Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Февраля 2014 в 16:33, отчет по практике
Основная цель прохождения практики – изучение организации и технологии предоставления персональных и дополнительных услуг,
организации и технологии обслуживания гостиничного фонда отеля «Чеховъ», организации и технологии обслуживания гостей питанием.
Объект исследования – служба питания и служба уборки гостиницы «Чеховъ».
Предметом исследования является изучение теоретических и практических аспектов организации питания и уборки гостиницы
Введение 2
Общая характеристика гостиницы «Чеховъ» 4
Организация и технология обслуживания гостиничного фонда 8
Организация и технология обслуживания гостей питанием 15
Технология предоставления персональных и дополнительных услуг в гостинице 20