Анализ себестоимости молока

          ОАО «Тепличное» участвует в международной выставке « Экологически безопасная продукция» в г.Москва и отмечено дипломами и медалями этой выставки в 2002, 2003, 2005, 2008, 2009, 2011 годах. По итогам 2001-2003, 2004-2006, 2005-2007 гг. – и в число 100 лучших хозяйств России по производству картофеля. В номинации «Лучшая молочная продукция» предприятие заняло 1-е место во Всероссийском смотром конкурсе, проходившем в г.Адлер в 2009 году, 1-е место в номинации « Молоко и молочная продукция» и 1-е место в номинации «Другие товары» в рамках Х Республиканского конкурса «Лучшие товары Республики Марий Эл» в 2010 году. В теплицах, площадь которых составила 14,5 га., выращиваются томаты и огурцы, лучшие гибриды сладкого перца и баклажаны, редис и салат, петрушка и сельдерей, зеленый лук и укроп. Специалистами достигнуты высокие результаты по урожайности овощей в защищенном грунте. Так, наивысшая урожайность томатов – 37,2 кг/м², средняя – 35,2 кг/м², наивысшая урожайность огурцов – 41 кг/м², средняя – 36,8 кг/м²  в продленном обороте. Система биозащиты позволяет получать биологически чистую продукцию. В открытом грунте выращиваются: капуста и картофель, морковь и свекла, кабачки и тыква, патиссоны и хрен. Большая работа проводится в животноводстве. Ежегодно растет поголовье скота, повышаются удои молока и среднесуточные привесы на откорме. ОАО «Тепличное» постоянно расширяет ассортимент выпускаемой продукции, строго следит за ее качеством, пытаясь максимально удовлетворить все запросы потребителей. Для производства продукции  используется собственное экологически безопасное сырье. Большим спросом у потребителей пользуются продукты переработки мяса и молока. Данная продукция проходит строгий контроль качества на всех этапах технологического процесса. Наиболее популярными являются мясные деликатесы, полуфабрикаты в тесте, вкус которых не отличается от домашних. Варенные и полукопченные колбасы ОАО «Тепличное» изготавливаются из высококачественного сырья с добавлением натуральных компонентов и специй, которые являются необходимыми составляющими вкусного  и здорового продукта. Молочная продукция ОАО «Тепличное» вырабатывается из высококачественного молока без использования консервантов и стабилизаторов кислотности. Для профилактики йодной недостаточности предприятие предлагает кефир, обогащенный йодированным белком. Особенно полюбился покупателям йогурт, обогащенный бифидобактериями «Бифидок» с натуральными наполнителями – овощными нектарами – морковным и тыквенным.  

 

1.2. Размер предприятия

 

 

Размеры сельскохозяйственных предприятий и их подразделений – один из факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Прямой показатель размера предприятия и его подразделений – стоимость товарной продукции. Кроме того, для характеристики размеров хозяйства используются косвенные показатели: площадь сельскохозяйственных угодий и пашни в обработке, поголовье скота, стоимость основных производственных фондов, численность работников.

 

Таблица 1

Динамика показателей  размеров производства предприятия

 

Показатели	Годы			Отклонение(+;-)
	2009	2010	2011	2010г. к 2009г.	2011г. к 2010г.
1. Товарная продукция,  т.р.	378320	429621	442566	+51301	+12945
2. Среднегодовая стоимость  ОПФ, т.р.	323982	350642	361769	+26660	+11127
3. Энергетические мощности, л.с.	31820	29820	28210	-2000	-1610
4. Расход электроэнергии  на производственные нужды, т.кв.час.	9960	10786	9833	+826	-953
5. Среднегодовая численность  работников с/х производства, чел.	678	668	647	-10	-21
6. Годовой фонд оплаты  труда работников с/х производства, т.р.	92257	106363	111683	+14106	+5320
7. Площадь с/х угодий, га.:	6199	3399	3399	-2800	-
8. Площадь пашни, га.	4104	1850	1850	-2254	-
9. Среднегодовое поголовье  КРС, гол.	2422	2306	2024	-116	-282

 

          Проанализировав данную таблицу  можно сказать, что в ОАО  «Тепличное» по стоимости товарной продукции наблюдается рост. В 2011 году она составила 442566 т.р., что на 12945 т.р. больше, чем в 2010 году, когда она составила 429621 т.р. При этом в 2010 году по сравнению с 2009 годом она увеличилась на 51301 т.р.

          Среднегодовая стоимость ОПФ в отчетном году составила 361769 т.р. Она выросла по сравнению с 2010 и2009 годами на 37787 т.р.

          По годовому фонду оплаты труда  работников с/х производства за  анализируемый период наблюдается  положительная тенденция, так  как он с каждым годом увеличивается. В 2010 году этот показатель по сравнению с 2009 годом на 14106 т.р., а в 2011 году годовой фонд оплаты труда возрос на 5302 т.р.

           Негативным явлением считается  сокращение энергетических мощностей.  В 2009 году энергетические мощности составили 31820 л.с., а в 2011 году – 28210 л.с. За три года энергетические мощности сократились на 3610л.с.

           Расход электроэнергии в отчетный  год составил 9833 т.кв.час. Этот  показатель улучшился на 953 т.кв.час.  по отношению к 2010 году, что является положительным фактором.

         За анализируемые годы среднегодовая  численность работников с/х производства  сократились на 31 чел. В 2010 году  она сократилась на 10 чел. и  в 2011 – на 21 чел.

         Площади с/х угодий и пашни за 2011 и 2010 годы остались неизменными и соответственно составили 3399 га и 1850 га. В 2009 году площадь с/х угодий составляла на 2800 га больше, и площадь пашни была больше на 2254 га.

        Среднегодовое поголовье КРС  имеет тенденцию к уменьшению. Поголовье сократилось с 2422 гол. в 2009 году до 2024 гол. в 2011 году.

Судя по тому, что стоимость  товарной продукции возросла с 378320 т.р. в 2009 году до 442566 т.р. в 2011 году в  ОАО «Тепличном» размеры производства увеличиваются.

 

1.3. Специализация предприятия

 

 

 

          Специализацию сельскохозяйственных  предприятий характеризует состав  производимой в хозяйстве продукции.  Для специализации характерно  преимущественное развитие отдельных  отраслей, что ведет к обособлению  производства различных видов продукции. В результате достигается максимальное увеличение производства при наименьших затратах труда и средств, обеспечивается высокая производительность труда и низкие затраты материальных ресурсов на единицу продукции. Производственную специализацию предприятия определяют по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим наибольшую выручку от реализации. Прямой показатель, характеризующий специализацию хозяйства,- структура товарной продукции.

Таблица 2

Размер, состав и структура  товарной продукции

                                               

Виды товарной продукции	2009год		2010 год		2011 год		В среднем за 3 года		№ по ранжиру
	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1. Зерно, всего	225	0,06	426	0,10	159	0,04	270	0,06	9
2.Овощи открытого грунта	17944	4,74	19891	4,63	19019	4,30	18951	4,55	1
3.Овощи закрытого грунта	223497	59,08	238393	55,49	236509	53,44	232800	55,86
4.Прочая продукция  растениеводства	14118	3,73	24413	5,68	24927	5,63	21153	5,07	-
Итог по растениеводству	255784	67,61	283123	65,90	280614	63,41	273174	65,54	-
1. Молоко цельное	-	-	-	-	79	0,02	26	0,006	2
2. Молочная продукция	51914	13,739	64030	14,91	86405	19,52	67450	16174
3. КРС, ж.м.	2	0,001	2083	0,48	42	0,01	709	0,17	8
4. Мясо КРС	25945	6,85	27971	6,51	29746	6,72	27887	6,69	4
5. Свиньи ж.м.	610	0,16	1024	0,24	586	0,13	740	0,18	7
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
6.Мясо свиней	38211	10,1	44021	10,25	44403	10,03	42212	10,13	3
7. Птица, ж.м.	77	0,02	3751	0,87	-	-	1276	0,31	6
8. Мясо птицы	657	0,17	-	-	-	-	219	0,05	10
9. Яйца	4960	1,31	3560	0,83	-	-	2840	0,68	5
10. Прочая продукция  животноводства	160	0,04	58	0,01	691	0,16	303	0,07	-
Итого по животноводству	122536	32,39	146498	34,10	161952	36,59	143662	34,46	-
Всего по с/х	378320	100	429621	100	442566	100	416836	100	-

 

                100

Кс= ———————

          Σ уд. в(2ℓ-1)

