Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2014 в 20:45, реферат
Цель данной работы рассмотреть сельский туризм в Италии в целом, его историю, особенности развития отдельных регионов.
Италия - законодательница моды в агротуризме. На сегодня кухня Италии и ее живописные ландшафты являются двумя ключевыми составляющими, которые позволили агротуризму в Италии снискать мировой успех.
Введение………………………………………………………………………………3
История сельского туризма в Италии………………………………………………4
Типы сельского туризма в Италии………………………………………………….5
Регионы сельского туризма Италии………………………………………………...6
Агротуризм в Тоскане………………………………………………………………..7
Агротуризм в Ломбардии…………………………………………………………....7
Агротуризм в Пьемонте……………………………………………………………...9
Агротуризм на Сицилии……………………………………………………………10
Агротуризм на Сардинии…………………………………………………………..11
Кулинарный туризм в Италии: PDO и DOC……………………………………....12
Заключение………………………………………………………………………….14
Список использованных источников……………………………………………...15
В настоящее время в Пьемонте располагаются свыше 100 агротуристических хозяйств. Большинство из них расположено в 50-100 километрах от Турина – столицы региона. Практически каждое из усадеб предлагает уникальный опыт проживания в Италии. Это может быть старинная вилла 17 века, замок в горах, отреставрированная ферма, винодельня, сыроварня или таверна [5].
Агротуризм на Сицилии
Сицилия – яркий пример того, как можно свои слабые стороны сделать сильными. На протяжении последнего столетия Сицилия считается одним из беднейших регионов Италии. Основная масса населения здесь занята преимущественно в сельском хозяйстве. Что касается туризма, то на протяжении долгого времени львиную долю доходов от него забирали курорты побережья. Эту ситуацию обещает изменить развитие сельского туризма, который на Сицилии, вполне возможно, станет одним из основных направлений.
Сицилийцы прекрасно понимают моду на все южное и колоритное, которая захватила Европу и мир в последние полвека. А что может быть южнее и самобытнее чем древняя и плодородная земля Сицилии? Одна только сицилийская кухня дает повод тысячам отдыхающих выбирать Сицилию для отдыха. И где, как ни в традиционном крестьянском доме можно почувствовать весь шарм и все обаяние жаркого сицилийского лета.
Сельский отдых на Сицилии принято разделять на «природный», «кулинарный» и «спортивный». Подразумевается, что каждая отдельная усадьба или вилла предлагает одно из этих направлений. Так, в «природной» усадьбе вы сможете отдохнуть в окружении традиционных сицилийских пейзажей и попробовать свои силы в сборе апельсинов или винограда. «Кулинарная» вилла помимо разнообразия на вашем столе позволит проникнуть в тайны кухни, в которой у каждой сицилийской семьи есть свои особые «изюминки». Ну и «спортивный» - это тот, который совмещает Сицилию и прогулки на велосипеде, верхом или пешком.
Крестьянские дома на Сицилии также как и отели имеют свою градацию. Есть 2-3 звездочные усадьбы, в которых стоимость проживания начинается от 10 Eur. А есть и 5-звездочные, (от 30 Eur в сутки). Стоимость номера меняется в зависимости от сезона. Большинство усадеб предлагает проживание детям до 3 лет бесплатно, дети от 3 до 12 лет пользуются скидкой в 20%. Самые успешные и популярные провинции среди агротуристов – это Катания, Рагуза, Палермо и Сиракузы [12].
Агротуризм на Сардинии
Агротуризм на Сардинии доступен во всех четырех провинциях острова: Кальяри, Ористано, Нуоро, Сассари. В общей сложности услуги в области агротуризма предлагают свыше 600 усадеб, вилл, домов, бунгало и ферм.
На острове проживание в тихом сельском уголке сочетается с дегустацией гастрономических изысков и возможностью увидеть итальянский быт, с его радушием, вкусом, стилем и атмосферой праздника.
На Сардинии представлены практически все разновидности агротуристических хозяйств: винодельческие фермы, фермы по производству оливкового масла, простые сельские дома. Агротуризм на Сардинии представлен как вдоль побережья, так и в глубине острова. Отдых в таких популярных местах, как Коста Смеральда или Галлура будет стоить дороже, чем в среднем по острову, что объясняется, в том числе, и более развернутой инфрастуктурой.
