Сервисная деятельность в гостинице

Целью данной работы является рассмотрение индустрии гостеприимства Читы.
Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие задачи:
- подробно рассмотреть и изучить гостиничную индустрию;
- дать современную характеристику типам и классификациям гостиничных услуг;
- провести анализ гостиницы «Монблан» в Чите;

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………....3
ГЛАВА I СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ГОСТИНИЦАХ…........5
1.1 Основные понятия и определения в гостиницах………………….5
1.2 Типы и классификации современных гостиниц……………….......7
ГЛАВА II АНАЛИЗ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «МОНБЛАН» Г.ЧИТЫ………………...………………….......20
2.1 Общая характеристика гостиницы «Монблан» …………….........20
2.2 Ассортимент услуг, предоставленных гостиницей………………25
2.3 Анализ и значение культуры сервиса гостиницы «Монблан» для ее успешного функционирования…………………………………………........26
2.4 Направление работы по совершению культуры сервиса в гостинице «Монблан»…………………………………………………………...28
2.5 Маркетинговые исследования на рынке гостиничной индустрии г.Читы………………………………………………………………………….....30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………...37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………….…………………..38
ПРИЛОЖЕНИЯ...………………………………………………………41