Организация оплаты труда

 

В целом рост прибыли (с 2009 - 18904, до 2011 - 21651 тыс. руб.) организации связан с приобретением нового оборудования и внедрением новых технологий. Также за рассматриваемый период возросли такие показатели как выручка от продажи продукции, увеличилась себестоимость проданной продукции, произошло увеличение коммерческих расходов.

 

1.3 Организация бухгалтерского учета. Учетная политика

 

Схема 1

Структура бухгалтерии

Главный бухгалтер Башкуева Э.Ц. заместитель директора по экономике и финансам.

 

Заместитель главного бухгалтера Тимофеева Л.А.

 

Кассир - счетовод Русина Л.Т.

 

Бухгалтер расчетной группы Михайлова Г.Г.

 

 

В соответствии с должностными инструкциями главный бухгалтер назначается и освобождается от должности руководителем предприятия. При освобождении главного бухгалтера от занимаемой должности осуществляется проверка состояния бухгалтерского учета и достоверности отчетных данных, составляется соответствующий акт, утверждаемый руководителем организации.

Каждый работник бухгалтерии обязан иметь свою должностную инструкцию. Распоряжением главного бухгалтера устанавливаются порядок оформления и движения документов, сроки и адреса их поступления для дальнейшей обработки и составления бухгалтерской отчетности.

 Перечень служебных обязанностей разрабатывается Главным бухгалтером для всех работников учета в центральной бухгалтерии и подразделениях и утверждается руководителем хозяйства.

Главный бухгалтер осуществляет руководство бухгалтерским учетом, отчетностью и финансовой деятельностью предприятия, несет ответственность за формирование учетной политики, выбор методов и форм бухгалтерского учета, организацию документооборота, составляет рабочий план счетов. В своей работе он контролирует исполнение законодательства как по хозяйственным, налоговым, так и по трудовым вопросам, своевременно вносит в учет коррективы, связанные с положениями (стандартами) по бухгалтерскому учету и изменениями и дополнениями законодательных и подзаконных актов.

Обязанностью главного бухгалтера является осуществление контроля за движением и хранением всех средств организации. Он несет ответственность за достоверность и своевременность представления бухгалтерской отчетности, составления калькуляции себестоимости продукции, распределения затрат, определения финансовых результатов организации.

Также в обязанности главного бухгалтера входит внедрение передовых форм и методов бухгалтерского учета на основании широкого применения вычислительной техники и участвовать в разработке и внедрении перспективных и годовых планов.

Распоряжения главного бухгалтера по вопросам учета, заполнения и представления первичных документов и отчетности обязательны не только для работников бухгалтерии, но и для других отделов и подразделений организации, которые должны своевременно представлять в бухгалтерию необходимые для учета и контроля первичные документы.

Подпись главного бухгалтера обязательна на всех документах, связанных с денежными, расчетно-кредитными и другими хозяйственными операциями; она означает согласие с законностью и целесообразностью фактов хозяйственной деятельности. Главный бухгалтер визирует заключаемые хозяйственные договоры, приказы, связанные с начислением заработной платы и дивидендов. Назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных лиц согласовывается с главным бухгалтером.

Организационная структура учетного процесса на ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» строится на принципе полной централизации, заключающемся в том, что весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии.

В подразделениях хозяйства ведется лишь первичный учет. Заполненные первичные документы поступают в центральную бухгалтерию, где их проверяют, обрабатывают, сверяют и все записи вносят в учетные регистры. Такая организационная структура учетного процесса более характерна для небольших хозяйств. Однако в последние годы, особенно в связи с цеховой структурой управления и с внедрением копьютеризированной формы учета, такая организация учетного процесса становится все более распространенной.

Документооборот имеет важное значение в бухгалтерском учете. Он представляет собой движение документов в учетном процессе от момента их составления до завершения использования и сдачи в архив. График документооборота составляется Главным бухгалтером и после утверждения руководителем хозяйства становятся обязательным для исполнения.

Далее рассмотрим основные организационно-технические аспекты учетной политики. Бухгалтерский учет в ОАО «Улан - Удэнская птицефабрика» осуществляется в соответствии с действующими законодательными актами, нормативными документами, стандартами бухгалтерского учета.

Инвентаризация активов и обязательств ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» проводится в обязательных случаях в соответствии с действующими нормативными актами, постоянно действующей комиссией.

Материальные ценности учитываются на счете № 10 «Материалы» по фактической себестоимости с оценкой материалов на счете № 10 «Материалы». Оценка сырья и материалов при отпуске их в производство производится по средней себестоимости.

Готовая продукция учитывается с применением счета 40 по учетной цене, затраты по заготовке и доставке товаров (для организаций торговли, структурных подразделений, осуществляющих торговую деятельность) включаются в расходы на продажу. Оценка товаров, предназначенных для розничной торговли, производится по розничным (продажным) ценам.

К основным средствам относятся объекты по критериям установленным Минфином РФ в нормативных актах.

Стоимость объектов основных средств погашается по средствам начисления амортизации объектов основных средств производится линейным методом. Срок полезного использования объекта основного средства определяется организацией при принятии объекта к бухгалтерскому учету.

В течение срока полезного использования объекта основных средств начисления амортизации не приостанавливаются, кроме случаев их нахождения на реконструкции, модернизации и переведения их по решению руководителя организации на консервацию на срок более трех месяцев. Начисление амортизации приостанавливается на период восстановления объектов основных средств, продолжительность более 12 месяцев. Амортизация по нематериальным активам начисляется линейным способом исходя из норм, исчисляемых организацией на основе срока их полезного использования, амортизационного отчисления по нематериальным активам отражаются в бухгалтерском учете путем накопления соответствующих сумм на отдельном счете 05 «амортизация не материальных активов».

Бухгалтерский учет доходов и расходов ведется по видам деятельности, в соответствии с требованиями по составлению бухгалтерской отчетности, действующим налоговым законодательством.

Ведется раздельный учет выручки по оборотам, облагаемым налогом на добавленную стоимость и необлагаемым оборотам на основе первичных документов.

Учет затрат на производство продукции (работ, услуг), калькулирование себестоимости продукции и формирование финансового результата: затраты отчетного периода подразделяются на прямые и косвенные с включением последних после их распределения в фактическую калькуляцию единицы продукции (работы, услуги). Системно калькулируется полная фактическая производственная себестоимость объекта калькулирования. Незавершенное производство (для массового и серийного производства) отражается по фактической производственной себестоимости. Распределение косвенных расходов между объектами калькулирования производится пропорционально выручке от реализации продукции.

Расходы будущих периодов подлежат списанию равномерно в течение срока, к которому они относятся. Резервы не создаются, затраты на ремонт включаются в себе стоимость текущего отчетного периода.

Налоги учитываются в составе групп расходов в соответствии с ПБУ10/99.

Изменения в учетную политику вносятся в соответствии с пунктами 16 - 23 ПБУ 1/98.

 

 

Раздел 2. Организация производства продукции птицеводства

 

2.1 Структура ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика»

 

Птицеводство - одна из важнейших и перспективных отраслей животноводства. Оно дает населению ценные продукты питания: яйцо и мясо.

Улан-Удэнская птицефабрика специализируется по производству яиц, мяса и яичного порошка.

Структура данного предприятия состоит из основного и вспомогательного производства (обслуживающего производства).

К основному производству относится:

Два корпуса промышленного цеха, состоящего из цеха по содержанию молодняка;

Четыре корпуса цеха по содержанию взрослого поголовья, предназначенного для содержания птицы по возрастным категориям: 1-30; 30-60; 60-90; 90-120; дней; птица возрастом свыше 120 дней относится к взрослому поголовью и содержится в промышленном цехе.

До 2004 года предприятие использовало для доращивания суточных цыплят инкубационный цех, но на данный момент не использует, т.к. оборудование в нем морально и физически устарело и требует 100% списания. ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» покупает суточных птенцов в других хозяйствах.

