние предприятия;
4. Выявить недостатки в деятельности предприятия и дать рекомендации по их устранению.

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            1. Общая характеристика организации

       1.1 Общая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответсвенностью  ООО «КОПиТ», полное название: «Комбинат  общественного питания и торговли»,  был создан после реорганизации отдела рабочего снабжения при УГОК (Учалинский Горно – Обогатительный Комбинат) в 1992 году. Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, счет в банке, круглую печать со своим наименованием. Предприятие вправе от своего имени заключать договоры, преобретать и осуществлять имущественные и неимущественные права,  быть истцом и ответчиком в суде.

Место нахождения общества, юридический  адрес:  453700, Российская Федерация, Республика Башкортостан, г.Учалы, ул.Горнозаводская,2., тел. +7(34791)95050, факс.(34791)62479, свидетельство  о регестрации юридического лица был выдан 10марта 2004 года г.Учалы, ИНН:0270014607.

Корни становления и развития предприятия  уходят в 1992 год, когда после реорганизации  отдела рабочего снабжения при УГОК был создан Комбинат общественного  питания и торговли в составе  Учалинского горно – обогатительного  комбината. Возглавила предприятие  опытный товаровед Т.Н.Храмцова. При дефиците товаров коллектив  справлялся с задачей по их восполнению, ездили за товарами и продуктами в  города: Магнитогорск, Челябинск, Златоуст, Москву, Красноярск. Открыли магазины в ЦГВТ, на Учалинском руднике. Снабжали также магазины в пос.Межозерный, Буйда, с.Ильинка.

В 1994 году КОПиТ возглавил Ф.М.Фатхиев. В этот период продолжали снабжение  продуктами питания столовые и магазины. При дефиците денег продукты и  товаро-материальные ценности закупали бартерными сделками. С 2000 г. По апрель 2004 г. Директором КОПиТ работал Б.М.Гибаев. Был открыт кондитерский цех в  столовой № 2, в аренду взят магазин  «Юбилейный», открыта торговая точка  в «Гастрономии» Учалинского  рынка, произведен капитальный ремонт в столовой №5.

В апреле 2004 г.Комбинат общественного  питания и торговли был выведен  из состава комбината и преобразован в дочернее предприятие ООО «КОПиТ», директором общества был назначен Е.К.Хуснутдинов. Коллективы столовых №5,1,4, участвуют в мероприятиях города, выезжают на обслуживание сабантуев, спортивных мероприятий, выборов, обслуживают высокопоставленных гостей города.

В 2006 г. в сентябре промтоварный магазин  №2 Учалинского рудника переехал в новое помещение, где произвели  капитальный ремонт и оснастили  новым торговым оборудованием. В  августе 2007 г. закончено строительство  новой столовой №1 на Учалинском руднике. В июне 2008 г. был взят в аренду мясной павильон Учалинского рынка, установлены новые холодильные  и торговые оборудования, в столовой  №4 открыт цех по переработке мясных изделий, полученны сертификаты  на их производство. В 2010 г. взят в аренду пекарных цех, в котором в сутке  выпекается 1900 булок горячего хлеба. В настоящее время ООО «КОПиТ»  является основной организацией г.Учалы  обслуживающей большое количество столовых и магазинов города.

Как было изложенно ранее предприятие  является обществом с ограниченной ответственностью, а это означает что предприятие было учереждено одним или несколькими лицами,уставной капитал которого разделен на определенные доли (размер которых устанавливается  учередительными документами). Участники  не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков, связанных  с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими квладов.

Общество, созданно и действует  в соответствии с Гражданским  кодексом Российской Федерации и  Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с  ограниченной ответственностью» № 14-ФЗ от 08.02.1998г., и иными законодательными актами.

ООО «КОПиТ» имеет право:

- в порядке, установленном законом,  участвовать в хозяйственно –  финансовой деятельности и создавать  в Российской Федерации и других  странах хозяйственные общества  и другие предприятия и организации  с правами юридического лица  по решению общего собрания;

- участвовать в ассоциациях  и других видах объединений;

- участвовать в деятельности  и сотрудничать в любой иной  форме с международными общественными,  кооперативными и иными организациями;

- преобретать и реализовать  продукцию (работы, услуги) других  обществ, предприятий, объединений  и организаций, а также иностранных  фирм как в Российской Федерации,  так и за рубежом, в соответствии  с действующем законодательством  Российской Федерации;

- осуществлять иные права и  нести другие обязанности в  соответствии с действующем законодательством  Российской Федерации.

Иными словами общество с ограниченной ответсвенностью создается, с целью  получения прибыли и может  заниматься любой деятельностью, за исключение запрещенной законом. При  этом, для определенных видов деятельности необходимо получение специального разрешения (лицензии).Срок деятельности – не ограничен, если иное не установленно Уставом Общества.

ООО «КОПиТ» осуществляет свою деятельность в г.Учалы. Область деятельности общества является: 1) розничная торговля в неспециализированных магазинах  преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачные изделия; 2) розничная торговля мучными и  кондитерскими изделиями; 3)розничная  торговля бытовыми электротоварами; 4) сдача внаем собственного нежилого недвижемого имущества, в том  числе сдача внаем торговых мест и выставочных залов; 5)аренда торгового  оборудования; 6)оказание услуг общественного  питания.