Один из самых удобных способов оценить возможности отдыха в Сардинии среди ее природных красот предлагает так называемый «Зеленый поезд» (IL TRENINO VERDE). Это экологический железнодорожный маршрут, который проходит через леса, вдоль побережья, мимо озер и гор, минуя достопримечательности и памятники.
Стоит отметить, что агротуризм на Сардинии – это некий вид альтернативного отдыха. Поэтому он не так часто пересекается с популярными туристическими направлениями, как все то же респектабельное побережье Коста Смеральда. Зато вот в Галлуре, в окрестностях Ольбии и Кальяри есть масса различных вилл и ферм, которые будут рады принять у себя фанатов итальянской глубинки.
По мере того, как агротуризм в Италии завоевывал популярность, многие хозяйства, которые позиционировали себя как агротуристические, на самом деле отходили от принципов совмещения проживания и ремесел, а предлагали просто обычный загородный отдых. Сардиния не стала в этом случае исключением. Здесь можно встретить виллы с пометкой agriturismo, которые на самом деле являются комфортабельными сельскими гостиницами.
Для тех, кто ищет агротуризм на Сардинии с морем можно посоветовать провинцию Нуоро. Здесь сельский отдых возможен неподалеку от протяженного побережья, где расположен целый комплекс диких и полудиких пляжей неподалеку от Баронии, Барбаджии, Сан Теодоро и Будони. Здесь при определенном везении можно договориться с хозяевами организовать прогулку вдоль живописного восточного побережья острова на лодке или яхте [6].
Кулинарный туризм в Италии: PDO и DOC
Как уже отмечалось выше, кухня Италии является одним из основных поводов аренды виллы или дома на ферме в Италии. Ведь именно сельская Италия позволяет познакомиться со многими всемирно известными деликатесами в месте их происхождения. Пармская ветчина, кьянти или салями - на сегодняшний день в Италии насчитывается в общей сложности 176 продуктов, которые прославили тот или иной регион. В мировой классификации такие продукты принято определять аббревиатурой PDO, что расшифровывается как Protected designation of origin («Защищенное Название Региона»). Данная аббревиатура подчеркивает уникальность продукта и свидетельствует о том, что официально использовать то или иное название может только тот продукт, который произведен в данном регионе. Поэтому для того, чтобы отведать знаменитых итальянских трюфелей туристы направляются в сельские виллы провинции Пиза, а за настоящей горгонзолой едут в окрестности Милана.
Еще один указатель для агротуризма в Италии – это DOC или Denominazione di origine controllata. Это обозначение, которое определяет регион изготовления вина. Многие туристы предпочитают снимать в аренду виллы в сельских районах, ориентируясь на DOC-регионы, дабы не только попробовать излюбленный напиток, но и познакомиться с процессом изготовления вина. Так, чтобы попробовать настоящего кьянти едут в Тоскану, а за необычным вино-котто или «итальянской самогонкой» - в Марке или Абруццо [1].
Заключение
Рассмотрев особенности сельского туризма в Италии, мы видим, что успешно развиваясь на протяжении прошлого столетия, сельский туризм и сейчас привлекает множество туристов из различных стран. После того, как в 1985 году он получил официальное признание и поддержку, число аренды на виллах Италии в сельской местности, на усадьбах и фермах возросло в 3-5 раз в зависимости от региона.
Сельские хозяйства Италии можно представить тремя типами:
- хозяйства, специализирующиеся на сочетании сельского и экологического туризма: Кьянти, Умбрия, Сицилия;
- хозяйства, специализирующиеся на традиционной гастрономии: Лигурия, Тоскана, Венето, Умбрия, Марке, Пулия и Калабрия, а также винодельческие районы страны. Обычно, каждый крестьянский двор специализируется и производит продукты, типичные для той или иной местности;
- хозяйства, уделяющие особое внимание спорту, представлены практически во всех итальянских провинциях.
Список использованных источников: