Состояние гостиничного хозяйства в Санкт-Петербурге

 

Введение

Анализ мировых тенденций  в индустрии гостеприимства позволяет  сделать вывод, что эта сфера  деятельности имеет высокие темпы  развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется  достаточно большое внимание. Современная  отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая  препятствия, которые возникают  на ее пути.

Поиск и использование  новых для отечественного рынка  форм организации бизнеса стали  важным моментом для эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства. Имеющаяся в настоящее время  практика функционирования российского  гостиничного хозяйства не отвечает современным требованиям рынка, что выражается в низкой доходности предприятий, вызванной огромными  издержками, связанными с эксплуатацией  и управлением гостиницами. Отечественным  предприятиям индустрии гостеприимства принадлежит наибольшая доля рынка  только за счет большего числа этих предприятий, а не за счет их конкурентоспособности  по сравнению иностранными компаниями, сконцентрированными в основном в таких городах, как Москва и  Санкт-Петербург. Иностранные корпорации, приходя на российский рынок, с легкостью  его осваивают и завоевывают, отбирая у отечественных компаний их долю бизнеса. Если обратить внимание на причины происходящего, то можно  заметить, что в отличие от российских предприятий зарубежные фирмы привыкли работать в конкурентной среде, предоставлять  высококачественное обслуживание, следить  за мировыми тенденциями и охотно внедрять последние достижения, не только по части оказания услуг как  таковых, но и по отношению к управленческой структуре, тем самым повышая  эффективность деятельности и привлекательность  своих компаний для потребителей.

Актуальность данной контрольной  работы обуславливается тем, что  в России начинается интенсивное  развитие индустрии туризма, т.к. в  стране есть все необходимые предпосылки, а именно: рекреационные ресурсы, квалифицированные трудовые ресурсы, большое количество памятников культуры и архитектуры Всемирного наследия – например: город Санкт- Петербург.

Цель контрольной  работы – проанализировать состояние гостиничного хозяйства в Санкт-Петербурге.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Перспективы развития Санкт-Петербурга как современного туристического центра

Санкт-Петербург является одним из наиболее посещаемых туристических  центров Европы с общим количеством  прибытий 3,5 млн. туристов в год. Это примерно на уровне таких европейских городов как Барселона, Вена, Прага. Город находится на девятом месте среди ведущих туристских центров Европы

Туризм является стратегическим сектором экономики для Санкт-Петербурга:

туризм создает около 10 процентов валового регионального  продукта и обеспечивает более 5 процентов  налоговых доходов Санкт-Петербурга; - туризм создает в Санкт-Петербурге порядка 63 тыс. рабочих мест;

европейский рынок туризма  неуклонно растет;

Доказательством реальности выбора туризма как стратегического  направления развития Санкт-Петербурга могут служить следующие факторы:

Наличие природных туристско-рекреационных  ресурсов: водные ресурсы; природные  явления («белые ночи»); зеленые насаждения (лесопарки, парки, сады, скверы); бальнеологические  ресурсы (запасы минеральных вод  и месторождения лечебных грязей); лечебно-оздоровительные и санаторно-курортные  местности, на территории которых интенсивно используются бальнеологические ресурсы; песчаные пляжи; Дудергофские высоты, Кирхгофская и Юкковская возвышенности, являющиеся достопримечательными природными объектами, включенными в Список всемирного наследия.¹

Санкт-Петербург - один из наиболее привлекательных туристских центров  мира, интерес к которому обусловлен, прежде всего, его культурно- историческим богатством. По числу сохранившихся  памятников архитектуры и истории  Санкт-Петербург является ведущим  городом не только России, но и мира. Всего историко-культурных памятников в городе свыше 5 тыс., в том числе 3799 памятников федерального значения и 1344 памятника местного значения. Санкт-Петербург  является общепризнанным театральным  центром мирового значения. В настоящее  время в Санкт-Петербурге действует  свыше 80 театров, на площадках которых  ежегодно проходит около 100 премьер. ²

С-Петербург крупнейший промышленный и научный центр России и это  обуславливает привлекательность  его для делового туризма. Велик  потенциал города и в развитии развитие конгресс-туризма, то есть активное участие научных учреждений города в подготовке и проведении международных, национальных и региональных научных  и научно-практических конференций, симпозиумов и конгрессов.

Санкт-Петербург - один из немногих крупнейших городов мира, который  можно посетить практически любым  видом транспорта: авиационным, автомобильным, морским, речным, железнодорожным.

Санкт-Петербург имеет  достаточно развитую сеть предприятий  индустрии развлечений и торговли, особенно в историческом центре города.

