Эксплуатационное бесплодие

Снижение удоев  к старости коров объясняются  в основном ослаб лением функциональной деятельности не только молочной железы, но и других органов животных. С  возрастом у коров уменьшается коли чество железистой ткани в вымени.

Возрастание удоев  коров (в среднем) от первой лактации ко вто рой составляет 13 %; от II к III - 8,2%; от III к IV - 3,2 %; от IV к V - 2,1; от V к VI - 2 %; от VI-VII - 0 %; затем наблюдается снижение от седь мой к восьмой лактации на 2 %; от VIII к IX - на 4 %; от IX к X - 6 %; от X к XI - 9 % и от XI к XII - на 13 %.

Знания возрастной изменчивости удоев имеют большое  значение при оценке коров по обильномолочности. Для сравнения разновозра стных  коров по удоям часто пользуются поправочными коэффициен тами, установленными в отдельности по каждой породе. При этом необходимо знать, что поправочные коэффициенты являются ориен тировочными. Поэтому для пользования ими необходимо устанавли вать поправочные коэффициенты для каждого конкретного стада ско та, тогда их использование даст более объективные данные.

Содержание белка  и жира в молоке с возрастом  коровы изменяет ся незначительно (0,1-0,2 %). Повторяемость их за первую лактацию и средним данным за пятую-шестую лактации достаточно высоки и со ставляют 0,6-0,9 по жирномолочности, а по удою ниже - 0,3-0,5. Удой коров первотелок с увеличением возраста возрастает, а вместе с ним возрастают и жирномолочность и белковость, но последнее не всегда проявляется. При этом необходимо учитывать особенности стад, так как эта закономерность зависит от многих факторов и является свойством только определенных стад и пород крупного рогатого скота.

Продолжительность лактации

Нормальная продолжительность  лактации - 305 дней. Удлинение лактации происходит в результате по зднего оплодотворения коров после отела. Оптимальным является отел коров в одни и те же сроки года, через каждые 12 месяцев. При укоро ченной лактации (меньше 305 дней) и нормальном сухостойном пери оде за ряд лет в расчете на год или день жизни коровы дают больше молока, чем при удлиненной лактации (более 305 дней) и равном сухо стойном периоде.

Сервис-период, сухостойный период и стельность

Оптимальный сервис-период составляет 40-80 дней. Установлено, что  длительный сервис-период отрицательно сказывается на величине молочной про дуктивности коров. Если среднесуточный удой коров за год, доившихся 305 дней, принять за 100 %, то при удлиненной лактации до 450 дней среднесуточный удой будет составлять 85 %. Следовательно, при удлинении лактации не дополучаем 15 % молока.

Нормальная продолжительность  сухостойного периода - 50-60 дней. В первую половину стельности, когда на развитие плода требу ется еще мало питательных  веществ, молочная продуктивность коров  почти не изменяется. Во вторую половину стельности потребности развивающегося плода в питательных веществах значительно возрас тают и удои коров начинают снижаться, особенно с 6-месячной стельности.

В связи с  развитием плода в период стельности физиологические функции организма претерпевают изменения и удои уменьшаются примерно на 15-20 % по сравнению с удоями коров, оставшихся яло выми.

Продолжительность сухостойного периода оказывает  значитель ное влияние на будущую  молочную продуктивность коровы. При  сухостойном периоде 40-60 дней удои коров в последующую лактацию бывают на 20 % выше, чем при сухостойном периоде меньше 30 дней. При сухостойном периоде в 30-40 дней удои в последующие лактации у коров ниже на 10 %, чем при 45-60 дней.

Запуск высокопродуктивных коров со здоровым выменем прово дить надо постепенно, сокращая дачу молокогонных, высокопитатель ных кормов и число доений. При снижении суточного удоя до 5-6 кг молока доение коров прекращают и считают запуск законченным.

Влияние стельности на удои коров также значительно. Половая охота снижает удои на 20 %, а содержание жира в молоке и сухого обезжиренного остатка - на 0,2 %. Состав молока значительно изме няется в период стельности. Удои начинают снижаться с первого месяца стельности. При запуске жирность молока достигает 6-7 %, бел ка - 5-5,5 %. К концу лактации молоко плохо свертывается от сычужного фермента. Повышается его вязкость, на вкус молоко становится более соленым. Молоко, полученное в последние дни перед запуском коров, называется стародойным.

Влияние формы вымени на молокоотдачу

Наиболее продуктивны  коровы, имеющие ваннообразную и  чашевидную формы вымени. У них  удой выше на 15-20 % по сравнению с  коровами, имеющими ок руглую; на 25-30 % - с козьей и на 35-40 % - с примитивной  формой вымени. Формы вымени и скорость молокоотдачи взаимосвязаны: ваннообразная и чашевидная формы вымени коров имеют более вы сокую скорость молокоотдачи, чем коровы с округлой, козьей и тем более с примитивной формами вымени.