Так же предприятие  сотрудничает с такими организациями как:

- ООО «Банк Кольцо Урала»;

- ОАО «Учалинский горно - обогатительный  комбинат»;

- ОАО «Сбер Банк»;

- ДОЛ «Калкан».

Конечно же, финансовый кризис внес свои коррективы, но не столь существенные. Коллектив трудиться в нормальном режиме, сокращений не было. ООО «КОПиТ», прочно удерживают традиционный рынок, находят новые ниши для деятельности. Их услуги пользуются большим спросом  у населения. С каждым годом открывается все больше торговых павильонов, столовых, кафе-баров, работа идет в полном объеме товарообороты не сокращаются.

                      1.2 Организационная структура предприятия

Организационная структура -  совокупность способов, по средствам которых процесс  труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем  достигается координация действий по решению задач. По сути дела, организационная  структура определяет распределение  ответственности и полномочий внутри организации. С этой позиции структура  управления представляется в виде системы  оптимального распределения функциональных обязаностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между  входящими в ее состав органами управления и работающих в них людьми.

Организационная структура регулирует:

- разделение задач по отделениям  и подразделениям;

- их компетентность в решении  определенных проблем;

- общее взаимодействие этих  элементов.

Предприятие ООО «КОПиТ», возглавляет  генеральный директор Е.К.Хуснутдинов. Он возглавляет работу коллектива, несет полную ответственность за состояние предприятия и его  деятельности. На него возлагается  ответственность за:

- организацию деятельности «КОПиТ»:

- соблюдением сотрудниками «КОПиТ»  трудовой и производственной  дисциплины;

- подбор, расстановку и деятельность  работников «КОПиТ»;

- соответствие действущему законодательству  визируемых (подписываемых) им проектов  приказов, инструкций, Положений, Постановлений  и других документов;

- соблюдением требований действующего  законодательства, Устава предприятия,  решений органов управления Учредителя.

Научная организация процесса производства и эффективное использование  средств зависет прежде всего  от совершенства работы службы производства, степени подготовленности ее кадров и оснащенными вычислительными  и другими техническими средствами. Важное место в хозяйственном  руководстве, в улучшение качества работы предприятия отводятся экономической  службе. На основе систематического анализа  работы предприятия, цехов и других подразделений и исходя из объемных показателей производства, экономическая  служба определяет пути по которым  должны разрабатываться технические  и организационные мероприятия, направленные на повышение потенциала производства и совершенствования  коммерческой деятельности.

В данный момент штат сотрудников  предприятия ООО «КОПиТ» составляет 20 человек:

1. Генеральный директор -1 чел. Е.К. Хуснутдинов;
2. Заместитель директора -1чел. Н.Н.Ромазанова;
3. Главный бухгалтер – 1чел. Н.Г.Извекова;
4. Бухгалтер – 4чел. Э.А.Юмабаева, Г.М.Муратшина, М.В.Кутукова, В.М.Нагорная;
5. Товаровед – 2чел. И.Ю.Бурова, Г.А.Сагитова;
6. Экономист – 1чел. А.Ф.Ягафаров;
7. Заведующие столовых – 2чел. З.Ф.Ахмадуллина, В.Р.Юсупова;
8. Повара – 10чел. Т.Б.Максимова, С.Ф.Лоскутова,М.М.Мухомадьянова, Г.Т.Халилова, Е.Н.Шамигулова, Л.Н.Кунафина, Г.А.Шамсутдинова, Л.А.Игнатова, Л.П.Шишкина, Л.Г.Часова.

Каждый из них мастер своего дела и выполняет особые важные для  предприятия функции:

- Бухгалтер  активно участует  в формировании и осуществлении  договорной, финансовой, налоговой  и учетной политике предприятия;

- Товаровед обязан знать о  приказах, постановлениях, распоряжениях,  и о других руководящих и  нормативных документах, касающиеся  работы предприятия торговли;

- Экономист на основании стоимости  сырья, должен правельно рассчитать  будущую себестоимость продукции;

- Заведущая столовых – осуществляет  руководство производственно –  хозяйственной и торгово –  обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая, эффективное взаимодействие  подразделений цехов и участков, направляет их деятельность на  обеспечение высокого качества  приготовления пищи и высокой  культуры обслуживания посетителей;

- Повар, задачей поваров является  в правельном приготовление пищи, соблюдение всех правил технике  ее приготовления.

Таким образом, можно сделать следующие  выводы. Организационные структыры  управления нужны, так как они  способствуют организационной эффективности. Это тот связующий элемент, который  позволяет всем разрозненным подразделениям осуществлять свою работу согласованно, в едином ключе поставленной перед  организацией задачи.

 

               1.3 Анализ ценовой политики

Ценообразование на предприятие является важной составляющей хозяйственной  деятельности, способом обеспечения  эффективного хозяйствования. Под политикой  цен понимаются общие принципы, которых  предприятие собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги. Предприятие не просто устанавливает ту или иную цену – оно формирует целую  систему цен, которая охватывает разнообразные товары в рамках товарного  ассортимента и учитывает  различия в издержках по реализации товара в различных географических районах, различия в уровнях спроса, распределении  покупок по времени и т.д.