- Благоприятная международная  конъюнктура, сложившаяся для  Санкт- Петербурга в последние  годы, связанная с растущей социально-политической  дестабилизацией и участившимися  экологическими катастрофами и  природными катаклизмами в регионах  туристской активности

Исходя из поставленных целей, задач и выбранной стратегии  был определен комплекс первоочередных мер по развитию Санкт-Петербурга как  туристического центра:

Продвижение брэнда "Санкт-Петербург" на целевых рынках. Целенаправленное управление туристическими потоками;

Повышение доступности Санкт-Петербурга для туристов: увеличение количества рейсов; снижение средней стоимости  билетов; обеспечение всего туристического потока гостиницами по ценам, соответствующим  качеству предоставляемых услуг;³

Упрощение передвижения по Санкт-Петербургу: развитие транспортной инфраструктуры; повышение информационной обеспеченности транспорта;

Повышение открытости Санкт-Петербурга для индивидуальных и иностранных  туристов: повышение информационной обеспеченности улиц; облегчение доступа  к информации о Санкт-Петербурге и основных событиях;

Развитие восприятия Санкт-Петербурга как безопасного города. Уменьшение правонарушений в отношении гостей Санкт-Петербурга;

Упрощение процесса получения  визы в Российскую Федерацию, снижение ее стоимости;

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что благодаря  уникальному географическому положению  на побережье Балтийского моря в  непосредственной близости к странам  Европейского Союза Санкт-Петербург  может действительно стать воротами в Россию, через которые будет проходить существенная доля туристского потока страны.

2. Обзор рынка гостиниц Санкт-Петербурга

Рынок гостиниц, по данным аналитиков, в 2011 году показал заметный рост. Так  среднегодовая заполняемость увеличилась  по сравнению с 2010 годом на 12 % и  составила порядка 65 %. В среднем  на 10-15% в рублевом выражении выросла  цена предложения в качественном сегменте.

В 2008-2009 годах гостиницы  Санкт-Петербурга находились в затруднительном  положении: резкий рост предложения  на рынке совпал с глобальным экономическим  кризисом. В результате в 2009 году основные показатели качественных гостиниц значительно  ухудшились: ADR (средняя цена за номер  в сутки) и RevPAR (доходность на номер) сократились в долларовом выражении  на 34,1% и 47,6%, соответственно. По мере восстановления мировой экономики операционная деятельность гостиниц Петербурга начала укрепляться. В 2010 году «победителями» стали гостиницы стандартов «3 звезды»  и «4 звезды», которые по сравнению  с 2009 годом смогли увеличить загрузку на 20% (рынок в целом добился  увеличения загрузки на 17,7%). Лидерство  гостиниц средней ценовой категории  не только сохранилось, но и даже стало  более выраженным в 2011 году, на фоне все увеличивающегося разрыва по ценовым показателям между сегментами (по данным Jones Lang LaSalle).

На сегодняшний день в  Санкт-Петербурге работает порядка 650 отелей. В 2011 году введено в эксплуатацию шесть отелей с номерным фондом более 50 номеров. Прирост качественного предложения составил 898 номеров. Общее предложение качественного номерного фонда Санкт-Петербурга в категорированных гостиницах с номерным фондом от 50 номеров составит на конец 2011 года 14 296 номеров (по данным NAI Becar в Санкт-Петербурге).

Среди новых гостиниц, завершенных  в течение 2011 года, следует отметить сразу два «знаковых» проекта, которые  вывели рынок Санкт-Петербурга на качественно  иной уровень гостиничного сервиса  – W St. Petersburg (137 номеров), первый в России сетевой lifestyle бутик-отель, а также  состоявшееся 11.11.11 официальное открытие Four Seasons St. Petersburg (183 номера, но полностью  отель откроется в 2012 году). Вместе с тем, несмотря на столь стремительное  увеличение предложения, Санкт-Петербург  все еще уступает основным европейским  рынкам по объему качественного гостиничного предложения.

Ряд международных гостиничных  операторов в 2011 году заявили о планах по расширению своей сети в России. Корейская компания Lotte Group заявила о заинтересованности в строительстве 5* гостиницы на набережной реки Фонтанки. InterContinental Hotels Group объявила о намерении открыть в Санкт-Петербурге в 2012 году отель под брендом Indigo, который станет первым объектом сети в России. Также оператор планирует взять на себя управление гостиницей с номерным фондом около 350 номеров, которая должна появиться в ходе реставрации Никольского рынка.  О своем намерении открыть к 2014 году в Санкт-Петербурге 2 отеля на территории международного конгрессно-выставочного комплекса «ЭкспоФорум» заявила компания Hilton Worldwide. Подписан договор для проекта с комбинацией двух брендов Hilton и Hampton by Hilton (номерной фонд отеля Hilton Saint Petersburg Expoforum составит 241 номер, отель Hampton by Hilton Saint Petersburg Expoforum рассчитан на  210 номеров). Также к 2015 году ожидается открытие отеля  DoubleTree by Hilton (5*) на Малой Морской, 5» (по данным GVA Sawyer). Отель под управлением крупного международного бренда более понятный для инвестора продукт, с меньшими рисками, а значит с лучшей ликвидностью (по данным Knight Frank St Petersburg).

