Отчет по практике в гостинице «Невская»

Министерство образования Республики Карелия

ГОУ СПО РК «Колледж технологии и предпринимательства»

Отчет

По производственной практике

в гостинице «Невская»

Студент: Фомичева Екатерина

Группа: Т- 515

Петрозаводск

2010.

История развития гостиницы

Трехзвездочная гостиница «Невская» была открыта 2004 году после полной реконструкции.

Номерной фонд включает в себя 20 номеров на 31 место. Номера со всеми удобствами (санузел + душ), оснащены телевизорами, телефонами с междугородней, международной связью. В гостинице работает бар с двумя залами на 36 мест, банкетный зал на 10 персон.

Также гостиница предлагает дополнительные услуги такие как:

· бизнес-центр,

· конференц-зал

· организация различных корпоративных мероприятий,

· круглосуточное обслуживание,

· регистрация иностранных граждан,

· групповой и индивидуальный трансфер,

· охраняемая территория и автостоянка,

· депозитные сейфы.

Гостиница предлагает:

- 3 двухкомнатных номера «люкс» (двухместные + 1 доп. место на разборном диване),

- 8 двухместных номеров (в пятиномерах возможно по одному доп. месту на разборном диване),

- 9 одноместных номеров.

Гостиница предлагает: круглосуточное обслуживание гостей, регистрацию иностранных граждан, мелкий ремонт, стирку и глажение одежды, услуги химчистки, автоматическую чистку обуви, хранение багажа, почтовые и телеграфные услуги, прием платежей по кредитным картам, расчеты с населением за наличный и безналичный расчет, заказ и доставку бизнес-букетов, трансфер, услуги бизнес-центра, охраняемую автостоянку.

Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания оснащены соответствующей мебелью, стойками газет и журналов, сувенирной продукции, деловой полиграфии, предметов первой необходимости, а также индивидуальными сейфовыми ячейками для хранения ценностей гостей.

Трактир «СТАРЫЙ ГОРОД» — ресторан русской кухни с тремя тематическими залами (губернский квартал, питейное заведение, винный погреб) рассчитан на 64 посадочных места. В залах воссозданы городские интерьеры XIX века, регулярно проводятся мероприятия в стиле ретро. Вниманию посетителей предлагаются вернисаж «Прогулки по старому городу» с раритетными фотографиями Петрозаводска конца XIX века и выступления мастеров джаза.

Агентство «НЕВСКАЯ-тур» – это услуги по экскурсионному обслуживанию в Карелии и России, заказу авиа и ж/д билетов, билетов в театры и музеи, на концерты и выставки.

Гостиница «Невская» расположена на улице Володарского, 24 Месторасположение гостиницы удобно тем, что она находится недалеко от деловой части города и рядом проходит главная городская магистраль. Контингент проживающих в гостинице очень разнообразен: это и бизнесмены, и летчики, и спортсмены, и деятели культуры, молодожены, туристы и многие другие.

А цены? Цены вас приятно удивят…

Стоимость размещения

В стоимость включен завтрак (шведский стол).
Бронь составляет 25% стоимости номера за первые сутки.
К оплате принимаются кредитные карты VISA, MAESTRO, MASTER CARD.

Директором гостиницы является Решетова Елена Васильевна.

Гостиница «Невская» расположена по адресу: 185030, Петрозаводск, ул.Володарского, 24

Телефон(8142)57-29-79, 56-14-70, 57-55-40

Факс(8142)57-29-79, 56-00-24

E-mailnevskaya@karelia.ru

Техника безопасности в работе администратора

Общие положения

Административный состав предприятия и служащие в своей работе часто сталкиваются с электроприборами и оборудованием. Поэтому в ходе эксплуатации электрооборудования необходимо соблюдать правила техники безопасности и пожарной безопасности.

Персональный компьютер, кассовый аппарат и т.д. изготовлены с учетом требований, по обеспечению безопасности при их эксплуатации. Неправильное пользование электроприборами может привести к поражению электрическим током или пожару. В целях недопущения подобных последствий следует соблюдать основополагающие правила по его установке, пользованию и обслуживанию. Кроме этого нельзя пренебрегать предупреждающими знаками на корпусе электроприборов.

Требования перед началом работы

При подключении монитора, необходимо соблюдать следующее:

1.                  Прежде, чем включить прибор в розетку, убедитесь, что напряжение, указанное на корпусе монитора соответствует напряжению местной электрической сети.

2.                  Никогда не работайте с монитором, если поврежден шнур питания. Не допускайте, чтобы какие-либо предметы лежали на шнуре питания, и располагайте его так, чтобы об него не споткнулись люди. Размещать монитор необходимо вблизи розеток, с удобным к нему подступами.

