Знайомство з готельним комплексом Загальні відомості про готель, історія створення, архітектура та характеристики

- поверховий персонал  повинний якнайменше потрапляти  на очі гостеві;

- прибиральний інвентар і прибиральні інструменти не повинні залишатися в місцях загального користування;

- покоївки, прибиральниці  не повинні відволікатися на  особисті справи під час виконання  прибиральних робіт.

Прибиральні роботи всіх готельних приміщень поділяються за видом і призначенням на кілька груп: прибирання внутрішніх приміщень і місць загального користування; прибирання санвузлів загального користування; прибирання житлових номерів. Крім того, виділяються такі види прибирання житлових номерів: прибирання після виїзду гостя; щоденне поточне прибирання; генеральне прибирання; прибирання заброньованих номерів; проміжне або експрес-прибирання.

 

Технологія прибирання приміщень загального користування

Основне прибирання місць загального користування здійснюється рано-вранці, пізно ввечері або вночі. Протягом дня місця загального користування прибираються в міру забруднення. Обсяг прибиральних робіт місць загального користування містить у собі: миття підлог миючими засобами; механізоване прибирання підлог; натирання металевих деталей і обладнання спеціальними засобами; чищення скла, дверей, підніжних щіток, ґрат, підвіконь і дзеркал; видалення сміття зі сміттєвих кошиків, урн і бачків; видалення сміття і миття попільниць; видалення пилу й обробка столів, стійок. Прибирання приміщень загального користування здійснюється в такій послідовності: провітрювання приміщень; видалення пилу з крісел, диванів, журнальних столиків, підквіткарок, дзеркал тощо; видалення пилу за допомогою пилососа (вологим віником) з паркетних підлог, тафтингових покриттів у холах і вітальнях; миття всіх інших підлог і у вестибюлі в міру необхідності.

Через день протирається електроарматура, що попередньо відключається від мережі.

 Щотижня протираються  насухо віджатою ганчіркою паркетні  підлоги, обробляється пилососом  м'яка частина меблів, протираються  вологим способом віконні блоки  з підвіконнями. Не рідше одного  разу на місяць миють двері, батареї, протираються естампи, літографії, картини і т.д., стельові і настінні  світильники. Кожні два місяці  необхідно про-тирати поверхню стін, обмітати стелі, змінювати штори, протирати карнизи. Не менше двох разів на рік миються вікна (навесні і восени). Паркетні підлоги натираються в міру необхід-ності. У денний час доби прибиральники і швейцари стежать за чистотою вестибюлю, вхідних дверей, вікон, станом шибок, а також за нагромадженням сміття в кошиках, попільницях, чистотою стійок тощо.

 

 

 

 

 

 

 

Номери готелю Україна

 

У готелі "Україна" 371 номер, номери готелю обладнані всім необхідним для відпочинку та комфорту наших гостей. Безкоштовний бездротовий Інтернет (Wi-Fi) надається в номерах і громадських зонах готелю.

Одномісний економ II класу

 

Затишний однокімнатний номер, площею 11 кв.м з односпальним ліжком, зручні сучасні меблі. Ванна кімната обладнана душем або ванною. Вартість 630 грн. Завтрак "шведський стіл" включений у вартість номера безкоштовний Інтернет (Wi-Fi)

 

 

 

 

 

 

 

Одномісний економ I класу

Номер, площею 15-19 кв.м з великим двоспальним або двома одномпальнимі ліжками, зручні меблі. Ванна кімната обладнана душем або ванною. Номер відрізняється від стандарту тільки оснащенням ванної кімнати. Вартість за одну особу 800 грн, за дві 1000грн. Сніданок "шведський стіл" включений у вартість номера безкоштовний Інтернет (Wi-Fi).

 

 

Двомісний економ

Номер, площею 15-19 кв.м з великим двоспальним або двома одномпальнимі ліжками, зручні меблі. Ванна кімната обладнана душем або ванною. Номер відрізняється від стандарту тільки оснащенням ванної кімнати. Вартість за одну особу 800, за дві 950 грн.