По оценкам специалистов GVA Sawyer, в 2012 году на рынке будет введено около 1,5 тыс. номеров, таким образом, общий объем качественного номерного фонда к 2012 году. составит порядка 17 тыс. номеров.

В городе строится сравнительно мало гостиниц. Это вызвано тем, что  в кризис многие проекты были приостановлены, а сроки реализации гостиничных  проектов практически самые длинные  из всех сегментов недвижимости из-за необходимости не только построить  здание, но и выполнить дизайн помещений,  установить разнообразное оборудование, включая номерной фонд, рестораны, конференц-залы, а также подобрать и обучить персонал. Кроме того, сроки окупаемости гостиниц длиннее, чем в других секторах рынка, а конкуренция уже довольно высока, поэтому сейчас немного инвесторов интересуются этим сегментом. При этом сегмент современных отелей наиболее насыщен в верхнем сегменте, в то время как сегмент отелей класса 3* заметно менее насыщен. В ближайшие несколько лет на рынок будут выходить крупные сети, которые не были представлены в городе – например, Hilton в составе проекта «Экспофорум.

В 2011 году кривая спроса впервые  за последние 3 года наблюдений стала  приближаться к показателям докризисных  лет. На этом фоне в сезон 2011 года гостиницы  стали более жестко подходить  к вопросам предоставления скидок за размещение, что выразилось в росте  средних цен номеров по сравнению  с 2010 годом (по данным Jones Lang LaSalle).

Для петербургских гостиниц характерной особенностью является сезонность. Максимальная заполняемость  отелей – в июне (период белых  ночей), минимальная – в зимний период. По сравнению с 2010 годом в  среднем по городу уровень заполняемости  повысился до 58% (в 2010 году – 52%). По-прежнему, наименьший среднегодовой уровень  загрузки - в отелях 5* (48%), наибольший  - в отелях 3* (62%).

За прошедший год  средняя стоимость проживания увеличилась в гостиницах всех категорий. Средняя стоимость в гостиницах 3* увеличилась на 19% и составила 3 700 руб./номер, в гостиницах 4* - увеличилась на 12%, составив 5 900 руб./номер. Стоимость размещения в стандартном номере в отелях категории 5* составила 12 470 руб./номер (рост на 22%).

Рост стоимости размещения в высококлассных гостиницах вызван в первую очередь появлением на рынке  нового предложения в данной категории  по более высоким ценам.

Рост спроса, простимулированный в посткризисный 2010 год снижением  средней цены за номер, в 2011 году оказался менее эластичным, что позволило  гостиницам вести более агрессивную  ценовую политику, особенно в период высокого сезона. Если в начале года петербургские отельеры еще осторожно  «прощупывали» потребителей на предмет  их готовности платить более высокую  цену за посещение одного из главных  туристских центров России, то в  разгар сезона «Белых ночей» (май и  июнь) цены в качественных гостиницах Санкт-Петербурга в рублевом выражении  превысили прошлогодние показатели на 18,1% и 10,0%, соответственно.

В Санкт-Петербурге продолжается развитие нового для города рекреационного направления – создание спа-отелей. Также происходит постепенная децентрализация  гостиничного рынка: отели открываются  в спальных районах и в пригородах.

Основные игроки рынка  не ждут особых перемен в отношении  роста доходов в 2011 году и далее. За первые 10 месяцев 2011 года рост RevPAR (доходность на номер) в рублях составил 11,5%, что  стало возможным за счет увеличения ADR (средней цены) на фоне укрепляющегося спроса. Вместе с тем, хотя уровень  загрузки продолжает увеличиваться  практически во всех гостиницах города (и в межсезонье, и даже во время  «высокого» сезона), замедленный рост ADR вряд ли позволит этому показателю вернуться на уровень 2007 года. Мнения опрошенных отельеров сходятся в том, что, несмотря на быстрый темп возвращения турпотока в город, цены в обозримом будущем вряд ли достигнут своего докризисного уровня. Вследствие этого ожидается, что гостиницы предпримут усилия по развитию других центров прибыли (продажи питания и напитков, проведение конференций и банкетов), а также сконцентрируются на увеличении доли платежеспособного корпоративного сегмента.