3.                  Отверстия в корпусе монитора предназначены для вентиляции. Чтобы не возникло перегрева, эти отверстия не следует ничем закрывать. Не рекомендуется устанавливать монитор на мягкую поверхность, т.к. при этом могут быть блокированы вентиляционные отверстия, расположенные на нижней части корпуса. Если монитор устанавливается в шкаф или другое замкнутое пространство, необходимо позаботиться о достаточном пространстве для вентиляции. Монитор необходимо устанавливать в помещении с наименьшим уровнем влажности и минимальной запыленности.

4.                  Не допускайте попадания воды на монитор и другие электроприборы. В случае попадания воды, необходимо электроприбор немедленно отключить от электрической сети питания.

5.                  Монитор устанавливается на твердой поверхности. Экран изготовлен из стекла и может быть поврежден  при сильных ударах или при падении на пол.

6.                  Не используйте монитор в условиях высоких температур, непосредственного воздействия солнечного света, нагревательных приборов.

7.                  Перегруженные розетки и удлинители часто являются главной причиной короткого замыкания, равно как и неисправные розетки, поврежденные шнуры и вилки. Для их замены пользуйтесь услугами квалифицированного специалиста- электрика.

Требования во время работы

Включать и выключать компьютер необходимо по строго следующим правилам:

1.      Первоначально включается системный блок компьютера, затем монитор, а после принтер. Во время загрузки не нажимать каких-либо клавиш. После загрузки запустить необходимую программу для выполнения дальнейшей работы.

2.      Запрещается самовольно вскрывать корпус электроприборов, так как в них могут находиться участки опасного для жизни высокого напряжения, которое может сохраняться даже при отключенном питании. Для ремонта пользуйтесь услугами специалиста.

3.      Для предотвращения случаев самовозгорания не оставляйте без присмотра включенным электроприборы даже на непродолжительное время.

4.      Во время грозы, при длительном пользовании обязательно отключайте его от сети.

5.      Отключайте монитор при чистке экрана, пользуйтесь слегка увлажненной, не сырой, тканью для ухода за экраном. Не распыляйте чистящие аэрозоли непосредственно на поверхность экрана – это может привести к попаданию капель внутрь корпуса.

6.      Если приборы не работают нормально, в особенности, если вы слышите неправильные звуки или почувствуете необычные запахи – отсоедините его от сети и обратитесь к специалисту.

7.      В случае возгорания прибора, отключите электричество, примите меры по ликвидации очага пожара, используя порошковый огнетушитель.

8.      В случае поражения электрическим током, получения ожогов, необходимо оказать первую медицинскую помощь и сообщить о случившемся руководству предприятия.

9.      Содержать рабочее место необходимо в соответствии с санитарными нормами и правилами гигиены.

Требования по окончании работы

1.                  Перед выключением необходимо закрыть все программы, которые были использованы в течение рабочего дня, после чего согласно установленного порядка выключить персональный компьютер.

2.                  Убрать рабочее место.

Ответственность

Не соблюдение правил и требований техники безопасности, пожарной безопасности влечет за собой ответственность: административную, дисциплинарную, уголовную, согласно правилам внутреннего распорядка и в соответствии с законодательством РК.

Работа службы приема и размещения

Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг:

-           Служба управления номерным фондом;

-           Административная служба;

-           Служба общественного питания;

-           Коммерческая служба;

-           Технические службы;

-           Вспомогательные и дополнительные службы.

В состав службы управления номерным фондом входят: служба приема и размещения, служба портье, отдел бронирования, служба безопасности и другое.

Служба приема и размещения

От этой службы зависит первое впечатление, которое получает гость от гостиничного комплекса. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом.

Основными функциями службы приема считаются: бронирования мест в гостинице,  регистрации и размещения туристов, оформление расчетов при выезде гостя, предоставление различной информации.

Должностные обязанности работников службы приема, а также навыки и знания, требуемые для их выполнения, определены профессиональным стандартом.

В большинстве гостиниц работники службы приема и размещения работают по 24 часа с 9 утра. Начиная работу администратор, должен просмотреть журнал с записями смены. В этот журнал записывается информация о том, что произошло за смену, о подробностях гостей, обратившихся в службу в этот период времени, но не удовлетворенных по каким-либо причинам. Перед началом работы необходимо также просмотреть информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки на основании документов, о которых речь пойдет в следующих разделах, администратор ведет учет исполнения номерного фонда.

Данная служба занимается решением вопросов, связанных с приемом гостей прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием (дополнительных) различных услуг, отправкой их домой.

Портье отвечает за хранение и выдачу ключей от номеров проживающим по предъявлении визитной карточки.

Кроме того, в службу приема и размещения часто обращаются гости, чтобы получить какую-либо информацию или иную услугу.

Служба бронирования

Именно эта служба постоянно следит за конъюнктурой, собирая заявки на бронирование и фиксируя любое повышение спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию большой доход.

Номера, не забронированные заранее, передаются для непосредственной продажи в службу размещения.

Бронированием занимается менеджер по бронированию. Тогда портье занимается бронированием мест гостиницы. Поэтому у портье есть полная информация о загруженности гостиницы.

Бронирование – это предварительный заказ мест в гостинице.