Групповые туры более дешёвые,
доступные массовому туристу, но в групповых
поездках каждый их участник обязан подчиняться
установленному для группы порядку путешествия.
Создание привлекательного туристского
продукта является первой и самой важной
задачей турфирмы. Эта сфера деятельности
туристских предприятий непосредственно
связана с производственными процессами.
Товарная политика предприятия требует
принятия согласованных решений между
производством и реализацией (коммерцией),
а также решений, касающихся ассортимента
туров, программ обслуживания и количества
туристского продукта.
Глава 4. Сущность
и специфика туров по системе «ALL INCLUSIVE»
4.1История создания
туров «All inclusive»
Разновидностей отдыха по системе
«all inclusive» (всё включено) в последнее время
появилось столько, что в их названиях
и сути начинают путаться даже профессионалы
туристического рынка, не говоря уже о
самих туристах. У русских туристов уже
давно сложилось представление об отдыхе
по системе «all inclusive» в виде анекдота:
Турист возвращается с отпуска
и заходит в турфирму, которая его отправила.
- Ну как отпуск?
- Вообще... Кошмар... Заходим в номер
отеля - а там утюг работает, телевизор
орёт, вода из крана течет. И ничего не
выключается. Ужас!
- Ну а что вы хотели? У вас же путёвка "все
включено".
Вот приблизительно
так и есть. Сейчас уже точно невозможно
установить, кто первый в мире придумал
предлагать эту столь приятную форму отдыха.
С конца 1960-х ее с успехом применяли на
некоторых океанских лайнерах, совершавших
круизы по Карибскому морю. А тут уже до
идеи сделать концепцию "сухопутной"
было рукой подать. Как ни странно, главным
толчком послужил мировой нефтяной кризис,
разразившийся в начале 1970-х. Люди стали
меньше путешествовать, это больно ударило
по туризму, и бизнесмены задумались о
"фишках", которые подстегнули бы
спрос. Одним из первых отелей с полноценным
"все включено" стал открывшийся
на Ямайке в 1976 году Negril Beach (ныне Hedonism II).
Вскоре многие карибские острова расцвели
отельным инклюзивом. Это был дорогой
"продукт", который потребители приняли
с энтузиазмом. Но он так бы и оставался
экзотической формой отдыха на "райских"
островах для состоятельных господ, если
б в конце 1980-х его не начала копировать
бурно развивающаяся отельная индустрия
Турции. Турция запустила систему "все
включено" в тираж. Популяризация принципов
«all inclusive» привела к тому, что даже отели
категории 2-3 звезды (из крупных) стали
переходить на эту систему. Сейчас почти
90% отелей Антальи и 50% Мармариса и Бодрума
работают по этому принципу. Система «все
включено» дала возможность туризму Турции
сделать значительный шаг в привлечении
на свою сторону иностранных туристов.
Во многом благодаря именно этой системе
в этом году турецкие курорты посетили
более 8 млн туристов, и есть тенденция
в сторону увеличения. Туристы, вкусившие
недорогого турецкого "инклюзива",
стали требовать его и в других странах.
Движение охватило Болгарию, Тунис, Египет,
Хорватию - причём, произошло это сравнительно
недавно. Система «all inclusive» направлена,
прежде всего, на то, чтобы отдыхающие
постоянно находились на территории гостиницы
и как можно реже выходили за её пределы.
Поэтому эта система приживается и активно
развивается в тех регионах, где за пределами
гостиницы инфраструктура не развита
и, проще говоря, отдыхающим некуда податься.
В странах, где курорты представляют
собой большой туристический городок
(Испания, Греция, Кипр, Тайланд и т.д.) с
огромным количеством баров, ресторанов,
клубов и магазинов система «all inclusive»
в основном не используется, а гостиницы
работают по системам питания BB (завтрак),
HB (полупансион – завтрак и ужин, не включая
напитки) и FB (полный пансион – завтрак,
обед и ужин, не включая напитки).
Итак, «all inclusive», или «все включено»,
– это система услуг, которые предоставляются
на территории отеля бесплатно и неограниченно
в течение определённого периода времени.