Кс=100/((60,41*(2*1-1)+16,18*(2*2-1)+10,13*(2*3-1)+6,69*(2*4-1)+0,68*(2*5-1)+0,31*(2*6-1)+0,18*(2*7-1)+0,17*(2*8-1)+0,06*(2*9-1)+0,05*(2*10-1))=100/(60,41+48,54+50,65+46,83+6,12+3,41+2,34+2,55+1,02)=100/221,87=

=0,45

 

Таблица 3

Специализация и производственное направление

 

Специализация	Производственное направление	Уровень специализации
1. Овощи – 60,41%	1. Овощеводство – 60,41%	Кс=0,45
2. Молоко и молочная  продукция – 16,18%	2. Молочное скотоводство – 16,18%
Овоще-молочное	Овощеводство с развитым молочным скотоводством	Высокий уровень специализации

 

        Из данной таблицы видно, что  наибольший удельный вес в  структуре составили овощи –  60,41%.

        Второе место по ранжиру заняли молоко цельное и молочная продукция. Их удельный вес составил 16,18%.

      Третье  место в структуре заняло мясо  свиней с удельным весом 10,13%.

Мясо КРС заняло четвертое  место по ранжиру. Их удельный вес  – 6,69%

Яйца в структуре  составили 0,68% и заняли пятое место в структуре продукции.

       Седьмое  место принадлежит свиньям живой  массы, удельный вес которых  в среднем за три года составил 0,18%.

      С удельным  весом в 0,17%, КРС живой массы  занимают восьмое место по  ранжиру.

      Зерно  с удельным весом – 0,06% заняли девятое место в структуре.

Мясо птицы с наименьшим удельным весом (0,05%) заняли десятое  место.

По данным в таблице  рассчитываем коэффициент специализации  по формуле 

                100

Кс= ———————

          Σ уд. в(2ℓ-1)      

        ОАО «Тепличное» имеет овоще-молочную  специализацию, так как овощи  составили 60,41% и молоко и молочная  продукция – 16,18%; производственное  направление – овощеводство (60,41%) с развитым молочным скотоводством  (16,18%); коэффициент специализации составил 0,45, что свидетельствует о высоком уровне специализации.

 

1.4. Основные экономические  показатели работы предприятия

 

 

 

Эффективность производства представляет собой комплексное  отражение конечных результатов  использования всех ресурсов производства за определенный промежуток времени. Эффективность производства характеризует повышение производительности труда, наиболее полное использование производственных мощностей, сырьевых и материальных ресурсов, достижение наибольших результатов при наименьших затратах.

Измерение эффективности  производства предполагает установление критерия экономической эффективности, который должен быть единым для всех звеньев экономики - от предприятия  до народного хозяйства в целом.

 

Таблица 4

Сравнительная оценка экономических показателей работы предприятия

 

Показатели	Годы			Отклонение
	2009	2010	2011	2011 в % к 2009	2011 в % к 2010
1	2	3	4	5	6
1. Товарная продукция  отраслей с/х – всего, т.р.	378320	429621	442566	116,98	103,01
2. Площадь пашни, га	4104	1850	1850	45,08	100
3. Площадь с/х угодий, га	6199	3399	3399	54,83	100
4. Среднегодовая численность  работников, занятых в с/х производстве, чел.	678	668	647	95,43	96,86
5. Годовой фонд оплаты  труда работников с/х производства, т.р.	92257	106363	111683	121,06	105,00
6. Среднегодовая стоимость  ОПФ, т.р.	323982	350642	361769	111,66	103,17
7. Прибыль(+), убыток(-), т.р.	34634	3796	-44132	-	-
8. Полная себестоимость  реализованной продукции, т.р.	343686	425825	486698	141,61	114,30
9. Получено товарной продукции – всего на 100 га с/х угодий, т.р.	6102,92	12639,63	13020,48	213,35	103,01
10. Получено товарной  продукции – всего на одного  среднегодового работника, т.р.	557,99	643,15	684,03	122,59	106,36
11. Оплата труда одного  работника в год, т.р.	136,07	159,23	172,62	126,86	108,41
12.Фондоотдача, р.	1,17	1,23	0,82	70,08	66,67
13. Фондоемкость, р.	0,86	0,82	0,82	95,35	100
14. Прибыль (убыток) на 100 га с/х угодий, т.р.	558,70	586,71	-1298,38	-	-
15. Уровень рентабельности, %	10,08	0,89	-	-	-