Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Октября 2013 в 22:33, отчет по практике
Цель практики: посильное участие в делах агенства:
• продажа авиабилетов ведущих авиакомпаний мира, в том числе авиабилетов по специальным тарифам для студентов и преподавателей;
• развитие рынка электронных билетов и онлайн-сервисов в России;
• образовательные программы за рубежом (языковые курсы, среднее образование, высшее образование, постдипломное образование и др.);
• организация студенческого отдыха по программе Work and Travel USA;
• приключенческие, экскурсионные и пляжные туры, а также горящие туры;
• оформление международных студенческих (ISIC) и преподавательских (ITIC) удостоверений;
• услуги для самостоятельной организации путешествий: бронирование мест в гостиницах и хостелах по всему миру, бронирование трансферов из аэропортов, аренда автомобилей, оформление страховки, визовая поддержка и т.д..
Раздел 1. Основы управления в индустрии туризма.
1.1. Знакомство с предприятием.
1.2. Анализ факторов внутренней и внешней среды организации
1.3. Функции и принципы управления
1.4. Методы управления
1.5. Управление персоналом
Раздел 2. Культура поведения персонала предприятий индустрии
гостеприимства. Этика делового общения.
1.3. Функции и принципы управления
При планировании и
организации работы
Мотивация - это процесс побуждения себя
и других к деятельности для достижения
личных целей или целей организации.
В условиях формирования новых механизмов
хозяйствования, ориентированных на рыночную
экономику, перед предприятиями встаёт
необходимость работать по-новому, считаясь
с законами и требованиями рынка, овладевая
новым типом экономического поведения,
приспосабливая все стороны производственной
деятельности к меняющейся ситуации. В
связи с этим возрастает вклад каждого
работника в конечные результаты деятельности
предприятия. Одна из главных задач для
предприятий различных форм собственности
- поиск эффективных способов управления
трудом, обеспечивающих активизации человеческого
фактора.
Решающим причинным фактором результативности
деятельности людей является их мотивация.
Трудовая мотивация
- это процесс стимулирования
отдельного исполнителя или
На современном рынке труда наряду с зарплатой,
премиями, условиями работы и другими
мотивациями существует и болезненный
стимул - безработица, который подчас играет
не последнюю роль.
Современные теории мотивации, основанные
на результатах психологических исследований,
доказывают, что истинные причины, побуждающие
человека отдавать работе все силы, чрезвычайно
сложны и многообразны. При рассмотрении
мотивации следует сосредоточиться на
факторах, которые заставляют человека
действовать и усиливают его действия.
Основные из них: потребности, интересы,
мотивы и стимулы.
Потребности нельзя непосредственно
наблюдать или измерить, о них можно судить
лишь по поведению людей.
Выделяют первичные
и вторичные потребности.
Потребности можно удовлетворить вознаграждением,
дав человеку, что он считает для себя
ценным.
«Внутреннее» вознаграждение
человек получает от работы, ощущая
значимость своего труда,
«Внешнее вознаграждение»-это
зарплата, вознаграждение, символы
и статусы служебного успеха. Мотивационный
процесс может быть представлен в виде
следующих одна за другой стадий: осознание
работником своих потребностей как системы
предпочтения, выбор наилучшего способа
получения определенного вида вознаграждения,
принятие решения о его реализации; осуществление
действия; получение вознаграждения; удовлетворение
потребности. Стержнем управления на основе
мотивации будет воздействие определенным
образом на интересы участников трудового
процесса для достижения наилучших результатов
деятельности.
Теории мотивации к работе можно разделить
на две группы:
теории содержания; теории процесса.
Первые делают упор на исследовании
и объяснении того, что мотивирует
и каковы мотивы определенного поведения.
Вторые разъясняют тот процесс, который
дает продвижение происходящему внутри
человека процессу мотивации.
На удовлетворенность работой влияют:
достижения (квалификация) и признание
успеха, работа как таковая (интерес к
работе и заданию), ответственность, продвижение
по службе, возможность профессионального
роста.
На неудовлетворенность работой влияют:
способ управления, политика организации
и администрация, условия труда, межличностные
отношения на рабочем месте, заработок,
неуверенность в стабильности работы.
Поведение личности обычно направляется
его наиболее сильной в данный момент
потребностью. Это заставляет нас действовать
таким образом, чтобы удовлетворить потребность.
Таким образом, условия и ситуация со своей
стороны определяют, какие потребности
будут доминировать. Потребности, связанные
с уважением личности и в этом смысле являются
индивидуальными.
Следовательно, в одной
и той же ситуации у разных
людей могут существовать
-работники, ориентированные преимущественно
на содержательность и общественную значимость
труда;
-преимущественно ориентированные
на оплату труда и другие нетрудовые ценности;
-работники, у которых значимость разных
ценностей сбалансирована.
Основная масса работников в настоящее
время (не менее 80%) относится ко второму
типу мотивации.
Организация эффективной системы контроля.
Процесс контроля
состоит из установки стандартов, изменения
фактически достигнутых результатов и
проведения корректировок в том случае,
если достигнутые результаты существенно
отличаются от установленных стандартов.
