Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Августа 2014 в 12:23, курсовая работа
Целью курсовой работы является заполнение декларации или сертификата о соответствии.
Исходя из указанной цели, можно выделить задачи, поставленные в курсовой работе:
Проанализировать нормативную документацию и научно техническую литературу.
Составить таблицы.
Заполнить сертификат о соответствии или декларацию.
Введение……………………………………………………………………………...3
Описание продукта питания……………………………………………………..4
История создания пива……………………………………………………...4
Ассортимент пива…………………………………………………………...5
Классификация пива………………………………………………………...5
Технология производства продукта питания…………………………………...7
Описание технологического процесса……………………………………..7
Блок – схема производства………………………………………………...13
Аппаратурно-технологическая схема производства………………….....14
Практическая часть……………………………………………………………..16
Задание 1……………………………………………………………………16
Задание 2……………………………………………………………………19
Задание 3……………………………………………………………………20
Задание 4……………………………………………………………………21
Задание 5……………………………………………………………………23
Заключение……………………………………………………………………...24
Список используемой литературы……………………………………………..25