Анализ рентабельности предприятия общественного питания

Наибольшее внимание надо уделить последнему пункту, а  точнее, направлению использования  прибыли, которое определяются предприятием самостоятельно. Прибыль может быть направлена на отчисления в резервный капитал, образование фондов накопления и фондов потребления, отвлечения на благотворительные и другие цели, с целью расширения деятельности организации за счет собственных источников финансирования. Но существует и другая альтернатива – свои собственные средства  вложить в ценные бумаги других крупных компаний, например, сформировать инвестиционный портфель, грамотно осуществлять управление и через определенное время получить доход и вложить в свое предприятие для улучшения конкурентоспособности, финансового состояния предприятия.

Анализ основных показателей  рентабельности кофейни «Аркада» показал  увеличение прибыли, которую кофейня  получает с каждого рубля, вложенного в активы, на 5,659%, в текущие активы — на 11,152%. Это произошло за счет роста чистой прибыли предприятия на 1889 тыс. руб.

Рост прибыли отчетного  периода привел к повышению рентабельности инвестиций на 9,28%

Рентабельность собственного капитала выросла на 7,091%, а размер прибыли на рубль реализованной  продукции — на 1,175%, что связано с увеличением прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Абрютина М. С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие. М., 2010
2. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. – М.: Издательство «ДИС», НГАЭиУ, 2009. – С. 30-34.
3. Барнгольц С. Б., Мельник М. В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта. М., 2010 
4. Бланк И.А. Управление активами. Киев: Ника-Центр, 2010. 720с.
5. Богатко А. Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. М., 2009.
6. Гринолл Э. Финансы и финансовое планирование. Для руководителей среднего звена / Пер. с англ. М.: ФИНПРЕСС.,  2009
7. Завьялова З. М. Теория экономического анализа. Курс лекций. М., 2009 
8. Иванов В.В.. Экономика предприятия. СПб., 2010
9. Игошин Н.В.  Инвестиции. Организация управления и финансирование: Учебник для вузов.   2-е изд., перераб. и доп. – М.:  ЮНИТИ-ДАНА, 2010. –542с.
10. Ильченко С.П. Финансы предприятия. М.: 2010.
11. Пивоваров В. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций. 2006.  
12. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов М, 2006 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

^{Баланс ООО «АРКАДА» на 1.01.2007}

Показатели	Абсолютные  величины (тыс. руб.)
	На 01.01.2010г	на 01.01.2007г.
1	2	3
Актив
1. Внеоборотные активы	23 164	21 578
2. Оборотные активы. В том  числе:	7 631	12 684
Запасы	2 341	5 627
Дебиторская Задолженность	5 112	6 411
Денежные  средства	5	20
БАЛАНС	30 795	34 262
Пассив
1. Собственный капитал	25 638	27 684
2. Заемный  капитал. В том  числе:	5 157	6 578
Кредиты и займы	2 187	1 250
Кредиторская Задолженность	2 885	5 043
БАЛАНС	30 795	34 262

 

 

 

 

 

 

 

 

^{Отчет о прибылях и убытках  ООО "АРКАДА"}

^{На 1.01.2010.}

Показатели	За 2009 год	За 2010 год
	Сумма	Сумма
1. Убыток  от реализации	1 317	2 404
2. Проценты  к получению	—	—
3. Проценты  к уплате	—	—
4. Прочие  операционные доходы	1 551	2 380
5. Прочие  операционные расходы	2 204	2 162
6. Убыток  от финансово-хозяйственной  деятельности	1 970	2 186
Прочие  внереализационные Доходы	3 032	5 720
8. Прочие  внереализационные расходы	2	2
ИТОГО валовая прибыль	1 060	3 532

 

¹ Богатко А. Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. М., 2006. С. 87

² Иванов В.В.. Экономика предприятия. СПб., 2006. С. 131

³ Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов М, 2006 . С 291

⁴ Романенко И. В. Финансы предприятия. Конспект лекций. М., 2006г. С. 76

⁵ Барнгольц С. Б., Мельник М. В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта. М., 2006. С. 314 

⁶ Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов М, 2006. С. 165 

⁷ Завьялова З. М. Теория экономического анализа. Курс лекций. М., 2006 . С 43

⁸ Практикум по финансовому менеджменту, В. В. Ковалев, "Финансы и статистика" - 2004, С. 54

⁹ Ковалева А.М., Лапуста М.Г.,  Скамай Л.Г.  «Финансы фирмы»: Учебник. -  М.: ИНФРА–М, 2006. – 416 с. – (Серия «Высшее образование»). С. 61

¹⁰ Пивоваров В. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций. 2004.   С. 162