Руководители начинают осуществлять
функцию контроля с того самого момента,
когда они сформулировали цели и задачи
и создали организацию. Контроль очень
важен, если вы хотите, чтобы организация
функционировала успешно. Без контроля
начинается хаос и объединить деятельность
каких-либо групп становится невозможно.
Важно и то, что уже сами по себе цели, планы
и структуры организации определяют ее
направления деятельности, распределяя
ее усилия тем или иным образом и направляя
выполнение работ. Контроль, таким образом,
является неотъемлемым элементом самой
сущности всей организации.
Контроль - это критически важная и сложная
функция управления. Одна из важнейших
особенностей контроля, которую следует
учитывать в первую очередь, состоит в
том, что контроль должен быть всеобъемлющим.
Каждый руководитель, независимо от своего
ранга, должен осуществлять контроль как
неотъемлемую часть своих должностных
обязанностей, даже если никто ему специально
этого не поручал.
Планы и организационные структуры
– это лишь идеал того, каким хотелось
бы видеть будущее руководству. Множество
разнообразных обстоятельств может воспрепятствовать
тому, чтобы задуманное реализовалось.
Изменения законов, социальных ценностей,
технологии, условий конкуренции и других
переменных величин окружающей среды
могут превратить планы, вполне реальные
в момент их формирования, через некоторое
время в нечто совершенно недостижимое.
Для того чтобы подготовиться и отреагировать
должным образом на подобные изменения,
организациям нужен эффективный механизм
оценки воздействия на них этих перемен.
Кроме того, даже самые лучшие организационные
построения имеют свои изъяны. Специализация
и разделение труда, например, могут породить
проблемы координации, трения между отдельными
бригадами и рабочими группами, скучную
работу с отсутствием мотивации. Структура,
выглядящая привлекательно на бумаге
и успешно использовавшаяся в другом месте
и в другое время, может и не оправдать
всех надежд, возлагающихся на нее руководством
данной организации. Функция контроля
– это такая характеристика управления,
которая позволяет выявить проблемы и
скорректировать соответственно деятельность
организации до того, как эти проблемы
перерастут в кризис. Одна из важнейших
причин необходимости осуществления контроля
состоит в том, что любая организация безусловно
обязана обладать способностью вовремя
фиксировать свои ошибки и исправлять
их до того, как они повредят достижению
целей организации.
Положительная сторона контроля состоит
во всемерной поддержке всего того, что
является успешным для деятельности организации.
Масштаб и особенности
системы внутреннего контроля, а
также степень их формализации
должны соответствовать
Необходимо принимать во внимание, что система внутреннего контроля экономического субъекта должна включать в себя:
а) надлежащую систему бухгалтерского учета;
б) контрольную среду;
в) отдельные средства контроля
Руководство экономического
субъекта несет ответственность
за разработку и фактическое воплощение
системы внутреннего контроля.
1.4. Методы управления.
Метод управления - это совокупность
(система) управленческих приемов, способствующих
обеспечению высокой
В практике управления успешно применяются следующие методы управления:
Совокупность применения методов управления призвана обеспечить:
Административные методы
ориентированы на такие мотивы поведения,
как осознанная необходимость дисциплины
труда, чувство долга и т.п. Эти
методы воздействия отличает прямой
характер воздействия: любой регламентирующий
или административный акт подлежит
обязательному исполнению.
Для административных методов характерно
их соответствие нормам органов управления.
Различают пять основных способов административного
воздействия:
организационные воздействия, распорядительные
воздействия, материальная ответственность
и взыскания, дисциплинарная ответственность
и взыскания, административная ответственность.
1. Организационные воздействия
основаны на подготовке и
2. Распорядительные воздействия
направлены на достижение поставленных
целей управления, соблюдение внутренних
нормативных документов или поддержание
системы управления предприятием в заданных
параметрах путём прямого административного
регулирования. Наиболее категоричной
формой распорядительного воздействия
является приказ. Он обязывает подчинённых
точно выполнить принятое решение в установленные
сроки, а его неисполнение влечёт за собой
соответствующую санкцию (наказание).
Распоряжение выступает в качестве второго
основного вида распорядительного воздействия.
Оно обязательно для исполнения в пределах
конкретной функции управления и структурного
подразделения. Отличие распоряжения
от приказа заключается в том, что оно
не охватывает все функции предприятия
и обычно подписывается заместителями
руководителя предприятия.
Указания и инструкции являются локальным
видом организационного воздействия и
чаще всего направлены на оперативное
регулирование управленческого процесса
в короткие сроки и для ограниченного
числа сотрудников. Если указания или
инструкции даются в устной форме, то они
нуждаются в чётком контроле исполнения
или должны быть основой высокого доверия
в схеме отношений "руководитель-подчинённый".
Инструктирование и координация работы
— это методы руководства, основанные
на передаче подчинённому правил выполнения
трудовых операций.
Наставление — метод однократного применения
со стороны руководителя, когда он пытается
аргументировано объяснить целесообразность
трудового задания для подчинённого. В
случае отказа повторная попытка
нецелесообразна, т.к. приведёт к потере
авторитета руководителя.
Информация о работе Отчет по производственной практике в турагенстве