Работа горничной

Министерство общего и профессионального образования

Ростовской области

Государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального  образования Ростовской области

Ростовский техникум рекламы, сервиса и туризма «Сократ»

 

 

 

 

 

 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

 

 

по изучению профессионального  модуля «ПМ. 5 Выполнение работ по одной  или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

МДК.5.1 Горничная

 

НОМЕР ЗАДАНИЯ__10_____

 

 

 

 

 

 

Выполнил (а)

студент (ка) гр._31__

специальность 101101

Гостиничный сервис

  Попова Наталья  Генадьевна 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Ростов-на-Дону

2012___г.

 

Задание 10

1. Ассортимент и характеристика моющих и чистящих средств. Характеристики оборудования для уборки.

2. Последовательность осуществляемых видов уборки

   План:

1. Классификация химических средств уборки

             2. Текущая уборка номеров (производиться ежедневно,последовательность)                                             

             3. Генеральная уборка.

             4. Соблюдение правил безопасности при уборке номером

Современные химические средства для уборки чаще всего классифицируют по их назначению: моющие средства, чистящие средства, дезинфицирующие средства, средства для ухода за мебелью, ковровыми  покрытиями и т.п. Все химические препараты различаются также по своему составу, следовательно - по степени оказываемой на людей опасности, при их неквалифицированном использовании. Все работы клининга - будь то мытьё окон, уборка пола, химчистка мебели, химчистка ковровых покрытий, шлифовка пола, кристаллизация мрамора и многие другие - требуют каждая своих препаратов для эффективной очистки, защиты или ухода.

Средства для уборки можно квалифицировать по нескольким пунктам:

- по сфере использования 

- по физическим свойствам 

- по виду взаимодействия 

- по механизму действия

- по способу применения 

- по виду применения 

- по опасности

                    Рассмотрим все эти типы химических средств уборки подробнее.

Химикаты для уборки, различающиеся по сфере использования:

- бытовая 

- профессиональная 

- индустриальная

Различие химических средств для уборки по физическим свойствам

По агрегатному состоянию  химические препараты делятся на жидкие, твёрдые и пасто(кремо)-образные.

К жидким средствам уборки относятся также суспензии и  эмульсии (при хранении они расслаиваются и перед применением их надо взболтать).

Твёрдые препараты выпускаются  порошкообразными, гранулированными и  в таблетках. Порошки при хранении часто слеживаются, а при использовании  пылят, раздражая верхние дыхательные  пути. Гранулированные препараты  и средства уборки в таблетках лишены этого недостатка, а последние к тому же легче дозировать.

Химпрепараты для уборки выпускают также в виде паст и  помадообразных препаратов. По концентрации основного вещества (реагента) препараты  подразделяются на готовые к применению (например, полироли для дерева) и концентраты, которые перед употреблением растворяют в воде или другом растворителе в указанном на упаковке соотношении.

Средства для одних  и тех же поверхностей могут различаться  по виду воздействия:

а) для чистки поверхности,

б) для ухода за поверхностью.

Также средства для уборки можно отличать по механизму действия, которые в свою очередь можно  разделить на две основные группы:

а) чистящие средства,

б) средства для ухода.

Но тут деление совершенно условно, т.к. одни и те же средства могут обладать одновременно, как чистящими свойствами, так и свойствами ухода за поверхностью

Препараты одного и того же назначения могут различаться  и по способу применения. Так, средства для мойки полов могут предназначаться  как для машинной, так и для ручной чистки, причём средства, рекомендованные для ручного применения могут быть часто неээфективными при их использовании в уборочных машинах.

Для профессионального  клининга при выборе химического  средства важно разбираться в  отличии препаратов по виду применения:

- химические средства  для глубокой чистки;

- препараты для регулярной  чистки;

- защитные дисперсии  и эмульсии;

- химпрепараты для  пропитки;

- химсредства для ухода  (чистки) за коврами и ковровыми  покрытиями;

- средства для ухода за поверхностями из дерева;

- химимческие средства  для ухода за поверхностями из металла, пластика и т.п.;

- химсредства для кристаллизации;

- препараты для санитарных  зон; 

- химсредства для кухонных  помещений.

Кроме вышеуказанных  есть, конечно, и препараты с сопутствующими свойствами, одинаково эффективными для разных целей.

Важно различать химические средства для уборки и чистки по опасности, которую они могут  оказать как человеку, так и  обрабатываемой поверхности.

Все препараты профессиональной химии для клининга рассчитаны на полную безопасность при умелом их использовании и поступают в продажу только после тщательной токсикологической и гигиенической оценки комиссий Минздрава.

При неправильном обращении  с химпрепаратами их условно можно разделить по степени опасности для человека на следующие четыре группы:

1. безопасные (предупредительные  надписи отсутствуют на упаковке): синтетические моющие и чистящие  средства;

2. относительно безопасные (на упаковке присутствуют предупредительные надписи, например: "при попадании в глаза смыть большим количеством воды"): отбеливающие, дезинфицирующие препараты;

3. огнеопасные (с соответсвующими  знаками и надписями на флаконах  и балончиках): растворители, некоторые  виды полирующих средств, препараты в аэрозольной упаковке;

4. ядовитые (тоже с  предупреждающими надписями на  упаковке): некоторые виды пятновыводящих  веществ.

