Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Июня 2014 в 13:23, курсовая работа
Целью работы является анализ организации административно-хозяйственной службы гостиничного предприятия.
В соответствии с целью, задачами работы являются:
рассмотреть роль административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия;
выявить структуру и функции административно-хозяйственной службы гостиницы;
охарактеризовать технологию работы поэтажного персонала административно-хозяйственной службы гостиницы;
проанализировать особенности функционирования административно-хозяйственной службы в гостинице «Олимп» (организационную структуру, должностные обязанности, технологическую документацию и стандарты работы).
Введение…………………………………………………………………….…...
3
1
Теоретические аспекты организации административно-хозяйственной службы гостиничного предприятия…………………....
5
1.1 Роль административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия………………………………………………
5
1.2 Структура и функции административно-хозяйственной службы гостиницы…………………………………………………………………
7
1.3 Технология работы поэтажного персонала административно-хозяйственной службы гостиницы………………………………….......
8
2
Особенности функционирования административно-хозяйственной службы в гостинице «Олимп»…………………………………………...
14
2.1 Организационная структура и график работы персонала службы…………………………………………………………………….
14
2.2 Анализ выполнения должностных обязанностей персоналом административно-хозяйственной службы………………………………
2.3 Технологическая документация и стандарты работы административно-хозяйственной службы гостиницы «Олимп»………
16
20
Выводы………………………………………………………………………
23
Список использованной литературы…………………………………………..