Программный туризм

Оглавление

 

ВВЕДЕНИЕ 3

 

ПРОГРАММНЫЙ ТУРИЗМ 5

 

И АНИМАЦИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 5

 

В RESORT-ОТЕЛЯХ 5

 

1. Создание психологического  климата в гостинице 5

 

1.2. Профессионализм и личностные  качества аниматора 9

 

2.  РОЛЬ И СУЩНОСТЬ 14

 

АНИМАЦИОННЫХ ПРОГРАММ 14

 

В ИНФРАСТРУКТУРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 14

 

НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЕЙ 14

 

СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ  ТУРЦИИ 14

 

2.1. Программы анимации, их  формы, задачи 14

 

2.2. Спортивно-оздоровительное  направление 18

 

2.3. Работа мини-клуба 23

 

2.4. Культурно-досуговые   мероприятия 26

 

2.5. Праздничные мероприятия  как анимационные объекты 44

 

Заключение 46

 

Литература 49

 

Приложение: презентация  на диске. 51

ВВЕДЕНИЕ

 

      Индустрии  гостеприимства достаточно сложно  дать какое-либо конкретное и  емкое определение  из-за огромного  количества составляющих её отраслей.

 

      При исследовании  природы  индустрии гостеприимства  важно  осознавать, что она  включает в  себя различные  области и секторы, кроме того, следует учитывать  систему  взаимоотношений, существующей между  индустрией гостеприимства и   другими индустриями, во многом  схожими  с ней.

 

      Сектор развлечений,  досуга и спорта играет важную  роль в общей инфраструктуре  индустрии  гостеприимства и  решает разнообразные  задачи (прежде всего, воспитание, формирование  оптимистического настроения, образование,  отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и спортом  свой досуг, человек отдыхает  и восстанавливает  силы. К  предприятиям и организациям  сектора развлечений относят   цирки, зоопарки, аттракционы, игротеки, парки отдыха, а также разнообразные  зрелищные предприятия – театры, кинотеатры, концертные залы, филармонии и многое другое.[4]

 

      Предприятия  индустрии  развлечения и спорта  выступают  как самостоятельные  и обособленные звенья, привлекая  значительные материальные, финансовые  и трудовые ресурсы.

 

      Гостиничные  предприятия  устанавливают хозяйственные  связи  и деловые контакты  с предприятиями, предоставляющими  услуги развлечения, досуга, отдыха  и спорта. В гостиницах формируются  анимационные службы, организующие  досуг и отдых гостей, кроме   того, многие гостиничные предприятия   имеют собственную спортивную  базу (бассейны, площадки для тенниса,  гольфа, водные аттракционы и  другое), а также киноконцертные залы, дискотеки, различные клубы, игровые заведения.

 

      Все чаще  туристы, собирающиеся в путешествие,  интересуются не только условиями  проживания и экскурсионной   программой, но и наличием и  уровнем  анимационной команды  в отеле, пансионате или курортном  комплексе.

 

      Анимация  – сравнительно новое направление   курортной деятельности, предполагающее  личное участие туристов в  игровых  и театрализованных  шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных   мероприятиях. Это явление - порождение  конкуренции между курортами,  стремящимися разнообразить отдых  своих клиентов.[3]

 

      Анимационные  бригады работают с туристами   на протяжении всего дня: утром  приглашают на игровые и спортивно-оздоровительные   программы, днем – на театрализованные  представления, вечером организуют  красочное шоу, празднование дней  рождения, вечера знакомства, танцевальные  вечера и т.д. Для детей и  подростков предлагаются игровые  программы, водные аттракционы,  экскурсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрация художественных и  мультипликационных фильмов, работа  различных кружков. Особенно популярна   такая активность на отдыхе  в Турции, Египте, Греции, Испании,  на Кипре.

 

      Выбранная  мною тема является интересной  и актуальной, так как особое  место в гостиничных  предприятиях  на современном этапе  развития  занимает анимационная служба, обеспечивающая  организацию анимационной деятельности  туристов.

 

      Объект  работы - анимация. Именно анимация  является источником большой  дополнительной прибыли отеля,  и привлекательности  турпродукта,  поэтому в профессионалах данного  профиля заинтересованы все современные  гостиничные  предприятия.

 

      Цель  работы: отразить все направления   анимационных программ в Resort отелях.

 

      Предмет  – отели Турции.

