Организация и технология обслуживания номерного фонда

Каждый день протирают фен для сушки волос. В ванных комнатах отелей имеются преимущественно фены классического белого дизайна из антиударного пластика. Более совершенные модели фенов с автоматическим управлением (автовключение со снятой насадкой и автовыключение при навешивании насадки) относительно  моделей с кнопочным механизмом управления. Желательна функция автоматического отключения фенов после 30 минут работы. На корпусах отдельных моделей фенов иногда присутствует розетка для подключения электроприборов, например, электробритвы.

При каждой уборке горничная обязательно полностью протирает кафель стен ванной комнаты. Плитка очищается от следов мыльной пены, от капель высохшей воды и пр. Удобно использовать при выполнении этой манипуляции специальную швабру с телескопической ручкой. Телескопическая ручка выкручивается на длину 80 - 140 см, благодаря чему достигаются самые труднодоступные места.

Трудоемкая и крайне неудобная в уборке - ванна. В процессе скрупулезной уборки ванной горничная в целях удобства сначала промывает ванну стоя на коленях, заранее уложив на пол мягкий коврик для ног. Сначала сток ванны очищается от загрязнений. Затем ванна обрабатывается специальным моющим средством в последовательности «дно - верхние бортики». Особое внимание уделяется промыванию бортиков ванной, поскольку в этих местах преимущественно накапливается грязь. Поверхность ванной вытирается насухо, сток оставляется в открытом положении.

При наличии в ванной смесителя, имеющего два положения «душ» и «кран», горничная должна перевести смеситель в положение «кран в ванну». Головку душа поворачивают к стене. Это делается с целью безопасности клиентов, для исключения вероятности неожиданного попадания струи горячей воды в лицо гостя при открывании им крана. Сегодня приобрело актуальность «меню душевых насадок» с различным напором воды, в том числе и для массажа.

Пристального внимания требуют занавески в ванной. Они моются, естественно, при каждой текущей уборке. На них не должно быть никаких загрязнений, отверстий, разрезов и т. д. Они должны быть насухо вытерты. При сильном загрязнении занавесок их отдают в прачечную или заменяют новыми. Швы на занавесках должны быть обращены к стене ванной. Занавески аккуратно распределяют фалдами со стороны душа. Они должны быть задернуты таким образом, чтобы были видны полотенца и головка (насадка) душа. Горничная следит за тем, чтобы все кольца или крючки были на месте. Занавески должны висеть поверх ванной.4

Подсчитано, что при замене ванн на душевые кабины значительно сокращается потребление воды в отеле. Полностью отказаться от ванн в высококлассном отеле не представляется возможным, поскольку упадет уровень сервиса. В престижных гостиницах, в которых думают над проблемами экологии, санитарные узлы оборудованы и ваннами, и душевыми кабинами. Гостям предоставляется выбор. Наиболее сознательные гости, гуманные по отношению к природе, думающие о сохранении окружающей среды, скорее всего, предпочтут душевую кабину. В жарких странах, таких, например, как Египет, Тунис, в гостиницах в целях экономии воды в ванной комнате вывешивается табличка — призыв к гостям приблизительно такого содержания: «Вы находитесь в Африке, и вода здесь является большой ценностью. Уходя, закрывайте, пожалуйста, краны». Для наглядности и большей убедительности такую табличку можно выполнить в виде капельки голубой воды.

Душевая кабина приводится в порядок ежедневно. Безупречно чистыми должны быть стены и дверь душевой кабины; насадка и шланг душа; мыльница; краны и другие приспособления; коврик, пол и т. д. В ванной, раковине, биде недопустимы текущие краны, засоренные стоки. В этих сантехнических приборах требуется ежедневно поднимать пробку и освобождать стоки от накопившейся грязи. Обязанность горничных ежедневно проверять, нет ли засора. Если гость звонит и жалуется, скажем, на то, что в ванной плохо проходит вода — это означает, что горничная схалтурила. За недобросовестный труд горничных в высококлассных отелях, как правило, лишают премии или ее части.

