Кормление кур-несушек на современных товарных птицефабриках

Общая энергетическая ценность кормосмесей для птицы  во многом зависит и от содержания клетчатки в кормах. Это связано  с тем, что при высоком уровне клетчатки в рационе переваримость  ее птицей резко снижается и, как следствие этого, снижается переваримость и доступность других питательных веществ. Чем выше содержание клетчатки, тем ниже энергетическая ценность рационов для птицы. Поэтому оптимальное содержание доступной энергии для птицы возможно при уровне клетчатки в рационах в пределах 4,5-7 %. Этот уровень клетчатки в кормосмесях для птицы обеспечивает нормальное пищеварение, доступность всех питательных веществ и не снижает энергетическую ценность потребленного[4]

2.2 Протеиновая и аминокислотная питательность

 

Протеиновая питательность  включает в себя обеспечение птицы  «сырым» протеином и комплексом незаменимых и заменимых аминокислот.  Потребность птицы в протеине на 40 — 45 % обеспечивается за счет незаменимых  аминокислот корма и на 55 — 60 % - за счет заменимых.

Конверсия протеина кормов в белки яйца составляет 20-25%. Поэтому рациональное нормирование протеина в рационах и пути повышения  его использования птицей  имеют  важное значение в снижении затрат на производство единицы продукции  птицеводства. [3]

Полноценность протеинового питания птицы контролируют по содержанию в комбикорме комплекса  незаменимых аминокислот ( таблица 3)

По составу  комбикорма разделяют на несколько  видов: в одних больше содержится кормов животного происхождения (4 — 5 %), в других — меньше (до 2 %) либо их нет вовсе, тем самым уделяя особое внимание полноценному протеиновому питанию птицы. Установлено, что с уменьшением в рационе доли большинства незаменимых аминокислот за пределы нормы у несушек пропорционально снижается яйценоскость и масса яиц . [4]

По данным Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства  для поддержания  жизни курам-несушкам на 1 кг живой  массы требуется 1,56 г протеина, 0,15 г серусодержащих аминокислот и 0,05 г лизина, на прирост 1 кг массы тела данных веществ затрачивается соответственно 0,4 - 0,5 г, 0,01 г и 0,02 г. На биосинтез 1 г яичной массы необходимо 138,5 мг кормового протеина. Помимо общего содержания аминокислот в рационах необходимо знать и учитывать их доступность для усвоения организмом.

 Введение  в комбикорма даже небольшого  количества кормов животного  происхождения (до 2 %) и компенсация  лизина и метионина синтетическими  препаратами повышают доступность  этих аминокислот до 82 %. Поэтому  ученые ВНИТИП для повышения продуктивности птицы или сохранения ее на достаточно высоком уровне при использовании комбикормов с пониженным содержанием животного белка рекомендуют: нормы лизина, метионина с цистином и обменной энергии увеличивать на 10 — 15 %, притом протеин рациона на 25 - 30 % должен быть представлен тестированными продуктами переработки (жмыхи и шроты).

В целях повышения  биологической ценности растительных белков необходимо обогащать рационы  синтетическими аминокислотами. Эффективность  их использования зависит от целого ряда факторов, в том числе от состава рациона, его энергетической, протеиновой, аминокислотной и витаминной сбалансированности. Среди применяемых синтетических аминокислот широкое распространение получили синтетические лизин и метионин, так как в рационах пшенично-ячменного типа практически всегда недостает данных аминокислот [5].

Синтетический лизин выпускается промышленностью  в виде 98 %-ного монохлоргидрата с  содержанием 80 % доступного для птицы  лизина, поэтому дозировать синтетический  лизин необходимо с учетом действующего вещества.

 

 

 

Таблица 3. Нормы содержания аминокислот в комбикормах для кур- несушек, %[2]

Возраст птицы, нед.	Сырой протеин	Лизин	Метионин	Метионин + цистеин	Триптофан	Аргинин	Гистидин	Лейцин	Изолейцин	Фенилаланин	Фенилаланин+ тирозин	Треонин	Валин	Глицин
1-7	20	1,00	0,40	0,75	0,20	1,10	0,35	1,40	0,70	0,63	1,20	0,70	0,80	1,00
8-16	15	0,65	0,30	0,55	0,15	0,82	0,27	1,05	0,52	0,47	0,90	0,53	0,60	0,75
17-20	16	0,80	0,33	0,65	0,16	0,88	0,28	1,12	0,56	0.50	0,96	0,55	0,64	0,80
21-45	17	0,80	0,35	0,65	0,17	0,90	0,34	1,30	0,66	0,54	0,94	0,56	0,64	0.79
46 и ст.	16	0,75	0,32	0,62	0,16	0,85	0,32	1,28	0,62	0,51	0,88	0,50	0,60	0,74

 

Синтетический метионин производится в виде 98 %-ного DL-метионина, полностью доступного для птицы. Максимальная норма ввода данного препарата в комбикорм для птицы - не более 2,5 кг/т.

