Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2014 в 15:29, отчет по практике
Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и различения и др. соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Введение……………………………………………………………………………...3
1. Характеристика организационных аспектов деятельности предприятия……..6
1.1. Нормативно-правовая база гостиницы «Чистополь» . . . . . . . . . . . . ……….6
1.2. Организационная структура гостиницы «Чистополь» . . .. . . . . . . . ………..9
1.3. Основные направления и виды деятельности гостиницы «Чистополь»…..12
2. Особенности работы службы управления номерным фондом гостиницы…..13
2.1.Функционирование гостиницы «Чистополь», ее структурных подразделений и взаимосвязей между ними . . .…...13
2.2. Выявление и анализ основных проблем гостиницы «Чистополь» . . . . ….20
2.3. Пути и варианты эффективного решения указанных проблем гостиницы «Чистополь» . . . . . .. 22
Заключение …………………………………………………………………………24
Библиографический список………………………………………………………..25