Мировая гостиничная индустрия

Низкая инвестиционная и туристическая привлекательность  многих российских регионов связана с тем, что эти регионы сегодня либо вообще не имеют стратегической концепции развития туризма, либо их стратегии характеризуются неглубоким уровнем проработки. Регионы стихийно осваивают территории, предназначенные для развития туристической деятельности. У руководства регионов отсутствует понимание потенциала туристических прибытий и их влияния на развитие экономики региона. Во многих случаях отсутствует стратегия, технико-экономическое обоснование, целостный и профессиональный разработанный план, позволяющий инвесторам оценить привлекательность и риски инвестиций в территорию¹².

Мировая гостиничная  индустрия после провального 2009 года начала восстанавливать доходность. Однако это происходит за счет увеличения загрузки, а не роста цен, констатировал директор представительства по глобальным продажам в России и СНГ InterContinental Hotels Group Алексей Волов. «То, что цены остаются на низком уровне, – сдерживает доходность. Единственный сегмент рынка, где происходит рост цен, – luxury», – сказал А. Волов на III ежегодной конференции «Туристический бизнес в России». Говоря о мировой гостиничной индустрии, он отметил, что рост доходности происходит, в основном, за счет рынка Юго-Восточной Азии, которая пользуется все большей популярностью у туристов. «Доходность там выросла на 24 %. Положительная динамика доходности отмечается в Европе и Америке, но только за счет роста загрузки», – сообщил представитель InterContinental Hotels Group. При этом А. Волов подчеркнул, что в России за два кризисных года произошли сдвиги, рентабельность основных игроков выросла, а российский гостиничный рынок стоит на пороге масштабной консолидации.

Наибольшее воздействие  на туристический рынок и гостиничную  индустрию, по его мнению, окажет стремительный рост Интернет-продаж, которые вытесняют традиционные каналы. Например, доля прямых в продаж в InterContinental Hotels Group, по оценке А. Волова, составляет 45 %, из них 25 % – сделаны по Интернет-каналам¹³.

Чемпионат мира по футболу 2018 года пройдет в России. Тринадцать 40-тысячных стадионов будет построено  с нуля: в России нет ни одной  спортивной арены, которая удовлетворяет требованиям мирового первенства. Впрочем, это было преподнесено как плюс: зато все будет новенькое, «с иголочки». Придется обновлять аэропорты, железнодорожные вокзалы: в ФИФА справедливо опасаются, что во время чемпионата мира они не смогут «переварить» пассажиропоток. Что касается гостиничной составляющей, эта часть заявки оценена положительно, хотя и с определенными оговорками. В России обещали 100 тысяч номеров для участников и болельщиков ЧМ-2018, при минимальном требовании ФИФА – 60 тысяч.

Российская заявка указывает на то, что ЧМ по футболу пройдет в 13 городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде, Ярославле, Нижнем Новгороде, Саранске, Казани, Екатеринбурге, Самаре, Волгограде, Краснодаре, Сочи и Ростове-на-Дону. Перед чемпионатом один из городов-кандидатов будет отсеян. Большинство этих городов переживает сейчас гостиничный бум, и этим вызван оптимизм выигравшей российской заявки. Но есть в этом списке и очень слабые места.

Москва, без сомнения, разместит нужное число болельщиков. Столица сейчас располагает 30-тысячным номерным фондом, который стремительно прирастает и будет прирастать как минимум до 2013 года. В 2009-10 гг. в Москве появилось 2664 новых гостиничных номера (данные Jones Lang LaSalle), к 2013 году ожидается ввод в эксплуатацию еще 3300 номеров. Столица обладает достаточным количеством гостиниц класса люкс: VIP-гостям финала мирового первенства, который, без сомнения, пройдет в столице, будет, из чего выбирать. Однако именно к этому городу в первую очередь относится замечание исполкома ФИФА о том, что «объявленная цена за стандартный номер довольно высока и, возможно, должна быть пересмотрена». Гостиничный рынок Москвы грешит недостатком «трехзвездочников», отвечающих современным стандартам, а именно гостиницы этой ценовой категории ФИФА считает основными для размещения болельщиков.

Петербург с 20-тысячным номерным фондом, с гостиницами самых разных категорий и постоянно пополняющийся новыми отелями (в уходящем году введено в строй порядка 800 номеров), уязвим разве что в части цены на размещение: летом гостиницы города неизменно дороги.

