Отчет по практике в отеле "Galerea"

- Основы эстетики, этики,  психологии и обслуживания посетителей.

- Основы экономики, организации  труда и управления.

- Структуру управления  гостиницей, права и обязанности  работников гостиницы.

- Законодательство о труде.

- Правила внутреннего  распорядка.

- Правила и нормы охраны  труда, техники безопасности, производственной  санитарии и противопожарной  защиты.

5. Администратор гостинцы  подчиняется (директору гостиницы;  иному должностному лицу).

6. На время отсутствия  администратора гостиницы (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности  исполняет лицо, назначенное приказом  директора гостиницы. Данное лицо  приобретает соответствующие права  и несет ответственность за  надлежащее исполнение возложенных  на него обязанностей.

Должностные обязанности.

Администратор гостиницы:

1. Обеспечивает работу  по эффективному и культурному  обслуживанию клиентов, созданию  для них комфортных условий.

2. Осуществляет контроль  за своевременной подготовкой  номеров к приему прибывающих  в гостиницу, соблюдением чистоты  в гостинице, регулярной сменой  белья в номерах, сохранностью  имущества и оборудования.

3. Информирует проживающих  в гостинице о предоставляемых  дополнительных платных услугах,  принимает заказы на их выполнение  и контролирует их исполнение.

4. Дает устные справки,  касающиеся гостиницы, расположения  городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений  и т.д.

5. Принимает и оформляет  необходимые документы.

6. Осуществляет контроль  за исполнением работниками указаний  руководства организации.

7. Контролирует соблюдение  работниками организации трудовой  и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда,  техники безопасности, требований  производственной санитарии и  гигиены.

8. Принимает меры к  разрешению конфликтов, возникающих  при обслуживании проживающих.

9. Рассматривает претензии,  связанные с неудовлетворительным  обслуживанием клиентов и проводит  соответствующие организационно-технические  мероприятия.

10. Информирует руководство  организации об имеющихся недостатках  в обслуживании клиентов, принимает  меры к их ликвидации.

Права.

Администратор гостиницы  вправе:

1. Знакомиться с проектами  решений руководства гостиницы,  касающимися его деятельности.

2. Вносить на рассмотрение  руководства предложения по совершенствованию  работы, связанной с предусмотренными  настоящей инструкцией обязанностями.

3. В пределах своей  компетенции сообщать своему  непосредственному руководителю  о всех выявленных в процессе  осуществления должностных обязанностей  недостатках в деятельности гостиницы  (ее структурных подразделениях) и вносить предложения по их  устранению.

4. Запрашивать лично или  по поручению своего непосредственного  руководителя от специалистов  и исполнителей информацию и  документы, необходимые для выполнения  его должностных обязанностей.

5. Привлекать специалистов  всех (отдельных) структурных подразделений  к решению задач, возложенных  на него (если это предусмотрено  положениями о структурных подразделениях, если нет - то с разрешения  директора гостиницы).

6. Требовать от руководства  гостиницы оказания содействия  в исполнении своих должностных  обязанностей и прав.

Ответственность.

Администратор гостиницы  несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение  или неисполнение своих должностных  обязанностей, предусмотренных настоящей  должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым  законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные  в процессе осуществления своей  деятельности - в пределах, определенных  действующим административным, уголовным  и гражданским законодательством  Российской Федерации.

3. За причинение материального  ущерба - в пределах, определенных  действующим трудовым и гражданским  законодательством Российской Федерации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

     В заключении хочется сказать, что мне кажется, что мною были достигнуты цели данной практической работы, я обобщила полученные мною знания, старательно выполняла все поручения моего руководства, находясь при этом в коллективе. Я ценю полученный мною опыт, который, несомненно, пригодится мне и в дальнейшей жизни, и в дальнейшей работе, так как я не только выполняла свои обязанности, но и при необходимости брала на себя дополнительные задания. Также, на мой взгляд, я удачно сработалась с коллективом, что при любой работе немаловажно.