Включение в  рационы синтетических аминокислот  благоприятно отражается на продуктивности, физиологическом состоянии птиц и эффективности использования  кормов, но только в том случае, если их добавление производится в соответствии с нормами содержания аминокислот в комбикормах (таблица 3). [3]

Установлено, что  при уменьшении уровня протеина до 15 — 14 % в сбалансированных рационах снижения яйценоскости кур не происходит. При этом его экономия составляет 5 - 7 %. Однако необходимо подчеркнуть, что такого количества протеина в комбикормах достаточно для двух- и трехлинейных гибридов, в то время как курам-несушкам чистых линий необходимо скармливать рационы, содержащие около 17 % протеина.

В детализированных нормах кормления 2003 года  содержание «сырого» протеина в комбикормах для кур яичных кроссов колеблется от 16 до 20 % [1].

2.3 Углеводная питательность

 На долю  углеводов в комбикормах по  калорийности приходится около  60 - 70 %. Их источниками являются зерновые корма (до 80 % от сухого вещества). В питании птицы нормируется «сырая» клетчатка. Помимо того, что клетчатка переваривается в организме птицы лишь незначительно, поступление её в организм в больших количествах затрудняет использование других питательных веществ. Однако, не смотря на это, потребление клетчатки крайне необходимо. Она выполняет роль механического раздражителя слизистой оболочки пищеварительных органов, улучшая сокоотделение и способствуя тем самым перевариванию питательных веществ корма, нормализует моторику желудочно-кишечного тракта и эвакуацию кормовых масс в нижеследующие отделы. Нормами кормления (2003) определено содержание «сырой» клетчатки в количестве 5 % к массе комбикорма [1,2,3,4].

 

 

 

 

 

2.4 Липидная питательность

 

Липиды являются одним из основных источников энергии, обеспечивая 40 — 50 % энергопродукции  организма. Из значительной группы жиров  в питании птицы нормируется  линолевая кислота - полиненасыщенная жирная кислота. Кислоты данной группы (линолевая, линоленовая, арахидоновая) не синтезируются в организме птицы, в связи с чем их называют незаменимыми. Необходимо обеспечить поступление данных жирных кислот птице с кормом. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот в рационе тормозит рост, вызывает серьезные нарушения процессов жизнедеятельности. Среди кислот данной группы наибольшей биологической активностью обладает линолевая кислота. По данным линолевая кислота участвует в обмене липидов, белков, формировании и функциональной деятельности клеточных мембран, регуляции энергетического обмена и функциональной деятельности половых желез. Её избыток уменьшает усвоение токоферола, ухудшает стабильность кормовых жиров. Норма содержания линолевой кислоты в комбикорме для кур яичных кроссов в возрасте 17-20 недель составляет 1,1 %, 21 - 45 недель - 1,7 %, 46 недель и старше — 1,2 % [1,2,3.4] .

 

                     

2.5 Минеральная питательность

 

В отличие  от других животных птица занимает особое положение по потребности в минеральных веществах. Это связано с особенностями у нее обмена кальция, характеризующегося высокой напряженностью. Курица с годовой яйценоскостью 200 яиц выделяет до 400-420 г кальция, что превышает его содержание в организме почти в 20 раз. По сравнению с млекопитающими интенсивность обмена кальция у кур почти в 20 раз выше.

Рационы кур-несушек  нормируют по трем макро- и семи микроэлементам. Из макроэлементов это - кальций, фосфор и натрий, а из микроэлементов - марганец, цинк, железо, медь, кобальт, йод и селен.

Особое место в этом ряду минеральных веществ занимают кальций и фосфор. Основную часть этих элементов вносят в комбикорма в виде минеральных компонентов.

