Отчет по производственной практике в отеле «Азимут Отель Владивосток»

Цель практики по профилю специальности – приобретение практических навыков самостоятельной работы в основных функциональных подразделениях организации (предприятия) социально-культурного сервиса и туризма и изучение их работы.
Задачи практики по профилю специальности:
- постижение культуры межличностного общения;
- изучение директивных и инструктивных материалов, используемых предприятием, организацией в сфере услуг;
- овладение технологией делопроизводства в структурных подразделениях;
- обучение сбору, первичной обработке и анализу справочных материалов по туризму, гостинично-ресторанному бизнесу;
- овладение производственными (технологическими) навыками создания (разработки) продукта туристских, гостиничных, ресторанных, санаторно-курортных предприятий;
- овладение технологиями обслуживания клиентов;
- изучение техники и методики продаж продукта сферы услуг;
- приобретение навыков организаторской работы в коллективе;
- освоение мероприятий по охране труда и технике безопасности;
- получение практических навыков управления структурными подразделениями предприятия на уровне среднего звена;
- приобщение к маркетинговым исследованиям спроса и сбыта;
- овладение коммуникативной технологией телефонных разговоров;

Введение……………………………………………………………………………………3
1. Общие сведения о сети отелей «Азимут Отель Владивосток»………………………5
1.1 Краткая характеристика отеля «Азимут Отель Владивосток»……………………..5
1.2 Организационная структура «Азимут Отель Владивосток» ………………………9
1.3 Уровень и состояние сервисной деятельности «Азимут Отель Владивосток»…...11
2. Характеристика деятельности отеля Азимут Владивосток…………………………12
2.1 Административно- хозяйственная служба………………………………………….12
2.2 Обслуживающий персонал отеля Азимут Владивосток…………………………...12
2.3 Трудовой распорядок…………………………………………………………………14
2.4 Коммуникации отеля Азимут Владивосток………………………………………...14
2.5 Забота о сотрудниках…………………………………………………………………17
3. Индивидуальное задание………………………………………………………………19
Заключение………………………………………………………………………………..24
Список используемых источников………………………………………………………25
Приложение А…………………………………………………………………………….27
Приложение Б……………………………………………………………………………..28
Приложение В……………………………………………………………………………..29
Приложение Г……………………………………………………………………………..30