Калининград: в центре самой западной области России также  активно строят новые отели, как  под международными брендами – Kempinski, Domina, Park Inn, Ibis, так и под независимым  управлением – комплекс отелей «Рыбная деревня». И все же новые гостиницы – всего лишь 1000 номеров к имеющимся 1500. Между тем, для размещения болельщиков и спортсменов могут быть задействованы и гостиницы других городов области, например, Светлогорска, который всего лишь в 40 км от областного центра. Курортный город располагает 8000 мест в различных средствах размещения. В 32 км от Калининграда расположен Зеленоградск, где в последние годы также построено и реализуется несколько гостиничных объектов.

Дальше Екатеринбурга  границы проведения главного футбольного форума не продвинулись: заявка подчинилась требованиям ФИФА выбрать территорию «покомпактнее». Столица Урала явно не станет отсеянным городом: уже сейчас она обладает 8-тысячным номерным фондом, который вырос вдвое совсем недавно, к саммиту Шанхайской организации сотрудничества в 2009 году. Международные бренды представлены во всех сегментах гостиничного рынка, так что Екатеринбург сможет принять болельщиков на матч любого уровня. Но – что будет через семь с половиной лет? Тут самое время вспомнить о «модернизации гостиничного сектора» – советует держать это под контролем и исполком ФИФА.

Казань готовится к  проведению Универсиады в 2013 году. Уже  к этому времени в городе откроется  стадион – такой, который соответствует  требованиям ФИФА. И к 2013 году номерной фонд гостиниц города достигнет 11 тысяч номеров (в 2009 году их было 5,5 тысяч). Казань сделала такой быстрый, говоря футбольным языком, дубль не в последнюю очередь из-за относительной легкости прохождения согласований, быстрого оформления площадок под застройку, определенных привилегий инвесторам гостиничных проектов. Этот пример – наука представителям администраций городов, претендующих на проведения мундиаля.

Нижний Новгород строит отели. Восемь строительных площадок города – это будущие гостиницы, но этого недостаточно. Чтобы остаться в списке городов ЧМ-2018, Нижнему нужно удвоить существующий номерной фонд в 3 тысячи комнат и реконструировать большую часть действующих отелей.

Ростов-на-Дону – город  с высокой активностью инвесторов гостиничных проектов и международных операторов. На разной степени реализации в городе находятся проекты Hyatt, Sheraton, Kempinski, Park Inn, Holiday Inn. По прогнозам областной администрации, количество мест в гостиницах города через два года вырастет на 42 %. Сейчас номерной фонд – 3,6 единиц, к 2012 году в городе откроется еще 1,5 тысячи номеров.

В Самаре, с одной стороны, номерной фонд большим не назовешь – порядка 2,5 тысяч единиц, а с другой стороны, в городе представлены уже четыре отеля международных брендов – Renaissance и Holiday Inn – работающие, Ibis и Hilton Garden Inn – строящиеся. Перспектива конкуренции с таким гостиницами не выглядит в глазах инвесторов привлекательной, тем более что гостиничный сектор города, генерирующего главным образом бизнес-потоки, только что ощутил, как быстро падает загрузка и прибыль в период экономической нестабильности. В случае если инвесторы возьмут паузу не только в Самаре, но и в других городах, будут ли выделены средства из федерального бюджета на строительство отелей, как это, скажем, происходит во Владивостоке в преддверии саммита АТЭС? На проведение чемпионата планируется потратить $10 млрд бюджетных средств, однако эксперты отмечают, что эта цифра предварительная, и расходы, скорее всего, будут значительно выше.

Вопрос привлечения  инвестиций в гостиничный сектор в связи с предстоящим чемпионатом мира стоит и перед Краснодаром: несмотря на скорое открытие «пятизвездочника» Marriott и двух отелей под управлением Accor Group, мест в гостиницах города пока недостаточно для проведения столь масштабных спортивных состязаний, как чемпионат мира по футболу.

С другим городом Краснодарского края, так же планирующим принять  мундиаль, надо полагать, все будет  в порядке: и спортивные арены, и  гостиницы в Сочи построят к Олимпиаде. К 2014 году город будет располагать примерно 40 тысячами номеров в различных средствах размещения.

Власти Ярославля планировали  активизировать гостиничное строительство и без расчета на проведение матчей первенства мира в спорте номер один. В городе Золотого кольца работают над привлечением туристов, что без современной гостиничной базы невозможно. Ibis, Park Inn, Hilton Garden Inn – эти отели под международными брендами откроются в городе с 2011 оп 2013 гг. Всего же до 2020 года в Ярославле и области планируют построить 24 отеля на 4 тысячи мест, три четверти проектов, по данным областной администрации находятся на разных стадиях подготовки.

В миллионнике, областном  и промышленном центре, как ни странно, практически не строятся новые отели. Возможно, только решение ФИФА о проведении ЧМ-2018 в России способно дать импульс гостиничному строительству в Волгограде. Пока из заявленных новых объектов в городе на Волге – только Park Inn на 176 номеров.

А вообще 12 городов России получат через семь лет уникальный шанс. Туда поедут тысячи гостей со всего мира, и вряд ли они будут смотреть только футбол. Исторические памятники и уникальные ландшафты, и посвежевшие фасады домов, и адекватные дороги, и русское гостеприимство без тех черт, о которых в последние годы со скепсисом и не без основания говорят иностранные гости – если все это удастся показать, Россия сможет за месяц обрести имидж туристической державы¹⁴.

3. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в инфра- и суперструктуре индустрии гостеприимства.

Сегодня для развития мировой гостиничной индустрии  характерны стремительный рост числа гостиничных сетей при централизации и интеграции управления. Все гостиничные сети мира, независимо от их рейтинга, испытывая на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы, ищут любые возможности для увеличения своего потенциала.

К основным современным  тенденциям в области развития гостиничной  индустрии относят следующие.

1. Распространение сферы  интересов гостиничного бизнеса  на продукты и услуги, ранее  предоставляемые предприятиями  других отраслей (например, организации питания, досуга, развлечений выставочной деятельности и др.).

Развитие таких сегментов индустрии гостеприимства, как индустрия развлечений, включающая игорный бизнес, тематические парки, конгрессную деятельность, превратило ранее мало привлекательные курортные и туристские местности в модные туристские направления.

Например, такие крупные корпорации, как Marriott и Holiday Inn, существенно расширили свою деятельность за счет оказания различных видов услуг (питание, услуги связи, досуга, транспорта и др.).

2. Растущая демократизация  гостиничной индустрии, которая  в значительной степени способствует повышению доступности гостиничных услуг для массового потребителя.

Если раньше различие между отелями разного класса были существенными, то теперь значительно повысилась планка «низшего стандарта»: даже достаточно дешевые гостиницы обеспечивают качественное обслуживание и минимальный набор удобств.

3. Усиление специализации  гостиничного бизнеса позволяет  более четко ориентироваться  на определенные сегменты потребителей  с учетом различных признаков.  Так, с учетом ценового уровня  четко обозначились три сегмента — низший (бюджетный), средний (экономичный) и высший (люкс). Кроме того, сегментация проводится по целям поездки, по возрасту, по роду трудовой деятельности потребителей и по другим признакам.

4. Развитие новых видов  туризма, в частности экологического туризма, основной идеей которого является глубокая связь человека с природой, стимулирует строительство отелей в экологически чистых регионах, формирование «зеленых» этажей и номеров в обычных городских гостиницах. При обустройстве этих номеров применяют экологически чистые материалы, обращая особое внимание на экономию природных ресурсов и минимальное вторжение в природную среду. Другой современной чертой развития мировой гостиничной индустрии является рост числа изысканных, причудливых, неповторимых гостиниц в необычных местах, ориентированных на обслуживание целевых рынков.

5. Глобализация и концентрация  гостиничного бизнеса. Эта тенденция  проявляется в создании крупных  корпораций и гостиничных цепей.  Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.

6. Глубокая персонификация  обслуживания и полная концентрация  на запросах и потребностях клиентов. В дорогих отелях для этих целей создаются карты постоянных клиентов, в которых собирается информация об их вкусах, предпочтениях и привычках. Такая база данных позволяет предупреждать желания гостей. Для решения этих задач в отелях создаются специальные службы. Так, в отелях корпорации Marriott были созданы специальные службы дворецких. В отелях Redisson формируются специальные корпоративные программы обучения персонала, такие, как «Yes I Can», ориентированные на создание личной заинтересованности всех служащих компании в отличном обслуживании.