 

 

 

Одномісний стандарт

Однокімнатний номер, загальною площею 20-25 кв.м. У номері: зручні меблі, велике двоспальне ліжко або 2 односпальні ліжка, ванна кімната з сучасним оснащенням. Вартість за одну особу 950 грн, за двох 1150 грн.

 

 

Двомісний стандарт

Однокімнатний номер, загальною площею 20-25 кв.м. У номері: зручні меблі, велике двоспальне ліжко або 2 односпальні ліжка, ванна кімната з сучасним оснащенням. Вартість за одну особу 950 грн, за дві 1100грн.

 

 

 

2-х кімнатний  стандарт 

Стандарт сімейний - двокімнатний номер загальною площею 40 кв.м. До ваших послуг вітальня з м’яким куточком та затишна спальня. Номер відрізняється від люкса лише оснащенням ванної кімнати. Дана категорія включає номер для осіб з обмеженими фізичними можливостями. Вартість за одну особу  900 грн, за дві 1100грн.

3-кімнатний  стандарт

 

Стандарт сімейний - трикімнатний номер загальною площею 50 кв.м. До ваших послуг вітальня з м’яким куточком та затишна спальня. Номер відрізняється від люкса лише оснащенням ванної кімнати. Вартість за одну особу 1170грн, за дві 1370грн.

 

Люкс двокімнатний одномісний

Просторий двокімнатний номер загальною площею 40-50 кв.м. Номер складається з великої вітальні з м’яким куточком та затишної спальні. Вартість за одну особу 1400грн, за дві 1600 грн.

 

 

Люкс трикімнатний  одномісний

Трикімнатний номер з панорамним видом на Майдан Незалежності загальною площею більше 50 кв.м. В номері: спальня з ліжком „king size”, кабінет з робочим столом та кріслом, затишна вітальня. Вартість за одну особу 1700 грн,за дві 1900 грн. 

 

 

 

Люкс трикімнатний двомісний

Трикімнатний номер, в якому дві спальні, дві ванних кімнати і передпокій з великою вбудованою шафою. У вітальні стоїть обідній стіл, сервант з кавовими і чайними наборами, два мармурових столика, диван зі зручними кріслами. Вартість за одну особу 2450 грн., за дві 2600 грн.

Розділ 5                       Порядок бронювання номерів у готелі. Порядок реєстрації і розміщення гостей.

 

 

 

Бронювання - це попереднє замовлення місць і номерів у готелі. З цього процесу починається обслуговування гостей в готелі. Бронюванням номерів займаються менеджери відділу бронювання або служби прийому і розміщення. У пік сезону готель може йти на подвійне бронювання. Подвійне бронювання - це підтвердження майбутнього надання місць у готелі одночасно двом клієнтам на ту саму дату.

Є кілька способів забронювати номер або місце в готелі: письмовий, усний і через Інтернет.

Порядок бронювання номерів (місць) у готелі

Для якісного бронювання номерів, готель пропонує Гостям або Замовникам послуг зробити заявку, в якій необхідно  відповісти на питання, скориставшись поштовим, факсимильним  зв»язком або електронною поштою та отримати лист з підтвердженням гарантованого бронювання:

1) Дата та час запланованого  прибуття у готель;

2) Дата та час запланованого  вибуття з готелю;

3) Прізвищє гостей (можливо з прив’язкою до категорії номерів);

4) Кількість гостей (якщо  доцільно);

5) Необхідні категорії  та кількість номерів по кожній (якщо гості бажають бути розміщеними  у двомісному  стандартному чи  покращеному номері - необхідно вказати  чи потрібен номер з одним  двомісним ліжком чи з двома  окремими одномісними);

6) Бажання скористатися  сніданками;

7) Необхідність у додатковому  спальному місці;

8) Форма розрахунку;

9) Контактний телефон  та адреса електронної пошти  або номер факсу гостя або  замовника послуг;

10) Для замовника послуг - його прізвіщє та ім"я (якщо доцільно - назва організації, інше).