ПРОГРАММНЫЙ ТУРИЗМ

И АНИМАЦИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

В RESORT-ОТЕЛЯХ

1. Создание  психологического  климата в гостинице

 

       Все подводит  нас к мысли о том, что  каждый человек, переходя в  разряд туриста, в каком-то  смысле меняется внутренне. Так как большинство  турецких отелей, расположенных по побережью Средиземного моря, ориентированы  на иностранцев,  которые от предстоящего отдыха  ждут не просто физического  и психологического восстановления организма, но и еще чего-то особенного  и необычного, чего они лишены в  обыденной жизни в своей стране, то гостиница  и  должна стать  тем  местом, феерией, волшебной сказкой, куда бы они смогли окунуться, открыть  для себя  совсем  иной мир вселенной и   забыть на эту неделю, две, три насущные проблемы их настоящей жизни.  

 

         И  одной из основных задач,  стоящих  перед руководством отеля,  принимающего  туристов, является  не обмануть  эти ожидания.[13]

 

       Поэтому  все, что делается в отеле,  направлено на организацию   максимально комфортных условий  для отдыха,  создание атмосферы  изобилия, праздника, в  общем,  всех тех предпосылок, при которых  туристу захотелось бы возвращаться  именно в этот отель вновь  и вновь. 

 

       Реализация  этих задач осуществляется всеми   службами отеля. Начиная с работников reception, встречающих туриста в день его прибытия,  горничных, убирающих комнаты,  работников охраны, обеспечивающих безопасность пребывания в отеле,  персонала службы питания,   других сфер обслуживания и заканчивая  топ-менеджерами, стремятся соответствовать данному представлению, т.к. от всех вместе и каждого в отдельности зависит настроение туриста, ощущения удовольствия и хорошего впечатления от проведенного отдыха.

 

      Поэтому  в обучении персонала гостиницы,  кроме профессиональных  знаний, умений и навыков, менеджеры  обязательно  обращают внимание  на такие качества, как тактичность,  приветливость, деликатность, коммуникабельность, умение внимательно  выслушать  и оперативно отреагировать   на возникшие трудности и проблемы  у туриста, чтобы тот чувствовал  себя самым дорогим и желанным  гостем. Одной из составляющих, которая   создает психологическую атмосферу   хорошего отдыха, является дружелюбное   отношение к гостям и непременная,  искренняя улыбка на лицах  обслуживающих  людей. Это и  есть тот «плюс  еще что-то»,  та изюминка, которая  хоть  и не включается в стоимость,  а только  подразумевается, играет  большую роль в создании имиджа  и  законченного образа отеля,  оживляя  разнообразный спектр  предоставляемых  услуг и оснащений.

 

      Кроме этого,  администрация отеля старается   организовать работу, основываясь  на индивидуальном подходе к  каждому  клиенту. 

 

      Поздравления  с днем рождения туристов.  На основании регистрационных  листов работники выделяют гостей, чьи дни рождения попадают  на период пребывания в отеле.  Заранее для каждого именинника  готовится поздравительная открытка , празднично оформляется стол в ресторане, заказывается торт, звучит музыка в его честь, а вечером аниматоры со сцены поздравляют туристов и произносят пожелания.

 

      Туристов, которые  приезжают в отель  не один  раз, называют repeat guests. При заселении таких клиентов администрация заранее присылает в номер корзину с фруктами и открытку. Туристы, которые приезжают в отель повторно – это благодарные и, конечно же,  желанные гости, это значит, что им понравилось в прошлый раз и они решили, при возможности такого многообразия выбора турецких отелей, провести свой отпуск здесь еще раз. Кроме того, они с удовольствием рекомендуют его и своим друзьям, родственникам, коллегам по работе. Поэтому администрация заинтересована в том, чтобы их было, как можно больше и уделяет им особое внимание.

 

       Вся информация  по туристам вводится в   компьютерную базу отеля. Используя   свой банк данных, администрация  ведет  с гостями переписку:  поздравляет  их с праздниками,  с днями рождений, информирует  о нововведениях  в будущем  сезоне, приглашает посетить отель  в период отпуска, предлагает  скидки.

 

      Администрация   отдает таким гостям приоритет,  им могут  быть выделены  лучшие номера в отеле, предоставлены  значительные скидки на услуги.