Ярлык на упаковке - основной инструмент для информирования пользователя о том, к какому классу химических препаратов по степени опасности относится данное средство уборки, какие необходимы предосторожности при его использовании и хранении. Например, по требованию для стран ЕС на ярлыке должно быть указано:

- торговое название;

- название и адрес, включая  номер телефона изготовителя и дистрибутора;

- химическое название вещества  и/или входящих в него компонентов; 

- символы опасности; 

- описание риска (R-описание);

- указания по безопасности (S-указания);

- ёмкость контейнера.

           Последовательность:

1.                Уборка начинается с проветривания номера (открываются окна).

2.                Удалить мусор из корзины (в  спальне и туалете) для мусора  в специальный мешок для мусора.

3.                Снимите грязное постельное белье,  соберите грязные полотенца, сложите  в мешок для грязного белья; покрывала, одеяла, белье и полотенца никогда не кладутся на пол. Вставьте мешки для мусора в корзины.

4.                Проверить состояние номера, исправность  всего оборудования (о неисправностях  сообщить Дежурному менеджеру/администратору).

5.                Вымойте средством для мытья  посуды стаканы, вытрите насухо; в случае необходимости заменить  грязные, битые стаканы на новые.

6.                Протрите телевизор, телефонный  аппарат; вытрите насухо.

7.                Вымойте корзину для мусора.

8.                Осмотрите покрывало, портьеры, тюль  – если они грязные, сообщите  Дежурному менеджеру/администратору.

9.                При обнаружении белья или  полотенец не соответствующих  стандарту качества (пятна, дырки  и т.п.) произведите его замену в бельевой, сообщив об этом Дежурному менеджеру/администратору.

10.            Простынь аккуратно расправьте  на кровати, края простыни должны  закрывать наматрасник и быть  заправлены под него.

11.            Наденьте наволочку, пододеяльник; аккуратно подогните с двух  сторон, подушка кладется сверху  одеяла, постелите покрывало, загнув  его примерно на 30 см.

12.            При выполнении текущей уборки  без смены белья кровать обязательно  заправляется.

13.            Пропылесосьте поверхность дивана  и кресел, влажной тряпкой протрите  места соединения подлокотников,  спинки и сиденья, вытрите насухо; правильно положите подушки на  диван и кресла.

14.            Протрите пыль на подоконнике,  радиаторах, арматуре, трубах, мебели, картинах, зеркалах, вентиляционных решетках, используя соответствующие моющие средства; особое внимание уделяйте столешницам, ножкам и спинкам мебели; протрите ящики прикроватных тумбочек, письменного стола, полки в шкафу; на поверхностях не должно быть пыли, меток, следов от пальцев и пятен.

15.            Проверьте поверхность стен, если  есть пятна – протрите; в случае  если пятно не оттирается, сообщите  об этом Дежурному менеджеру/администратору.

16.            Осмотрите оконное стекло, если на нем есть сильные загрязнения (пятна, следы краски и т.п.) сообщите Дежурному менеджеру/администратору.

17.            Если одежда Гостя лежит на  полу, то повесьте ее на стул  или на плечики в шкафу.

18.            Газеты и журналы аккуратно сложите стопкой, не закрывая, никогда не трогайте документы, деньги, ювелирные изделия и другие личные вещи Гостя.

19.            Пропылесосьте ковер (или напольное  покрытие) в номере.

20.            Приступая к уборке санузлов, обязательно наденьте резиновые перчатки; уборка санузла осуществляется сверху вниз.

21.            Проверьте навесную полочку и  зеркало средством для мытья  стекол.

22.            Вымойте кафель вокруг сантехприборов (при выполнении генеральной уборки  и постановке номера на бронь, кафель моется полностью); вытрите насухо ветошью.

23.            Запрещается использовать для  уборки полотенца Гостя, вставать  на края ванной.

24.            Вымойте умывальник и ванну  (поддон душа), вычистите сливное  отверстие, обработайте раковину, ванну и арматуру моющим средством, используя губку или мягкую щетку; обработайте поверхности дезинфицирующим средством, смойте; вытрите насухо.

25.            Отполируйте краны и хромированные  аксессуары; протрите стороны душевой  шторки.

26.            Нанесите моющее средство на поверхность унитаза, оставьте на несколько минут; хорошо протрите щеткой, особенно слив; тщательно вымойте сидение унитаза, продезинфицируйте, затем спустите воду; насухо вытрите сидение и наружную поверхность унитаза.

27.            Вымойте пол санузла.

28.            Тщательно вымойте руки.

29.            В случае обнаружения неприятных  запахов, поставьте об этом  в известность Дежурного менеджера/администратора.

30.            В случае обнаружения повреждений  стен, пола, аксессуаров и т.п., поставьте об этом в известность Дежурного менеджера/администратора.

31.            Поставьте чистые стакану на  полочку, расположив их вверх  дном на специальных салфетках.

32.            Долейте жидкое мыло в диспенсер,  протрите его и поставьте на  полочку.

33.            Положите в ванной комплект  полотенец (1 – лицевое, 1 – банное, 1 – для ног), уточнив количество  проживающих.

34.            При выполнении любого вида  уборки сделайте уголок на  рулоне туалетной бумаги.

35.            Протрите вешалку и вымойте пол в прихожей.

36.            Проверьте мини-бар; в случае  если Гость пользовался мини-баром,  сообщите об использованных продуктах/напитках  администратору отдела приема  и размещения; доложите недостающие  продукты/напитки; заполните специальный бланк и отдайте его Администратору.