Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2014 в 12:56, отчет по практике
Во время прохождения практики были поставлена цель – закрепление и систематизации знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, приобретении умений и практических навыков самостоятельной работы в области социально-культурного сервиса и туризма.
Задачи, поставленные во время практики:
1. Изучение организационной структуры отеля – работа с должностными инструкциями отдельных категорий персонала (администратор, швейцар, горничная). Изучение профессиональных стандартов работы администратора гостиницы.
2. Изучение нормативно-правовой базы, регламентирующей внутренние и внешние основы деятельности отеля – знакомство с уставными документами, отчетностью и документооборотом отеля.
3. Изучение основных направлений и видов деятельности отеля – работа с гостями, партнерами и поставщиками, работа с персоналом – горничными и швейцарами.
4. Изучение структурных подразделений отеля и взаимосвязи между ними – сотрудничество и контроль службы горничных, помощь сотрудникам room service, взаимодействие с персоналом кафе (менеджеры, повара, официанты, бармены).
5. Изучение документов, оформляемых на гостей отеля – правила заполнения анкет, уведомлений, сопроводительных листов и отчетов.
6. Работа с интернет ресурсами для бронирования номеров отеля – размещение информации об услугах отеля на сайтах бронирования, отслеживание и оформление заявок на проживание.