Разработка гастрономического тура в Италию

 

Конечная цена путевки

Цена турпакета на 1 туриста, определяется по формуле:

 

где Ц – цена турпакета;

С – себестоимость услуг, входящих в турпакет, составленный туроператором;

Н – налоги (НДС);

П – прибыль туроператора;

С – скидка туристу с цены отдельных видов услуг;

К – комиссионное вознаграждение турагентства;

Чт – количество туристов в группе.

Цена турпакета на одного туриста для розничной продажи составляет –68278 рублей.

Диапазон цен по турам Чехии варьируется от 40000 до 120000 тысяч рублей. Стоимость данного тура ровняется 68278 тысяч рублей, следовательно она попадает в эту ценовую категорию. Главной его отличительной особенностью является то, что тур уникально новый, а уже существующие гастрономические туры в Италию делают упор исключительно на какой определенный регион страны. А такой насыщенной программы с мастер-классами, визитами в рестораны с возможностью отведать национальные традиционные Итальянские блюда - нет.

 

Расчет точки безубыточности

Точка безубыточности в единицах продукции — минимальное количество продукции, при котором доход от реализации этой продукции полностью перекрывает все издержки на ее производство:

BEP— точка безубыточности,

TFC — величина постоянных издержек,

VC — величина переменных издержек  на единицу продукции,

P — стоимость единицы продукции (реализация),

C — прибыль с единицы продукции  без учета доли постоянных  издержек (разница между стоимостью  продукции (P) и переменными издержками  на единицу продукции (VC)).

 

Следовательно, для того чтобы покрыть все понесенные затраты при средней цене 68278 руб., необходимо продавать не менее 5 путевок на тур, т.е. обеспечить наполняемость группы численностью не менее 5 человек.

Точка безубыточности гастрономического тура в Италию представлен на рисунке 11:

 

Отталкиваясь от точки безубыточности продукта, которая ровняется 5   следует, что прогноз может быть:             

Вариант прогноза	Количество проданных турпродуктов	Возможный уровень объема продаж  (доходности)
Оптимистичным	10 из 10	Максимальный
Реалистичным	8 из 10	Средний
Пессимистичным	6 из 10	Минимальный

    Учитывая, что группа рассчитана на 10 человек.

Прогноз периода с начала мая по конец августа (4 месяца) , на который рассчитан тур можно провести, отталкиваясь от количества групп, которых можно успеть отправить в этот конкретный промежуток времени.

5 месяцев = 20 недель         

Вариант прогноза	Количество групп	Объем групп в месяц
Оптимистичный	20	4
Реалистичный	15	3
Пессимистичный	10	2

         

В данной главе рассмотрен гастрономический потенциал Италии. Затем разработана программа гастрономического тура. Основной упор в котором направлен на путешествия с дегустациями по знаменитым мастер-классам и посещением различных регионов Италии. Было дано финансово-экономическое обоснование турпродукта: произведен расчет стоимости тура на 8 дней/ 7 ночей, на 10 человек. Его стоимость составила 68278 рубля на одного человека. Выявлена точка безубыточности, которая равна 5, то есть это минимальное количество проданных туров, при которых доход от их реализации покроет все издержки на их производство.

 

Список литературы и интернет-источников:

1. Ильина Е.И, «Основы туристской  деятельности», Москва, 2004г. – 246с.

2. Биржаков М.Б., Введение в туризм. - СПб: Издательский Торговый Дом "Герда", 2000. - 367с.

3. Борисов Ю.Н., Маркетинг в туризме  « Инфра-М» 2006г. -286c.

4. А.Е.Семина, Менеджмент туризма: Туризм и отраслевые систем- М.: Финансы и статистика, 2001. - 272 с.

5. Г.А. Карпова, Экономика современного  туризма.

6. Квартальнов В.А., Туризм, как объект  управления, М., Финансы и статистика, 2007 г.-258с

7. Булатова А.С., Страны и регионы  мира М: Проспект, 2005г.-195с

8. Карчевская Е.Н., Организация международного туризма: Гомель: ГГТУ, 2003г. - 305с