Унитаз является последним сантехническим прибором, который подлежит уборке в ванной комнате. Внутренние стенки унитаза горничная прочищает специальным моющим составом, используя при этом отдельный ершик (не тот, которым укомплектован санузел номера). После уборки нескольких номеров такой ершик дезинфицируется с особой тщательностью. Внешние поверхности унитаза (сиденье, крышка, крепления, фаянсовое основание унитаза) должны быть также обработаны специальным дезинфицирующим средством. Исключено присутствие в унитазе ржавых подтеков. Это свидетельствует о дефекте в работе бачка, о чем необходимо сообщить супервайзеру. Следует несколько раз спустить воду в бачке, чтобы в унитазе не было мусора, волос, пены, мутной воды и т. д. Обязанность горничной удостовериться в том, что унитаз хорошо работает. После уборки крышка унитаза должна быть закрыта. Завершается работа в ванной комнате мытьем пола.

Далее, уже во второй раз, горничная снимает прорезиненный фартук, резиновые перчатки, марлевую повязку; складывает эти средства защиты в специальный мешок и дезинфицирует руки.

Теперь необходимо снабдить гостей чистыми полотенцами, халатами и другими предметами гостеприимства. Такими предметами гости отечественных отелей обеспечиваются в соответствии с минимальными требованиями к номерам различных категорий, указанными в нормативном документе «Система классификации гостиниц и других средств размещения», утвержденном Приказом № 86 Федерального агентства по туризму (РОСТУРИЗМ) от 21 июля 2005г.

Так, согласно данному документу, в номерах высшей категории «сюит», «апартамент», «люкс», «студия» и в номерах 1-й категории (для гостиниц категории 4—5*) полотенца, в том числе и банное, раскладывают из расчета не менее четырех на каждого гостя. Гостям, которые занимают номера данных категорий, полагаются также банные халаты, тапочки, махровые салфетки и т. д. Разумеется, различные гостиничные предприятия и у нас, и за рубежом имеют разные нормы и ассортимент на продукцию индивидуального пользования для своих гостей.

Махровые полотенца в гостинице должны отвечать ряду требований. Во-первых, они должны быть достаточно плотными, соответственно износостойкими и долговечными. В то же время они не должны быть слишком тяжелыми, так как это усложняет работу АХС отеля. Во-вторых, данные изделия должны быть экономичны при стирке. Также важно, чтобы они были изготовлены из материала, позволяющего нанести на них логотип (бренд) отеля. И не последний вопрос — соотношение цены и качества. Чаще всего в гостиницах можно видеть махровые изделия белого цвета или пастельных тонов. Они более удобны в эксплуатации, позволяют производить стирку при температуре 90° С и даже осуществлять кипячение, что дает возможность достичь высочайших стандартов гигиены.

В гостиницах имеются в наличие наиболее распространенные европейские размеры полотенец: 50 х 70; 50 х 100; 70 х 140 см.

Махровые изделия должны выглядеть очень привлекательно. Полотенца должны лежать или висеть лицевой стороной к гостю. Края полотенец должны быть обращены к стене.

Горничная раскладывает и развешивает полотенца таким образом, чтобы как можно больше был виден логотип (эмблема, брэнд) гостиницы.

В АХС должны быть образцы (фотографии), в соответствии с которыми следует раскладывать полотенца.

 

3. Предметы гостеприимства однократного применения для ванной комнаты

 

Это предметы гостеприимства используемые в гостиницах как средства личной гигиены. К набору предметов личной гигиены относятся все предметы санитарно-гигиенических принадлежностей. Хранение и поступление санитарно-гигиенических принадлежностей происходит централизованно. Хранятся они как правило в офисе административно-хозяйственной службе и в комнатах горничных.5

С такими «мелочами» гости прекрасно себя чувствуют. Ассортимент такой продукции достаточно широк, он включает в себя как основные предметы: мыло, шампунь, кондиционер, так и дополнительные: швейный набор, шапочки для душа, зубной набор (одноразовая щетка и тюбик с пастой), губки для обуви, бумажные платочки.