 

Порядок реєстрації і розміщення гостей

Розселення - складається у свою чергу з зустрічі, реєстрації, вручення ключа і супроводу до номера.

У невеликих готелях гість підходить до стійки служби прийому і розміщення, де його вітає адміністратор. Якщо клієнт приїжджає до готелю не перший раз, то бажано звернутися до нього по імені. Це справить на нього позитивне враження. Також у багатьох готелях адміністратор стоїть за стійкою, а не сидить. Цим він підкреслює свою повагу до гостя.

Процес реєстрації відрізняється в готелях різної категорії за часом і якістю обслуговування, але інформація про гостя скрізь однакова. У готелях, що мають автоматизовану систему, реєстрація проходить дуже швидко.

Розрізняють два типи клієнтів, що прибувають для реєстрації. Одні з них заздалегідь забронювали місця в готелі, інші ні. Поселення в готель клієнтів по броні в автоматизованих готелях займає кілька хвилин. Процес реєстрації гостей без попереднього бронювання займає більше часу, іноді до 5 хв. У даному випадку адміністратор враховує характер розміщення, необхідного гостю.

Крім того, у процесі спілкування з гостем потрібно обговорити такі питання, як вартість номера, терміни розміщення, порядок оплати. Нормальним для більшості готелів є прохання до гостя показати його кредитну картку, що є свого роду гарантією його платоспроможності.

При цьому готель зобов'язаний укласти з гостем договір на надання послуг. Договір на надання послуг укладається при пред'явленні гостем паспорта, або іншого документа, що підтверджує його особу.

Якщо підтвердження на розміщення отримано, гість заповнює реєстраційну картку (анкету), що є договором між Виконавцем і Споживачем. В анкеті гість вказує адресу свого постійного місця проживання, адресу організації, що оплачує проживання (якщо оплата здійснюється третьою особою), і вид платежу (готівка, кредитна картка або чек).

Варто дуже ретельно заповнювати анкету.Неправильно записана адреса може зробити марним розсилання рекламних матеріалів або стати причиною інших неприємностей.

 

Анкета-документ, що дає право на заняття номера або місця в номері, тобто надає дозвіл на поселення, має бути заповнена в двох екземплярах.

 Заповнивши картку, гість підписує її, тим самим укладаючи з готелем договір, що підтверджує вид розміщення, тривалість проживання і вартість номера. Після того, як гість заповнив анкету, адміністратор звіряє дані анкети і паспорти гостя, вписує в анкету номер кімнати, у якій буде жити гість, дату та час прибуття і підписує її.  Далі адміністратор виписує дозвіл на поселення.

Після оплати гість одержує 2-й екземпляр рахунку. При реєстрації гостеві виписується рахунок за проживання. Він містить у собі тариф номера (або місця), помножений на число діб, оплату бронювання, оплату додаткових послуг, що гість замовляє при реєстрації і різні готельні збори.

Адміністратор заповнює візитну картку (картку гостя) документ на право входу в готель і одержання ключа від номера. Картка гостя завжди виписується в одному екземплярі і повинна містити такі дані: прізвище гостя, номер кімнати і термін проживання. Далі підношувач відносить багаж до номера. У номері він показує гостеві, як користуватися обладнанням і інформує про правила безпеки.

 

 

 

 

 

 

 

Особливості організації харчування

 в номерах  готелю

 

Термін "обслуговування в номерах" тривалий час вживався щодо будь-якого обслуговування гостьових кімнат готелю. Сьогодні його значення звузилось до подання їжі та напоїв у номери. Намагаючись конкретизувати зміст цього виду обслуговування, окремі готелі використовують й такі терміни, як "сніданок у номері", "обід у номері", "вечеря в номері".Організація обслуговування в готельних номерах вимагає особливої підготовки персоналу, що пов'язане не тільки з виконанням побажань гостей, сервіруванням столу, послідовністю подання страв, технологією обслуговування, а й з дотриманням правил поведінки персоналу в номері.