Отчет по практике в ООО «ЛюБлины»

Цель преддипломной практики – углубление профессиональных знаний, навыков и умений, а также формирование самостоятельных, творческих подходов к будущей работе с клиентами.
В соответствии с поставленной целью в отчёте решаются следующие задачи:
- изучить перечень предоставляемых предприятием услуг;
- ознакомиться с организацией обслуживания;
- освоиться с внутренней структурой предприятия;
- ознакомиться с должностными обязанностями работников предприятия;
- усвоить формы организации безопасности жизнедеятельности на предприятии;

Введение………………………………………………………………………………………… 3
Глава 1. Общие сведения, характеризующие предприятие в целом ……………………….. 5
1.1. Структура управления производственно-торговым процессом предприятия и
контроль за его деятельностью…………………………………………………….………….. 6
1.2. Организация снабжения, складского и весового хозяйства………………..…………… 8
1.2.1. Овощной цех……………………………………………………………………………. 10
1.2.2. Холодный цех…………………………………………………………………..………. 11
1.2.3. Кондитерский цех……………………………………………………………….……… 11
1.3. Организация обслуживания потребителей……………………………………………… 12
1.4. Интерьер………………………………………………………………………….……….. 13
1.5. Реклама бистро «ЛюБлины»…………………………………………………..……….… 13
Глава 2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия…………… 15
2.1. Меню, предлагаемое в бистро «ЛюБлины»…………………………………………….. 15
2.2. Экономические аспекты деятельности предприятия……………………….………….. 18
2.3. Исследование рынка и рекомендации………………………...…………………...……. 19 Заключение…………………………………………………………………………………….. 21
Список используемой литературы………………