У коров с  суточным удоем 25-30 кг молока скорость молокоотда чи бывает в два раза выше, чем у коров с удоем ниже 12 кг. Скорость молокоотдачи обусловлена индивидуальными особенностями коров и колеблется в широких пределах - от 0,5 до 2,5 кг/мин (средняя 1,6-1,8 кг/мин). Индекс вымени должен составлять 40-45 % (он изме ряется отношением удоя из передних долей к общему удою) и определяет пригодность коров к машинному доению.

Влияние живой массы коров

Более крупные  коровы при хорошем, полноценном  кормлении дают больше молока. Объясняется  это тем, что такие коровы способны съесть больше корма и лучше перерабо тать его в молоко. В пределах стад, пород большинство высокопро дуктивных коров имеют живую массу выше средней. Но не всегда уве личение живой массы коров приводит к обязательному росту обильномолочности. Это увеличение сохраняется, как правило, до тех пор, пока коровы будут соответствовать молочному типу. Желательно что бы удой коров за лактацию превышал их живую массу в 8-10 раз, или коэффициент молочности (отношение удоя за лактацию к живой мас се и умноженное на 100) равнялся 800-1000 кг. Это свидетельствует о молочном типе коровы.

Условия кормления, содержания и использования

Влияние кормления

Этот фактор наиболее существенно влияет на молочную продуктивность коров. И это влияние  всестороннее: как на 1 удой, так и содержание жира в молоке и, вообще, на состав молока. При недостаточном кормлении снижается, в первую очередь, удой, а жирность может даже слегка повыситься, а затем и она снижается.

При сбалансированном, протеиновом питании коров увеличивается  удой, улучшается качество молока и, в первую очередь, его жир ность. Скармливание подсолнечного, хлопкового, льняных жмыхов способствует повышению жирности молока на 0,2-0,4 %, а при скарм ливании макового, рапсового, конопляного жмыхов жирность моло ка снижается. Это объясняется количеством, качеством, составом и свойствами содержащихся в них растительных масел.

К кормам, положительно влияющим на величину удоя и состав молока, относят подсолнечный и льняной  жмыхи, доброкачественное сено из молодой  травы, зеленую массу бобовых или травосмеси злако вых и бобовых культур. Скармливание зеленых кормов и пастбищной растительности в весенне-летний периоды, а в зимний - доброкаче ственных силосованных кормов и сенажа позволяет получать молоко, обогащенное каротином и витамином "А".

При недостаточном  и неравномерном кормлении удои снижаются на 25-50 %. Крайне неблагоприятно сказывается на молочной продуктивности коров также недостаточное кормление  в период сухостоя и первые месяцы лактации. Зачастую повышение молочной продук тивности тормозится недостатком кормов, отсутствием подготовки кормов к скармливанию и неправильной организацией кормления. Создание оптимальных условий кормления позволяет повысить удой коров за лактацию в 2 раза.

При удое 3000 кг с  молоком из организма коровы выводится 392 кг сухих веществ, а при удое 4000 кг - более 500 кг. Поэтому бесперебойное полноценное кормление коров является необходимым усло вием получения от них высокой молочной продуктивности. Однако потенциал продуктивности крупного рогатого скота в нашей стране используется пока на 50-60 %. И это обусловлено, в первую очередь, низким, несбалансированным уровнем кормления коров.

Углеводно-белковое соотношение кормов должно быть на уровне 1-1,5:1. При кормлении молочных коров на 1 корм. ед. должно приходиться 100-120 г переваримого протеина. От недокорма снижается су точный удой, укорачивается лактационная деятельность. Улучшение кормления (1,1-1,2 корм. ед. - на 1 кг молока) обеспечивает рост и устойчивость лактационной кривой и замедленное ее падение после плодотворного осеменения коров.

При производстве молока необходимо учитывать, что при  вклю чении в рацион большого количества корнеплодов (турнепс, кормо вая  свекла, ботва корнеплодов) молоко приобретает  горечь и кормо вой привкус. Состав и свойства молока ухудшаются при скармлива нии недоброкачественных кормов - загнивших или зашивающих кор неплодов. сена, силоса, сенажа. К таким же результатам приводит скармливание коровам в большом количестве барды, пивной дробины, кислого жома, а также при пастьбе на пастбищах с кислой растительностью и на низинных лугах. При этом получают молоко, дающее дряб лый, плохого качества сгусток. Из него нельзя приготовить сыр хоро шего качества.

