Отчет по практике в гостинице «Золотой теленок»

|Тариф «Семейный»                                                                                                                                 |

|Понедельник - пятница  (кроме праздников) до 17:00                                                                                                |

|Суббота, воскресенье  - до 15.00.                                                                                                                 |

|- 42000 рублей                                                                                                            Праздничные дни        |

|тарифицируются по ценам  субботы                                                                                                                  |

 

 

Транспорт: автостоянка (10 мест), гаражи

Охраняемая парковка находится  на территории культурно-делового центра.

Гардероб (07:00-05:00).

Танцпол.

Интернет Wi-Fi, мобильный интернет.

Сотовая связь (Velcom, Diallog, Life, МТС).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Услуги питания:

 

Приглашаем жителей и  гостей города, посетить замечательное  кафе «Золотой теленок». Настоящий  праздник вкуса устроят для Вас  наши повара и официанты, причём без  выходных, днем и ночью, в будни  и, конечно, в праздники. Мы можем  организовать для Вас и провести банкеты, фуршеты, детские праздники  и дни рождения, свадьбы, корпоративные  вечеринки, деловые встречи и  презентации в нашем банкетном  зале. Всегда, кроме понедельника у  нас проводятся ночные дискотеки. В  нашем меню аппетитные блюда европейской  и белорусской кухни, названия которых  – это остроумные фразы из классического  произведения «Золотой теленок», давно  ставшие «крылатыми»: «Командовать парадом буду я!», «Бензин ваш - идеи наши», «А шкафчик-то типа «Гей, славяне!»  и многое другое. Широкий выбор  напитков дополнит любое блюдо и  создаст Вам прекрасное настроение, а изысканный десерт и мороженное станут гармоничным дополнением  Вашей трапезы.

Если Вы хотите быстро и  недорого пообедать, мы рады предложить наш бизнес-ланч (с 12.00 до 15.00), меню которого меняется каждую неделю.

Окунитесь в уютный мир  тех времен!!!

 

Прейскурант цен:

 

|№ п/п   |Наименование  услуги                   |Кол-во суток          |Цена, руб.             |НДС 20%               |Цена без НДС           |

|1       |Номер  для двухместного проживания     |1                     |240 000                |40 000                |200 000                |

|2       |Одно  место в номере для 2хместного    |1                     |120 000                |20 000                |100 000                |

|        |проживания                            |                      |                       |                      |                       |

|3       |Номер  «Люкс»                          |1                     |420 000                |70 000                |350 000                |

|4       |Дополнительное  спальное место         |1                     |96 000                 |16 000                |80 000                 |

|5       |Услуга  гаража для автомобиля          |1                     |12 000                 |2000                  |10 000                 |

 

Примечание: завтрак не входит в стоимость проживания. Оплата услуг  — наличный, безналичный расчет, кредитные карты.

 

Скидки на проживание:

    ▪ скидка для  взрослых на основные места: нет

    ▪ скидка для  взрослых на дополнительное место  (от койко-места): нет

    ▪ Дети принимаются:  с любого возраста

    ▪ скидка для  детей на основные места: нет

    ▪ Скидки для  детей на дополнительное место: нет

Условия для приема людей  с ограниченными возможностями:

    • пандус: нет

    • лифт: нет

    • номер: нет

 

 

 

Справочная информация.

Правила проживания и внутреннего  распорядка в гостинице «Золотой теленок».

 

Порядок оформления проживающих:

1.Гостиница предназначена  для временного проживания граждан  в течение срока, согласованного  с администрацией гостиницы. По  истечении согласованного срока  проживания граждане обязаны  освободить номер (место) по  требованию администрации гостиницы.  Лица, желающие продлить по истечении  согласованного срока проживание  в гостинице, должны сообщить  об этом администрации гостиницы  не позже, чем за два часа  до окончания срока проживания.

2.Для получения места  в гостинице необходимо предъявить  администратору паспорт. Администратор  вправе отказать в размещении  граждан (групп) при неадекватном  поведении поселяющихся (при нахождении  в состоянии сильного алкогольного, токсичного, наркотического опьянения).

 

Плата за проживание в гостинице:

3.Плата за проживание  в гостинице взимается согласно  прейскуранту посуточно, либо  за весь срок проживания в  соответствии с установленной  системой единого расчетного  часа. Единый расчетный час устанавливается  в 12 часов дня по местному  времени. Администрация гостиницы  вправе устанавливать расчетное  время с часа фактического  размещения в гостинице. (Согласно  приказу Министерства жилищно-коммунального  хозяйства Республики Беларусь  от 31.05.1996 г. №66). При проживании  в гостинице менее суток плата  за номер или место взимается  за полные сутки, независимо  от расчетного часа.

4.По согласованию с  администрацией проживающий может  занимать номер любой вместимости  с полной оплатой.

5.По просьбе проживающих  в одно- двухместных номерах может  предоставляться одно дополнительное  место с оплатой его в соответствии  с прейскурантом.

6.При посемейном заселении  за проживание в гостинице  детей в возрасте до 12 лет без  предоставления ребенку отдельного  места в номере, плата не взимается.

 

Бронирование мест:

7.Отдельные граждане и  организованные группы заранее  забронировавшие места (номере) в  гостинице, имеют приоритетное  право при размещении в гостинице.

8.Бронирование мест в  гостинице производится администрацией  гостиницы не позже четырех  часов до поселения при индивидуальном  заселении. При размещении групп  более 5 человек – за трое  суток, а более 20 человек –  не позднее пяти суток до  дня заезда.