Но, оговоримся заранее, что набор возможных
услуг в системе «аll inclusive» может существенно
отличаться в зависимости от уровня выбранного
отеля. Так же может отличаться система
«все включено» и в разных странах. Конечно
же, чем престижнее курорт и выше звёздность
отеля, тем более полный набор услуг мы
получим.
Обычно стоимость тура по системе
»all inclusive» включает в себя:
- проживание в отеле
- питание в отеле
- напитки в отеле, в том числе и алкогольные
- анимационные программы для детей и взрослых
на территории отеля
- пользование всей инфраструктурой отеля
(бассейны, фитнес-центры, развлекательные
центры и т.д.)
4.2 Система питания
в «All inclusive.
Выбирая для отдыха отель системы
«all inclusive», вы можете быть уверены в том,
что получите как минимум трёхразовое
питание в отеле: завтраки, обеды и ужины,
а так же различные напитки (безалкогольные
и алкогольные). Чаще всего в отелях «all
inclusive» питание производится по системе
«Шведский стол». Это означает, что весь
ассортимент подаваемых кушаний будет
представлен вам на специальных открытых
столах в ресторане. Здесь действует система
самообслуживания, никаких ограничений
по количеству выбранной вами пище, а так
же количеству подходов к столам не существует.
Единственным ограничением является только
временной интервал питания. В каждом
отеле существует своё расписание завтраков,
обедов и ужинов – т.е. еда подаётся в определённое
время. Например, завтрак обычно длится
с 7-ми до 10-ти утра. Если же вы любите с
утра поспать подольше, то завтрак отдельно
вам не накроют. В таком случае вы сможете
перекусить в баре отеля за дополнительную
плату. Особо отметим, что во многих отелях
«all inclusive» существует система специального
питания. Например: детский стол, вегетарианская
кухня, питание для людей, страдающих диабетом
и пр. Если вам необходима специальная
система питания - необходимо уточнить
заранее, какие именно виды питания предоставляются
в конкретном отеле. Также вы должны знать,
что еда здесь вас ждёт обильная, достаточно
разнообразная, вкусная, но местная. Это
значит, что готовить будут из местных
продуктов, по местным рецептам и с учётом
национальной традиции, включая и специализированные
рестораны – рыбные, европейские, мексиканские
и т.д., так как на кухнях этих ресторанов
работают все те же Турки, Египтяне, Испанцы
(соответственно стране отдыха). То же
самое относится и к напиткам, предлагаемым
в отеле. Обычно все напитки в системе
«all inclusive « вы можете получить на территории
отеля бесплатно и в неограниченном количестве.
Вы можете употреблять напитки, как
безалкогольные (чай, кофе, соки, вода,
газированные напитки, кисломолочные
напитки, различные коктейли), так и алкогольные
(пиво, вино, водка, ром, коньяк, джин, текила,
алкогольные коктейли). Причём ограничения
по количеству заказанных напитков существовать
не будет. Так же вам не будет выставлен
счёт за заказанные напитки по окончании
отдыха. Но, все же, существуют определённые
оговорки по данному вопросу. Во-первых:
все напитки будут исключительно местного
производства. А это значит, что отдыхая
в Турции вы не получите бесплатно чешского
пива, к которому так привыкли. С другой
стороны есть и плюсы – если вы отдыхаете
в Греции, Испании, Болгарии или на Кипре
у вас есть возможность не только по достоинству
оценить великолепные кулинарные традиции
этих стран, но и продегустировать отменные
местные алкогольные напитки. Напомним,
что Греция и Болгария славятся своими
крепкими столовыми винами и водкой, Испания
– родина Хереса, а на Кипре выделывают
замечательный бренди.
Во-вторых: за все напитки иностранного
производства заплатить все же придётся.
В-третьих: все напитки отпускаются на
территории отеля в оговорённый период
времени. Чаще всего этот интервал составляет
от 10 часов утра до 22-х часов вечера, но
в некоторых отелях напитки отпускают
бесплатно и 24 часа в сутки. И в-четвертых:
напитки в мини-баре номера платные. Отметим
так же, что совсем не приветствуется вынос
алкогольных напитков за территорию отеля
или их распитие в номере.