Молоко от коров, содержащихся на злаково-бобовых травостоях, а также на альпийских и субальпийских пастбищах (2-3,5 тыс. м над уровнем моря), отличается выраженным ароматом и хорошей сверты ваемостью под действием сычужного фермента. Из такого молока вырабатываются сыры и другие молочные продукты отличного каче ства.

На практике часто встречаются случаи снижения жирности моло ка в весенний период при переводе коров на зеленый корм. Объясня ется это тем, что в этот период зеленые корма содержат небольшое количество клетчатки (в молодой зеленой траве содержится много сырого протеина - 25 % и незначительное количество клетчатки - до 12 %), что влияет на характер бродильных процессов в рубце: угнета ется образование уксусной кислоты и отрицательно сказывается на синтезе молочного жира молочной железой. Для предотвращения сни жения жирности молока при кормлении коров молодой зеленой мас сой трав следует в рацион включать 1,5-2 кг хорошего сена подекад но: в 1-ю - 5 кг. во 2-ю - 3 кг и в 3-ю - 1 кг.

Кормление коров  недоброкачественными кормами вызывает син тез молока пониженного качества. Например, скармливание горьких (полынных) кормов придаст молоку горечь. В связи с этим кормле нию коров во все сезоны года необходимо уделять большое внимание, организуя его так, чтобы получать высокую молочную продуктивность и экологически чистое молоко доброго качества.

Условия содержания

Существенное  влияние на молочную продук тивность коров оказывают температура, влажность  и насыщенность газами окружающей среды. Оптимальные параметры микроклимата для коров, которые обеспечивают нормальные обменные процессы в организме и не указывают отрицательного воздействия на уровень удоев, следующие:

• Температура воздуха - 5-15 °С;
• Относительная влажность - 70-75 %;
• Воздухообмен на 1 ц живой массы 17 м³/ч;
• Скорость движения воздуха - 0,5 м/с;
• Концентрация диоксида углерода - 0,25 %;
• Концентрация аммиака - 20 мг/м³;
• Концентрация сероводорода - следы.

Неблагоприятное влияние на молочную продуктивность коров оказывают нарушения спокойной  обстановки за счет большого шума, вызываемого  работой машин, тракторов, механизмов, оборудования и другими посторонними средствами. При правильном кормлении, содержании и использовании коровы могут проявлять высокую про дуктивность до 8-10 лактации.

Сезон отела

Создание оптимальных  условий использования для коров  нивелирует (устраняет) влияние условий содержания. Но, учи тывая, что в разных районах Российской Федерации кормовые и кли матические условия по периодам года неодинаковые, приходится при нимать во внимание и сезон отела коров.

Желательны осенние  и зимние отелы, при которых коровы имеют удои на 10-20 % выше, чем отелившиеся в летний период. В таких случаях половина лактации протекает в зимний стойловый период, а вто рая - в летний пастбищный. Лактационная кривая имеет двухвершинный характер. В летний период кормление осуществляется зелеными кормами и рационы более полноценны. При отелах в летние месяцы этого не бывает. Вторая половина лактации относится к осенним ме сяцам, когда кормление ухудшается и удои из-за этого снижаются.

В современных  крупных, специализированных хозяйствах при рав номерных, круглогодовых отелах при сравнительно постоянном в те чение года уровне кормления влияние сезона года на молочную про дуктивность коров будет менее выраженной. В традиционных же ус ловиях производства молока менее целесообразны летние отелы (июнь-август).

Интенсивное выращивание коров и их молочная продуктивность

Влияние интенсивного выращивания телок на последующую  их мо лочную продуктивность по-разному  сказывается. Одни исследовате ли утверждают (Ханссон, Рейд - шведские ученые), что наиболее вы сокую продуктивность имели коровы, выращенные при умеренном уровне кормления до 18-месячного возраста. Продуктивность коров, которых выращивали при высоком уровне кормления (120 % нормы), оказывается ниже, чем при умеренном кормлении. При этом и сроки их использования оказываются ниже.

Многие же исследователи, основываясь на многочисленных опы  тах, утверждают, что высокопродуктивные коровы в основном полу чаются, когда  используется высокий уровень кормления  при их выра щивании.

Высокую молочную продуктивность коровы могут дать по первой лактации, только если они хорошо развиты и подготовлены к отелу. Установлено, что их удой положительно коррелирует с их живой мас сой. В последующем между живой массой коров-первотелок и их молочной продуктивностью установлена более сложная связь. Не всегда крупные первотелки отличаются большими удоями за наивысшую лактацию. Для каждой породы с учетом биологических особенностей животных есть определенный оптимум (совокупность благоприятных условий) развития нетелей к первом отелу: для черно-пестрой и хол могорской пород - 500-525 кг, для красных - 475-500 кг, симментальской и костромской - 550-575 кг.