9.В тех случаях, когда  намеченные сроки размещения  участников мероприятий или лиц,  подлежащих размещению, изменяются, заказчик обязан сообщить об  этом администрации гостиницы  не позже чем за трое суток  (при количестве лиц более 20 человек) и за сутки (при  количестве лиц до 20 человек) до  срока размещения.

10.Срок действия брони  заканчивается в 20:00 часов дня  заезда, после чего гостиница  вправе снять бронь, если не  указано конкретное время заезда.

11.Плата за бронь и  фактический простой забронированных  мест для отдельных граждан  и участников мероприятий, по  различным причинам не занятых  ими, производится гражданами, организациями  и предприятиями, забронировавшими  эти места, в размере стоимости  места (номера) за одни сутки.

 

Порядок проживания в гостинице:

12.Проживающие в гостинице  должны бережно относиться к  имуществу и оборудованию гостиницы,  соблюдать чистоту и порядок.  В случае повреждения или утраты  имущества гостиницы проживающий  возмещает стоимость нанесенного  ущерба в действующих на момент  проживания ценах.

13.Посторонние лица могут  находиться в номерах по приглашению  проживающих и с ведома администрации,  с 07:00 до 23:00 часов,

При условии предъявления документов, удостоверяющих личность, в многоместных номерах – если не возражают другие лица, совместно  проживающие в номере.

14.Проживающим в гостинице  запрещается:

    • Пользоваться  электронагревательными приборами;

    • Оставлять  в номере в свое отсутствие  посторонних лиц, а также передавать  им визитную карточку и ключ  от номера;

    • Хранить в  номере громоздкие вещи, оружие, легковоспламеняющиеся вещества  и материалы;

    • Курить и  распивать спиртные напитки в  номере, если возражают другие  совместно проживающие в номере  граждане.

 

Обслуживание проживающих:

15.Администрация гостиницы  предоставляет проживающим по  их просьбе дополнительные платные  услуги согласно перечню, утвержденному  для данной гостиницы.

16.Проживающим в гостинице  предоставляются следующие бесплатные  услуги:

    • Доставка  поступающей на имя проживающего  корреспонденции в номер по  ее получении;

    • Вызов скорой  помощи, врача заболевшему;

    • Выполняется  просьба проживающего разбудить  его к определннному времени;

    • Предоставление  кипятка, иголок, ниток, одежной  и сапожной щеток, другого инвентаря.

17.Смена постельного белья  в гостинице производиться по  мере необходимости, но не реже  одного раза в неделю, полотенец  – двух раз в неделю, в номерах  высшей категории белье меняется  через день, полотенца – ежедневно.

18.Администрация гостиницы  должна обеспечивать проживающих  справочной информацией о режиме  работы предприятий общественного  питания, связи, бытового обслуживания  и т.д., находящихся в гостинице.

19.Администрация гостиницы  гарантирует проживающим при  условии соблюдения пунктов 12, 13, 14 настоящих правил сохранность  личных вещей, находящихся в  номере, исключая драгоценности,  ценные бумаги и деньги.

20.Вынос вещей из гостиницы  производится только по пропуску, выданному при вселении в гостиницу.

21.Администрация гостиницы  в случае обнаружения забытых  вещей принимает меры по возврату  их владельцу. Если владелец  не установлен, забытые вещи реализуются  в установленном порядке (Гражданский  кодекс Республики Беларусь)

22.На рабочем месте работников  гостиницы (администраторы, кассиры.  горничные) должны находиться  таблички с указанием их должности,  фамилии, имени, отчества. Персонал  гостиницы должен иметь нагрудные  знаки с такими же сведениями.

23.настоящие правила, перечень  дополнительных услуг, утвержденных  для данной гостиницы, должны  находиться у администратора  гостиницы в доступном для  ознакомления месте.

24.Книга отзывов и предложений  хранится у дежурного администратора  и выдается по требованию проживающих.

 

Служба номерного фонда:

Служба занимается решением вопросов связанных с бронированием  и размещением по номерам туристов, а так же отправка их домой. Обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое  состояние номеров и уровень  комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг.

Состав службы: заведующий хозяйственной частью, кастелянша, уборщица, горничные.

 

Служба приема и размещения:

От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, старший администратор в процесс  общения с гостями, должен обсуждать  такие вопросы:

- цены за номер;

- сроки размещения;

- порядок оплаты.

Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс  приема и размещения гостя.

Состав службы: администратор, заведующая этажом.

 

Финансовая служба:

Решает вопросы финансового  обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки, включая службу питания.

Финансовая служба ведет  единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и  доходов, ведение операций по учету  оплачиваемого рабочего времени  и др.).

Состав службы: главный  бухгалтер, экономист.

 

Служба безопасности:

Выполняет функцию поддержания  порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице выполняют  эти обязанности сторонняя организация.

 

 

Служба питания:

Руководитель службы питания  составляет меню. Обеспечивает доставку необходимых продуктов по участкам обслуживающий персонал. Каждый отдел  в службе имеет своего руководителя. Обслуживание гостей осуществляется согласно меню, барное обслуживание заключается  в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают  от официантов. Повар готовит блюдо, а руководитель контролирует качество и цену конкретного продукта.

Состав службы: шеф-повар, повар, официанты.

 

Административная служба:

Отвечает за организацию  правления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для  персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм, правил по охране труда, по технике безопасности, по противопожарной и экологической  безопасности

 

Инженерно - техническая служба:

Создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб  ремонта и строительства, систем телевиденья и связи.

Состав службы: слесарь-сантехник, электрик, телемеханик, связной мастер по ремонту холодильного оборудования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение:

 

   В период практики  я узнала много нового в  области гостиничного бизнеса,  выполнила программу в полном  объёме, прошла производственную  практику и ознакомилась с  работой всех служб гостиницы.