Если же вы не хотите ограничивать
себя ни в чем и не переживать по поводу
времени – стоит выбирать отели высшей
категории. Чем более высок уровень отеля,
тем, соответственно, более разнообразен
«шведский стол». Может так же увеличиваться
и количество питания – например, добавляется
полдник. А, кроме того, временной интервал
для питания существенно расширяется.
Во многих отелях системы «all inclusive» питание
отпускается в разных ресторанах и барах
отеля чуть ли не круглосуточно.
4.3 Развлекательные
программы для гостей отелей «All inclusive»
Все чаще туристы, интересуются
не только условиями проживания, но и наличием
и уровнем анимационной команды в отеле.
То, что ранее называлось работой массовиков-затейников,
теперь называется анимацией. В переводе
с латинского animus - душа, animates - живой. Данный
сервис представлен в отелях системы «all
inclusive« достаточно полно. С самого утра
и до самого вечера аниматоры отеля не
дадут скучать ни взрослым, ни детям. Всевозможные
конкурсы, соревнования, активные игры
и красочные представления проводятся
в отелях ежедневно. Среди аниматоров
отеля обычно есть молодые люди разных
национальностей, что существенно упрощает
проблему языкового барьера. Обычно днем
развлечения сосредоточены вокруг бассейна
и спортивных площадок отеля (подвижные
игры, аква-аэробика, спортивные соревнования
и т.д.). Вечером же вас ожидают красочные
театральные постановки, дискотеки и различные
тематические шоу. Как правило, в отелях
»all inclusive» существует анимация специально
для детей. Вы можете смело доверить своё
чадо аниматорам и расслабиться – ребенку
будет весело и комфортно.
4.4 Классификация All inclusive
Как вы уже поняли, система «all inclusive« допускает
некоторые различия в количестве предоставляемых
услуг. В некоторых пляжных странах любят
добавлять к этой фразе заманчивые приставки
вроде «ultra inclusive», «all inclusive excellent», «all
inclusive superior», « all inclusive vip class». Это не более
чем самодеятельность, и в большинстве
случаев такие ярлыки – всего лишь рекламная
уловка. Но выбирая тур для себя, вы должны
точно знать маркетинговые уловки хотельеров
и поэтому разберём разные виды »all inclusive»
подробнее:
MAX. INCLUSIVE
Отличительная особенность данной системы
в том, что в стоимость тура включены абсолютно
все напитки, в том числе алкоголь иностранного
производства. Безалкогольные напитки
и пиво в мини-баре вашего номера так же
бесплатны. Помимо этого, не существует
ограничения и по времени – вы можете
заказать любые напитки на территории
отеля круглосуточно. Так же данная система
гарантирует вам и более широкий ассортимент
блюд в ресторанах отеля. Не редко в отелях
данной системы предоставляются бесплатно
и некоторые дополнительные виды развлечений
(например, моторные виды спорта).
IMPERIAL
Данная система подразумевает включение
в стоимость тура всех алкогольных и безалкогольных
напитков, в том числе и иностранного производства.
Также максимально расширено количество
подаваемых блюд в ресторанах и барах
отеля. Кроме этого, отель предлагает гостям
специализированные рестораны (например,
рыбные, итальянские и т.д.), где необходимо
будет бронировать столик заранее. В сфере
бесплатных развлечений так же есть дополнительные
плюсы - вплоть до некоторых моторных видов
спорта (водные лыжи, банан).
ULTRA ALL INCLUSIVE
В данной системе в стоимость
тура включены не только местные, но и
импортные напитки, как алкогольные, так
и безалкогольные. Шведский стол ресторанов
отеля так же предлагает гостям более
широкий выбор блюд.
FULL BOARD PLUS (FB+) и HALF BOARD PLUS (HB+)
Обычно данные виды сервиса
гарантируют включение в стоимость тура
местного пива и вина на «шведском столе».
В отличие от системы «all inclusive» не гарантируют
предоставление других бесплатных видов
услуг.
