Тенденции развития отечечественной индустрии ресторанного бизнеса

Актуальность темы контрольной работы обусловлена следующим. В начале нынешнего века туризм стал влиять на экономику целых стран, регионов и на мироустройство в целом. Индустрия туризма превратилась в весьма эффективную и высокодоходную отрасль. Так, ежегодный рост поступлений от международной туристской деятельности составил в среднем 14,8%, в то время как в других отраслях экономики он был на уровне 8,8%. Туристскую индустрию относят к разряду отраслей, которые будут определять мировое экономическое развитие в этом столетии. По данным Всемирной туристской организации на долю туризма приходится около 11% мирового валового продукта, до 30% торговли и почти 10% мировых капиталовложений.

Введение…………………………………………………………………………3
Глава 1. Анализ нормативно-правовых основ и современного состояния ресторанно-гостиничного сектора экономики…………………………….....5
1.1. Анализ нормативно-правовых аспектов регулирования ресторанно-гостиничного бизнеса в России………………………………………………..5
1.2. Анализ состояния гостиничного и ресторанного рынков и его инфраструктуры в сфере туризма………………………………………….....7
Глава 2. Методы исследования ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма………………………………………………..10
2.1. Теоретические аспекты организации предпринимательской деятельности в сфере ресторанно-гостиничных услуг……………………………………..10
2.2. Анализ инновационных методов управления гостиничным и ресторанным бизнесом и использование Интернет-технологий на отечественном и зарубежном рынках ресторанно-гостиничных услуг…..12
Глава 3. Развитие туристического и ресторанно-гостиничного комплекса региона на примере Москвы и Санкт-Петербурга………………………….13
Заключение……………………………………………………………………..16
Список использованных источников…………………………………………18