В качестве источников кальция используются ракушка, мел  и кормовой известняк. Следует помнить, что добавка мела не должна превышать 3 %, так как при большем количестве он ухудшает вкусовые качества и физическую структуру комбикорма, снижая его поедаемость. Целесообразнее использовать в кормлении птицы ракушку и известняк. По химическим свойствам и биологической доступности кальция данные минеральные корма равноценны. Допустимая норма их ввода в рацион кур-несушек составляет 8 %. Применяемая в птицеводстве ракушка должна содержать не менее 33 % кальция. Ошибочным при нормировании минерального питания птицы яичных кроссов служит мнение о том, что лишний кальций не во вред

Это приводит к  тому, что соотношение кальция  с фосфором не выдерживается, особенно, что касается доли доступного фосфора. [1,2,3,4].

По рекомендации ученых лаборатории ВНИТИП (2003) оптимальное  соотношение кальция и общего фосфора при средней яйценоскости кур должно быть 3,5 - 4,0:1, и, по мере увеличения яйценоскости, повышаться до 5:1 и более. В комбикормах для кур яичных кроссов содержание кальция должно быть в пределах 3,6 - 3,7 %, а общего фосфора - 0,7 - 0,6 % [5].

С уменьшением  уровня кормов животного происхождения  в рационах птицы уменьшается  и содержание доступного фосфора. Данный дефицит компенсируется за счет хорошо усвояемых его источников — кальциевых обесфторенных фосфатов, являющихся также и источниками кальция.

В последние  годы идет поиск источников обеспечения  потребности птицы в минеральных  веществах. Однако наряду с содержанием  минеральных веществ они обладают и рядом других свойств, делающих их применение более существенным. Широкое применение в практике кормления птицы находят цеолитсодержащие осадочные горные породы. Сочетание ионообменной, абсорбционной и каталитической способностей с наличием в них жизненно важных для организма макро- и микроэлементов делают их незаменимым диетическим продуктом при кормлении птицы .

В рационы, дефицитные по натрию, добавляют поваренную соль из расчета содержания натрия в комбикорме 0,2 %.

Потребность птицы  в микроэлементах удовлетворяют  путем гарантированных их добавок  к основным компонентам комбикорма, как правило, в составе витаминно-минеральных премиксов из расчета 1 % их к массе кормосмеси.

В нормах кормления  содержание кальция в комбикормах  для кур-несушек яичных кроссов  в возрасте 21—45 недель составляет 3,6 %, в возрасте 46 недель и старше - 3,8 %. Соответствующие показатели для фосфора — 0,7 % и 0,6 %. Содержание натрия в рационах кур всех возрастов должно быть 0,2 %.

 При длительном недостатке кальция в рационе у кур снижается яйценоскость, ухудшается качество яиц, снижается оплодотворяемость яиц и выводимость молодняка. Избыток кальция отрицательно влияет на формирование скорлупы яйца и усвоение отдельных микроэлементов

(марганца, цинка  и др.).

Недостатка  фосфора в рационах птицы не отмечается, если в кормлении используются в достаточном количестве корма животного происхождения, отруби, жмыхи, шроты и кормовые дрожжи. При ограниченном использовании в комбикормах птицы кормов животного происхождения содержание доступного (неорганического) фосфора в рационах снижается и возрастает содержание фитинового фосфора, который усваивается взрослой птицей на 50 %, а молодняком — лишь на 30 %.

При дефиците кальция  в комбикормах в них вводят мел, известняки, ракушку. Источниками фосфора и кальция служат костная мука, моно-, ди- и трикальцийфосфат, обесфторенный фосфат.

Потребность птицы  в натрии удовлетворяется за счет ввода в кормосмеси поваренной соли в количестве 0,4 % от массы комбикорма. Повышенный ввод поваренной соли (свыше 1 % от массы комбикорма) может вызвать у птицы острое солевое отравление.

Используемые  в кормлении птицы корма обычно дефицитны по марганцу, цинку и  йоду и менее дефицитны по меди, железу и кобальту. Как правило, дефицит перечисленных микроэлементов вызывает у птицы нарушение обмена веществ, снижение продуктивности и ухудшение качества получаемой продукции. Поэтому для удовлетворения потребности птицы в микроэлементах вводят гарантированные добавки марганца, цинка, железа, меди, кобальта и йода в виде углекислых и сернокислых солей (таблица 4) [1,2,3,4]

Таблица 4.  Нормы внесения микроэлементов в комбикорм, г/т [4].

Вид и возраст  птицы	Марганец	Цинк	Железо	Медь	Кобальт	Йод	Селен
Куры яичных кроссов	100	70	25	2,5	1,0	0,7	0,2
Петухи яичных и мясных кроссов	100	100	25	2,5	1,0	0,7	0,2
Молодняк кур  яичных кроссов	70	60	25	2,5	1,0	0,7