     В работе мне очень помогли теоретические знания, пройденные в университете, но после практики я поняла, что практические навыки нужны не меньше. Также я поняла, что при любой работе с людьми необходимо быть не только коммуникабельным и располагающим к себе человеком, но и «подкованным» в психологии. Также при работе в отелях и гостиницах (тем более если они расположены в центре города) необходимо изучать иностранные языки и совершенствовать их, так как в некоторых жизненных ситуациях они здорово выручают. Ну и конечно же очень пригодилось знание ПК и навык легко ориентироваться в нем, так как проще осваивать новую программу для работы, уже зная «азы» работы с компьютером.

 

 

 

 

 

 

 

Приложение.

1.   Порядок уборки номеров.

  1. Заходим в номер

  2. Открываем окно

  3. Надеваем специальный передник  и перчатки

  4. Заливаем дезинфицирующий  раствор (D -10) в раковину, ванну, стеклянные двери, на кафельную плитку, в унитаз, в подставку для ершика и ершик для унитаза. Раствор действует 15 минут.

  5. Выбрасываем мусор, убираем  грязную посуду, снимаем и выносим  грязное белье в мешок для  грязного белья.

  6. Протираем влажной тряпкой  пыль в комнате

   7. Протираем дезинфицирующий  раствор D -10: телевизионный пульт, телефоны, ручки, выключатели.

  8. Пылесосим ковер в комнате

  9. Споласкиваем водой ванну,  раковину, кафельную плитку, стеклянные  двери.

   10. Наносим моющее средство  R-2 на ванну, раковину, стеклянные двери, кафельную плитку с помощью губки

   11. Протираем и полируем  зеркало

   12. Протираем влажной тряпкой  пыль на деревянных поверхностях

   13. Споласкиваем водой и  полируем махровым полотенцем  ванну, раковину, кафельную плитку, стеклянные двери.

  14. Спускаем воду в унитазе,  заливаем чистящее средство R-1в унитаз, обрабатываем ершиком и спускаем воду

  15. Промываем пол с использованием  дез. раствора

        D-10

   16. Снимаем передник и  перчатки

   17. Застилаем кровать чистым  бельем

   18. Закрываем окно

   19. Пополняем принадлежности  и полотенца

 

 Принцип уборки номера —  уборка начинается на чистых  местах и заканчивается на  грязных участках.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Справка подтверждения бронирования.

 

 

ООО “Отель “Галерея”  191025, СПб, Литейный пр., д.64/78,

 ИНН 7841408217, КПП 784101001, ОГРН 1097847146891

 

 

 

 

 

                                                           

Настоящим подтверждаем, что Ковалева Юлия проживала в отеле «Галерея» 

 с 22 сентября по 25 сентября 2011 года в номере категории «Комфорт».

 

 

 

 

Генеральный директор                                                         Экимбашян А. А.

 

                                                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Справка по месту требования.

 

 

 

ООО “Отель “Галерея”  191025, СПб, Литейный пр., д.64/78,

 ИНН 7841408217, КПП 784101001, ОГРН 1097847146891

Тел.(812)601-06-77,904-61-70

 

 

 

По месту  требования

                              

 

                                 

 Справка

 

 

 

Данная справка подтверждает проживание Аистова Виктора Викторовича  в отеле «Галерея» (г. Санкт-Петербург) в период с 4 апреля  по 5 апреля 2012 г., в  однокомнатном одноместном  номере. Стоимость проживания составила 4500 рублей в сутки(Четыре тысячи пятьсот  рублей 00 копеек).На момент заселения  номеров другой ценовой категории  не было.

 

 

 

 

 

Генеральный директор                                                         Экимбашян А. А.

 

                                                                        

 

 

 

4 апреля 2012 г.

 

 

4. Прейскурант на причинённый ущерб (бой, загрязнение, прожигание, утеря и т.п.)

Наименование	Стоимость,  руб.
Стакан	200
Бокал	300
Рюмка	150
Тарелка (большая/ маленькая)	150/200
Салатник	250
Графин	400
Столовые приборы (ложка/ вилка/ нож/ штопор)	100
Стеклянный поднос	300
Флакон для жидкого мыла	100
Стакан для зубных щёток	100
Чашка	100
Стеклянная ваза из номера	300
Полотенце (большое/ маленькое)	200/100
Халат	300
Постельное бельё (наволочка/ простынь/ пододеяльник)	200
Покрывало	350
Матрац	400
Утеря ключа от номера	300
Утеря магнитной карты	400