Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Февраля 2014 в 13:34, реферат
Қазіргі таңда ауыл шаруашылығы инфрақұрылымдарын дамыту кез – келген ел үшін бірінші орында тұрған аса өзекті мәселе болып табылады. Қауіпсіз өнім алудың алғы шарты өндіріс орындарындағы химиялық, физикалық, биологиялық факторларды анықтайтын және бақылайтын алдын ала және өндірістік шараларды кешенді түрде жүргізу болып табылады. Ауыл шаруашылығындағы дамып келе жатқан мекемелер қатарына - ет комбинаты, суытатын қасапхана (хладобойни), қасапхана, мал соятын орын (убойные пункты), далада мал соятын орын (полевые убойные пункты), бұғы қасапханасы (оленобойня), үй қояны қасапханасы және құсты өңдейтін мекеме жатады.
Кіріспе
Ішек жиынтығы оның пайдаланылуы
Негізгі бөлімі
Мал өнімдерін өңдеу өндірістері
2.2 Сою-бөлшектеу цехы құрал-жабдықтарын, қондырғыларын санитарлық өңдеу
Ішек цехы құрал-жабдықтарын санитарлық өңдеу
Қорытынды