Оценка сбалансированности питания человека соблюдающего раздельное питание

Соответствие потребляемых жиров физиологическим нормам:

                                        86,00 – 100 %

                                         152,8 – Х

                                          Х = 177,7

Соответствие потребляемых углеводов физиологическим нормам:

                                 328,00 – 100 %

                                         371,3 – Х

                                         Х = 113,2 %

Соотношение между белками, жирами и углеводами составляет:

                                      

          При этом за единицу было принято количество белка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Соотношение кальция, фосфора и магния составляет:

                                        

          При  этом за единицу было принято  количество кальция.

С целью выявления соответствия физиологическим данным энергетической ценности по приемам пищи были проведены следующие расчеты:

Завтрак:                                            

                                                             3579,3 – 100 %

                                                               689,2 – Х

        Х = 19,3 %

Обед:                                                 

                                                             3579,3 – 100 %

                                                             2131,7 –  Х

                                                             Х = 59,6 %

Ужин:

                                                             3579,3 – 100 %

758,4 – Х

Х = 21,2 %

При трехразовом питании завтрак должен содержать 35 %, обед – 45 % и ужин 20 % общей калорийности суточного пищевого рациона. Распределение энергетической ценности по приемам пищи составило: завтрак 19,3 %, обед 59,6 %, ужин 21,2 %. Полученные данные энергетической ценности по приемам пищи не полностью соответствуют физиологическим данным.

 

 

 

 

 

 

Для практически здорового человека соотношение белков, жиров, углеводов по норме должно составлять 1:1:4. По результатам расчета было получено соотношение белков, жиров, углеводов 1:0,9:2,1, где потребление углеводов ниже нормы. Это объясняется  тем, что потребление углеводов приходится на ужин, который должен быть небольшим по объему и не позднее, чем за два часа до сна.

Обязательной составной частью рациона человека являются минеральные вещества, которые входят в состав клеток и тканей. Они нужны для правильного развития костной, мышечной, кроветворной и нервной тканей. Обеспечение организма достаточным количеством минеральных солей необходимо в строго определенных соотношениях. По расчетам суточного рациона соотношение кальция, фосфора, магния составляет 1:1,3:0,5, что удовлетворяет физиологическим нормам 1:1,5:0,5.

Один из принципов рационального питания заключается в том, что пищу следует принимать не менее трех раз в день. Перерыв между приемами должен быть не более 4-5 часов, так как в течение этого времени в основном заканчивается переваривание пищи в желудке и кишечнике и появляется «первый сигнал голода» - аппетит. Более длительный перерыв рекомендуется только на время ночного сна [5]. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 

Всем известно, что нормальное, сбалансированное, регулярное и раздельное питание – это здоровье, нарушение питания – это уже предболезнь и болезнь.

Пища -  существенный канал информации о внешней среде, и чем шире будет информация, тем больше способности к адаптации, к приспособлению. Раздельное питание это один из «китов» здоровья и профилактике болезней [7].

Для поддержания и укрепления здоровья раздельному питанию принадлежит исключительная роль  в связи с его фундаментальным, глубинным воздействием на все биохимические и физиологические процессы организма. Суть раздельного питания заключается в том, чтобы употреблять правильную пищу и при этом хорошо себя чувствовать. Раздельное питание включает в себя разнообразие натуральных продуктов, которые защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний, высокого холестерина в крови, лишнего веса, но так же очищает желудок и кишечник.

Для хорошего усвоения пищи и жизнедеятельности организма необходимо его полноценное снабжение  всеми пищевыми веществами в  определенных соотношениях между собой. Потребность в данных веществах меняется в зависимости от пола, возраста, характера труда, климата и физиологического состояние организма.

По физиологическим потребностям данной группы разработанный рацион соответствует всем потребностям данной женщины.  При данном рационе питания, женщина получает сбалансированное соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных солей, которые участвуют в окислительно-восстановительных процессах организма.

Выбрав раздельное питание, человек выбирает здоровый образ жизни, который гарантирует  сохранение жизненных сил и здоровье.

 

 

Список использованных источников

 

 

1. А. П. Ус.  Книга полезных советов [Текст] - Т.: изд-во «Кзыл Узбекистан», 1959. – 607 с.

2. Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова. Социальное питание. [Текст]: учеб. пособие для вузов  – О.:ОрелГТУ, 2006. – 68 с.
3. У. Сумм. Ешьте и худейте. Раздельное питание по доктору Хей. [Текст] - М.: АСТ·Астрель,2007. – 112 с.
4. www.breath.ru
5. З.А. Васильева, С.М. Любинская. Резервы здоровья [Текст] – М.: Медицина,1984. – 320 с.
6. Г.Шелтон Голодание и здоровье [Текст] -  М.: изд-во «Грэгори-пэйдж»,

1998. – 130 с. 

7. В.Ф. Востоков Секреты целителей Востока [Текст]  – У.: изд-во «Узбекистон», 1993. -303с.