Смешанный сервис
Означает, что на территории
конкретного отеля обслуживание туристов
производится как по системе «all inclusive»,
так и по другим системам (BB, HB, FB). Выбор
системы обслуживания зависит от пожелания
самих туристов. Во избежание путаницы
гостям отеля предлагается воспользоваться
индивидуальной отельной системой различия.
Как правило, это либо специальные браслеты,
либо другие атрибуты, по которым персонал
отеля безошибочно сможет определить
выбранную вами систему обслуживания.
Плавающий сервис
Некоторые отели в зависимости
от сезонности предлагают своим гостям
обслуживание по разным категориям. К
примеру, в летний период отель работает
по системе «all inclusive», а в зимний период
по системе HB. Планируя свой отдых в одном
из таких отелей, не забудьте уточнить
у оператора - какой именно сервис будет
предоставляться в интересующий вас момент.
4.5 Рекомендации по выбору тура «All inclusive»
Чтобы не разочароваться в отдыхе
по системе «all inclusive», существуют
ряд моментов, в которых стоит разобраться. Как правильно
выбрать отель «all inclusive»?
Не секрет, что большой отель имеет лучшую
прибыль по сравнению с маленьким отелем
за счёт большего числа постояльцев. Соответственно,
большой отель имеет возможность предложить
и более разнообразные услуги лучшего
качества. Ещё одним плюсом большого отеля
является его территория – просторная,
грамотно продуманная, с красиво оформленным
ландшафтом. В основном большие отели
имеют классификацию 4 и 5 звезд, что гарантирует
высокий уровень обслуживания. В таких
отелях всегда хорошо развита инфраструктура,
номера комфортабельные и не тесные, питание
разнообразное.
Выбирая отель системы «all inclusive»
для своего отдыха, настоятельно рекомендуется
обратить внимание именно на наличие собственного
пляжа. Ведь, поскольку турист заранее
оплачивает все услуги отеля, то логично
будет получить их по максимуму. А если
у отеля нет собственного пляжа, то будьте
готовы к тому, что придётся платить
на пляже и за лежаки с зонтиками и за еду
и напитки. По причине отсутствия у отеля
собственного пляжа основная масса отдыхающих
оккупирует места у бассейна с самого
раннего утра. Согласитесь, что подъем
в 6 утра с целью занять место у бассейна
не добавит позитива вашему отдыху. Кроме
этого, большинство отелей «all inclusive» имеют
пляжные бары у моря, что тоже не маловажно.
Наличие бассейна в отеле –
обязательное условие комфортного отдыха.
И чем будет больше бассейн, тем лучше.
Обычно бассейн в отеле располагается
в самом центре его территории. Это обусловлено
тем, что вокруг бассейна проходит вся
активная жизнь отдыхающих, как днём, так
и вечером. Здесь сосредоточены все развлекательные
программы анимации, здесь же, как правило,
расположен бар. И, даже если, отель располагает
своим собственным пляжем, вам все равно
захочется разнообразить свой отдых, и
вы непременно заглянете к бассейну. Ну,
а кроме всего прочего, бассейн – прекрасная
возможность освежиться, не выходя к морю.
В отелях системы «all inclusive« бассейн это
ещё и место, где можно получить разнообразные
услуги, входящие в стоимость тура: освежающие
напитки, лёгкие закуски, развлечения.
Особое значение наличие и размер бассейна
приобретает в том случае, если у отеля
нет собственного пляжа.
Как я уже отметила, многие
отели работают по системе смешанного
сервиса. Т.е. наряду с туристами, отдыхающими
по системе «all inclusive», в отеле отдыхают
и туристы с другой системой обслуживания.
Зачастую это создаёт различные неудобства.
Помимо вынужденной обязанности носить
некий знак отличия системы «all inclusive «(браслет
или что-то иное), вы можете столкнуться
с негативным отношением к себе как членов
персонала, так и прочих туристов. Ведь
многим приходится платить за то, что вы
можете получить бесплатно. В свою очередь
персонал не имеет возможности получать
с вас чаевые, т.к. вы не за что не должны
платить. Поэтому, с моей точки зрения,
целесообразнее выбрать отель, работающий
по системе чистого «all inclusive».