К вспомогательным и обслуживающим производствам относятся:

Яйцесклад, в котором производится маркировка и сортировка яиц по категориям. Также осуществляется хранение товарной продукции до ее отпуска в торговлю.

Кормоцех - занимается составлением рациона для птицы, сочетание определенных пропорций различных кормов со всеми необходимыми элементами, необходимые для развития птицы.

А также: транспортный цех, котельная, электроцех, ремонтная бригада, столовая, хозяйственная часть, ветблок.

Данное предприятие располагает цехом по производству побочной продукции - яичного порошка. Для его производства используется мелкое нестандартное яйцо, яйца с осечками и бой.

На рынке Республики, доля Улан-Удэнской птицефабрики составляет 30% и ее основными конкурентами являются: СХОАО «Белореченское» и СХПК «Окинское».

Кроме того, продукция реализуется в дошкольные учреждения и через посредников в различные районы республики.

ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» является узкоспециализированным животноводческим (птицеводческим) предприятием, основным видом производимой продукции которой является куриное яйцо.

 

2.2 Организация производства

 

Основной на ОАО «Улан-Удэнская» птицефабрика является цех промышленного стада кур-несушек. Продукцией данного цеха являются куриные яйца. Производственная мощность цеха, устанавливаемая по величине начального поголовья кур-несушек, определяет размер птицеводческого предприятия в целом и его остальных цехов.

Цыплят выводят в цехе инкубации. Размер цеха инкубации зависит от направления и величины хозяйства. При круглогодовом комплектовании промышленного стада инкубацию проводят в течение всего года, за исключением 1 мес (обычно сентября или октября), когда организуют профилактический осмотр помещения и оборудования и их санитарную обработку. Вывод цыплят партиями (по 10-- 20 тыс.) рассчитан на одновременное заполнение одного зала или птичника. Для обеспечения ритмичной работы составляют календарный план закладки яиц, вывода суточных цыплят и передачи их в цехи выращивания молодняка. Выведенных цыплят передают в суточном возрасте в цех выращивания молодняка до 60-дневного возраста или в цех утилизации отходов. Излишнее число цыплят, пригодных для выращивания, продают другим хозяйствам. С 2004 года ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» инкубационный цех не использует, т.к. оборудование в нем морально и физически устарело и требует 100% списания. Птицефабрика покупает суточных птенцов в других хозяйствах.

Цех выращивания молодняка до 60-дневного возраста получает суточных цыплят с других предприятий. Молодняк, предназначенный для ремонта стад родительских форм и промышленного, выращивают раздельно. Для этой цели цыплят принимают крупными партиями, с тем чтобы одновременно заполнить птичник или зал. Применяют разные способы выращивания молодняка: в клетках и на полу (с использованием соляриев и выгулов и без них). При клеточном способе выращивания молодняка до 60-дневного возраста цыплят размещают в зданиях вместимостью 20--70 тыс. голов. Птичники оборудуют специализированными клеточными батареями: КБЭ-1 разных модификаций (1--30 дней), КБМ-2 (31-60 дней).

Широкое применение клеточного выращивания молодняка обусловлено его высокой экономической эффективностью: на 1 м2 пола цыплят размещают в 3--4 раза больше, чем на полу; капиталовложения в расчете на 1 голову выше в 3--3,5 раза. Хорошие санитарно-гигиенические условия способствуют снижению затрат кормов и улучшению обслуживания поголовья.

Для напольного выращивания молодняка 1--60-дневного возраста используют типовой птичник на 10--20 тыс. голов. Внутри он разделен на секции вместимостью 1--2,5 тыс. цыплят. На 1 м2 площади с глубокой подстилкой размещают молодняк в возрасте 1--30 дней по 25 голов и в возрасте 31--60 дней по 16 голов. Птичник оборудован комплектом оборудования «Бройлер-10». Корма в накопительный бункер загружают кормораздатчиком ЗСК-10. Помет и подстилку удаляют с помощью скреперной установки. В помещении имеются водопровод, канализация, приточно-вытяжная вентиляционная система с подогревом приточного воздуха.