Мыло.

Наиболее приемлемые для отелей мини- упаковки мыла весом в 12, 13,20, 25, 45 граммов. Самыми распространенными считаются:

- мыло во «флопаке»;

- мыло в гофрированной  упаковке;

- мыло в картонной коробочке;

- мыло в пластиковой  мыльнице.

Жидкости.

- шампунь;

- кондиционер для волос;

- гель для душа;

- лосьон для тела;

- эликсир для зубов.

Объем таких упаковок от 8 - 50 мл.

Аксессуары.

- туалетная бумага;

- шапочка для душа;

- бритвенный набор (одноразовый  станок и крем);

- средства ухода за  обувью;

- зубной набор (одноразовая  щетка и тюбик пасты);

- спички, зубочистки;

- освежающие салфетки.

Предметы индивидуального пользования должны быть выдержаны в едином стиле и подчеркивать индивидуальность и престиж гостиницы.

Если гость проживает несколько дней, то нет необходимости каждый день менять принадлежности, а только пополнять.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Современный человек понимает, что ему нужна современная ванная комната, которая должна быть правильно благоустроена. Именно поэтому нужно продумывать дизайн ванной комнаты, заключающийся в подборе санитарной керамики, материалов отделки, осветительных приборов, предметов интерьера и аксессуаров для ванной, и  тогда здесь вы сможете получить заряд энергии и бодрости с утра, и восстановиться и отдохнуть после трудового дня. 

Во всем мире ванной комнатой принято считать помещение, оснащенное устройствами и приспособлениями, которые предназначены для удовлетворения гигиенических нужд.

Для полного омовения тела, для поддержания в чистоте рук, лица, полости рта и, наконец, для обеспечения весьма деликатных физиологических функций организма. Особым предметом ванной комнаты (по крайней мере, в городской квартире) также часто является стиральная машина. Перечисленные предметы являются главными в ванной комнате, именно они формируют ее облик в первую очередь.

Вторую группу предметов составляют вспомогательные приспособления. Это сантехническая арматура – краны, смесители, вентили, задвижки, трубы. Далее – сантехнические аксессуары – от мыльницы до сушилки для полотенец, которые делают пользование основными устройствами удобным и приятным. И, наконец, системы очистки воды, которые зачастую встраиваются в общую систему водоснабжения и потому могут не присутствовать именно в ванной комнате.

Все основные и вспомогательные предметы ванной комнаты предлагаются ныне в огромном количестве серий, коллекций и моделей. Можно даже сказать, что их число уверенно приближается к числу посетителей магазинов сантехники.

Ванная, хотя и специальная, но – комната, а вовсе не санузел, как все еще нередко говорят для простоты. И обустраивать ее нужно с той же тщательностью, что и гостиную. Даже еще тщательнее. Иначе ее квадратные метры просто вычеркиваются из полезной площади квартиры или дома. Кстати, раньше так и происходило, когда стоимость квадратного метра была чисто номинальной. Сегодня специалисты в один голос утверждают: для оформления ванной нужно использовать те же приемы, что и для дизайна спальни, будуара или даже кабинета. Удачно подобранные картина, статуэтка, композиция из растений уже не выглядят "дичью" в соседстве с душевой кабиной или современным унитазом. Современности свойственно одухотворять даже самые, казалось бы, утилитарные вещи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: Инфра-М, 2007.

2. Волков Ю.Ф. Введение  в гостиничный бизнес. – Ростов  н/Д: Феникс, 2007. – 352 с.

3. Оборудование гостиниц, Н.Новгород, ННГУ, 2010.- 25-35.

4.www.pereplanirovka.ru

5.santehnika.yondi.ru

1 Оборудование гостиниц. Н.Новгород, ННГУ, 2010.- С. 25-35.

 

2 Оборудование гостиниц. Н.Новгород, ННГУ, 2010.- С. 25-35.

 

3 www.pereplanirovka.ru

4 www.pereplanirovka.ru

5 www.pereplanirovka.ru