 

      Особый  подход требуют V.I.P клиенты. Само  название говорит за себя - это  очень важные люди: политические  деятели, артисты, крупные бизнесмены  и другие широко известные личности. Администрация заранее готовится к их встрече, посылает в комнату шампанское, фрукты, организует дополнительную систему безопасности, предлагает дополнительные услуги, бронирует места в специальных ресторанах a la carte,  организует трансфер из отеля в аэропорт и т.д. Посещение отеля   V.I.P  клиентами повышает имидж отеля, значительно увеличивает его доход, влияет на темпы развития отеля.[14]

 

      Инфраструктура  гостиницы должна включать все  службы, необходимые для комфортного   проживания и эффективного отдыха. Чем выше категория отеля, тем   большие требования предъявляются   к сфере обслуживания. Гостиница  – это как мини-городок, в котором  есть и свой доктор, обеспечивающий круглосуточное медицинское обслуживание гостей; и мини-детский  сад со своими сиделками, нянечками, воспитателями, которые могут полностью взять  на себя заботу о детях, и дать возможность  родителям расслабиться и спокойно и полноценно отдыхать; это и парикмахерские,  где смогут удовлетворить самые  изысканные требования гостей из разных стран; и магазины, имеющие в своем ассортименте самые разнообразные товары, необходимые туристу на отдыхе.  Каждый отель имеет свою службу охраны, которая гарантирует гостям безопасность и покой.[1]

 

      Еще одна  важная служба в отеле –   guest relations. Эта служба является посредником между гостями и администрацией отеля.  Со всеми вопросами, возникающими в период проживания в гостинице,  претензиями, пожеланиями туристы обращаются именно в эту службу. Задача персонала этой службы – внимательно выслушать, постараться помочь, корректно и деликатно решить возникшие проблемы.  Помимо этого, служба постоянно проводит анкетирование гостей для изучения  требований, вкусов, пожеланий туристов, выявления каких-то негативных моментов в работе. Это помогает корректировать работу всех служб отеля, совершенствовать и улучшать сервис.

 

 Но  основными людьми, играющими важную   роль в  создании того или  иного  психологического климата  в  гостинице, являются аниматоры,  их личности  и  их умение  создать у туристов особое  настроение и ощущение комфорта  и уюта.

 

  

1.2. Профессионализм и личностные  качества аниматора

 

       В процессе  взаимодействия между туристами   и персоналом отеля формируется   отношение гостя к отелю, распорядку, установленному в нем, сервису,  комфорту, созданному специально  для него, а  значит и настрой  на отдых. От доброжелательности  и профессионализма всего персонала   отеля, принимающего гостей,  во  многом зависит:  захочет ли  турист приехать в этот отель  еще раз. 

 

       От  квалификации  же специалистов-аниматоров зависит:  надолго ли запомнится туристу   этот его достаточно кратковременный   отдых в данном отеле. 

 

       Анимация  – это целая отрасль в гостиничном   обслуживании Турции, составная  часть  всего сервиса клуба-отеля  (ресторана, спортплощадки, бассейна  и т. д.). Аниматоры  по сути  своей – это те же массовики-затейники  (в лучшем смысле этого слова), которых  нанимают для того, чтобы никто  из гостей не  скучал. Одним словом, аниматор –  душа общества, человек, который   должен поддерживать настроение  публики  на самой высокой  отметке. Ведь не зря само  слово «анима» в переводе с латыни значит «душа», «дух». Но и  здесь главное не переусердствовать  и сделать все, чтобы гости  остались довольны отдыхом и работой команды аниматоров.[9]

 

       Аниматор  – тот же артист, и вся его   деятельность требует постоянной  самоотдачи – ежедневно, ежеминутно, на протяжении пятнадцати и  более часов в  сутки. Не  всякий может выдержать  столь  активный и бурный ритм, поэтому   так важно хорошо организовать  работу аниматоров.[10]

 

       Структуру  менеджмента анимации можно представить   себе следующим образом: 

 

 

 

 

 

 

 

Генеральный менеджер отеля

 

  

Менеджер-аниматор

 

  Методист-аниматор   Организатор-аниматор

 

  

Аниматоры-исполнители

 

 

 

 

       Главный  в системе анимации – менеджер  по анимации. Он подчиняется непосредственно   генеральному менеджеру, который,  в  свою очередь, подчиняется  владельцу  отеля.

 

         Как  специалист широкого профиля,  менеджер анимационной деятельности  призван выявлять, удовлетворять   и развивать социально-культурные  интересы разных групп населения,  разрабатывать целевые анимационные  программы и социальные технологии  их осуществления, стимулировать   инновационные движения в сфере   туризма, управлять экономическими  механизмами организации анимационной  деятельности, внедрять эффективные педагогические методики развития  культурно-эстетического творчества.