Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Февраля 2014 в 20:24, курсовая работа
Гостиница – это основное предприятие индустрии гостеприимства, осуществляющее прием и обслуживание посетителей; коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющих единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум – заправку постелей, уборку номера и санузла) и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров. Процесс управления и исполнения работ в индустрии гостеприимства происходит в рамках организационной структуры гостиницы.
ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ТЕОРИИ И МЕТОДОВ ОЦЕНКИ ПЕРСОНАЛА
1.1 Характеристика службы приема и размещения
1.2 Требования к кандидатам
1.3 Методы оценки персонала
1.4 Цели оценки персонала
1.5 Роль оценки персонала в гостиничной индустрии
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНЦЕ" PARK XYATT MOSKVA"
1.1 Общие сведения о гостинице "PARK XYATT MOSKVA"
1.2 Оценка персонала
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