Управление деятельности по повышению эффективности менеджмента предприятия гостеприимства (гостиница "Нефтяник")

Цель курсовой работы – разработка мероприятий по совершенствованию по повышению эффективности менеджмента предприятия гостеприимства.
4. Цель, объект и предмет исследования обусловили постановки и решения следующих задач;
изучить теоретические основы управления качеством обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства;
рассмотреть особенности управления качеством гостиничных услуг;
провести анализ деятельности и качества обслуживания гостиницы «Нефтяник»;
разработать мероприятия по по повышению эффективности менеджмента предприятия гостеприимства;

Введение 3 стр.
1. Формирование системы управления гостиничным предприятием 5 стр.
1.1 Эффективный менеджмент гостиницы 5 стр.
2.2 Управление услугами в гостинице 12 стр.
1.3 Формирование спроса и стимулирование сбыта услуг гостиницы 16 стр.
2. Анализ качества обслуживания в гостинице «Нефтяник» 19 стр.
2.1 Характеристика гостиницы «Нефтяник» 19 стр.
2.2 Анализ эффективности менеджмента гостиницы 23 стр.
3. Рекомендации по повышению качества обслуживания в гостинице
«Нефтяник» 28 стр.
3.1 Разработка мероприятий по повышению качества обслуживания 28 стр.
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 32 стр.
Заключение 38 стр.
Список использованной литературы 40 стр.