История развития гостеприимства в России

Что составит основу новой системы классификации?

Разрабатывал новую систему классификации по поручению Департамента туризма Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации (ВНИИС) Госстандарта России, являющийся автором одной из упомянутых выше систем добровольной сертификации. Все разработки ВНИИС рассматривались и подвергались экспертизе директорами гостиниц, входившими в состав рабочей группы, в том числе при привлечении сторонних консалтинговых компаний. За основу был взят ГОСТ Р 50645-94 и ряд национальных систем классификации европейских стран. Как известно, в ГОСТе не содержатся положения о качественных требованиях. В новой системе классификации предусмотрены базовые требования к гостинице в целом и ее номерам и балльная оценка качественных показателей и работы персонала. При работе над новым классификатором мы старались учитывать зарубежный опыт, прежде всего французский. В рамках сотрудничества с программой ТАСИС члены рабочей группы прослушали курс лекций о европейском опыте в классификации средств размещения.

Как будет организована работа по классификации?

Классификация будет находиться в ведении Минэкономразвития РФ. Будут образованы аттестационная, созданная на базе рабочей группы, и апелляционная комиссии. Будет назначен орган по классификации, в ведении которого будет находиться сеть независимых экспертов. Есть стремление уйти от системы органов по сертификации, что отвечает политике Госстандарта. Сейчас в России работают несколько сотен таких организаций, более — из них находятся в Москве.

Квалификация экспертов, отвечающих в этих органах за сертификацию средств размещения, часто оставляет желать лучшего, многие из них вовсе не имеют опыта работы в гостиничном бизнесе. Эксперты будут обследовать средства размещения на местах, а орган по классификации анализировать материалы и передавать свои рекомендации в аттестационную комиссию, откуда документы попадут на утверждение в Департамент туризма России. Решение можно будет обжаловать в апелляционной комиссии. Учитывая сегодняшнее положение дел, довольно часто отели вместо желаемых четырех звезд будут получать три, а вместо пяти — четыре. Однако как только они приведут качество своих услуг в соответствие с национальными требованиями, то смогут подать документы на классификацию повторно. Планируется, что гостиницы будут получать подтверждение категории на три года, но если за этот период не будет получено рекламаций, срок действия лицензии на использование знака соответствия будет автоматически продлеваться. 
Сейчас в Минэкономразвития РФ рассматривается вопрос о возможной передаче регионам полномочий по классификации средств размещения категории до 2* включительно.[18, c 12-17]

Заключение

Гостиничный бизнес как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, домах для приезжих.И.т.д. 
Как и любая другая сфера хозяйственной деятельности, индустрия гостеприимства является весьма сложной системой, степень развития которой зависит от степени развития экономики страны в целом. 
Экономический подъем в различных отраслях и рост уровня жизни в развитых странах привели к частым передвижениям деловых людей и туристов в различные регионы мира. В гостиничную индустрию были направлены значительные инвестиции на обновление гостиничной базы, новое строительство, внедрение современных технологий, форм обслуживания. 
Развитие рекреационной сети всегда было тесно связано с политико-экономической обстановкой. Происшедшие в последние годы коренные изменения в этих сферах самым непосредственным образом сказались на современном состоянии будущем развитии гостиничного хозяйства России. 
Организационный отдых все больше становится доступен лишь состоятельной части населения, которая предпочитает зарубежье. Для основной же массы людей он делается все более и более недоступным. 
Заметную роль в сокращении спроса играет постоянно возрастающая стоимость услуг гостиничного хозяйства, а также удорожание транспорта. Последнее сильно отразилось на объемах и дальности поездок – резко сократился поток экскурсантов, прекратились дальние выезды. Одно из главных условий подъема гостиничного хозяйства – возрождение внутреннего туризма. Западные специалисты, исследующие состояние гостиничного хозяйства России, отмечают недостаточное количество гостиниц, соответствующих мировым стандартам, плохо обученный персонал, устаревшую инфраструктуру и сложности со средствами сообщения. 
В России гостиничный бизнес - развивающаяся отрасль. Во всех сферах гостиничной деятельности, как на уровне государственных структур, так и в области формирующегося гостиничного бизнеса, идет поиск новых форм работы, расширение сферы предложения и углубление его специализации. Российским предприятиям сферы гостеприимства и российским хотельерам в частности еще предстоит много работы над качеством и расценками на предлагаемые услуги.

Вывод: таким образом, гостиничное хозяйство России прошло в своем развитии долгий путь и сегодня является одной из наиболее успешно развивающихся отраслей хозяйства.[26.www.hoteldiscount.ru]

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

1.Александрова  А.Ю. Международный туризм: Учебник/А.Ю. Александрова. - М.: Аспект Пресс, 2002.- 470 с.

2.Борисова  Ю.Н., Гаранин Н.И., Забаев Ю.В., Сеселкин А.И. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М.: РМАТ, 1997.

3.Браймер  Р. А. Основы управления в индустрии  гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995.

4.Воронкова  Л.П. (ред.) Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник Москва, Аспект Пресс, 2002, 367 с.

5.Воронкова  Л.П. История туризма и гостеприимства: учебное пособие. / Л. П. Воронкова. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004 - 304 с.

6.Гуляев  В. Г. Организация туристской деятельности. Нолидж, М., 1996г.

7.Домострой / Сост., вст. Ст., пер. и комм. В. В. Колесова. М., 1990.

8.Журнал  «Турбизнес», №3, 2004, ст. «Повод для  оптимизма», авторы С. Владимиров, Т. Криволуцкая.

9.Журнал  «Турбизнес», №5 (74), апрель 2006, 80 с., ст. «Российские отели получат национальные  «звезды», автор Анастасия Грачева.

10.Журнал  «Турбизнес» №7 (76), май 2006, 80 с., ст. «Гостиничный  менеджмент по-русски», автор Михаил Шугаев.

11.Журнал  «Турбизнес» №7 (76), май 2006, 80 с., ст. «Гостиничные  цепи», автор Анастасия Грачева.

12.Журнал  «Турбизнес», № 8 (77), июнь 2006, 72 с., ст. Российских  хотельеров будут учить по европейским стандартам», автор Михаил Шугаев.

13.Зорин И. В., Квартальнов В. А. Энциклопедия  туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2003.

14.Карамзин Н. В. Предания веков. Сказания, легенды, рассказы из «Истории государства Российского». М., 1988.

15.Папирян  Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО  Изд-во «Экономика», 2000. - 207с.

16.Семенов B.C., Каминский И.С., Попова Н.А. Гостиничное  хозяйство. "Стройиздат", М.: 1995.

17.Сенин В. С. Организация международного туризма. М., 1999.

19.Соловьев  Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства - Москва 1997, Российская международная академия туризма.

20.Уокер Д. Введение в гостеприимство: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999.

21.Ходорков  Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. ВКШ по иностранному туризму. М.: 1991.

22.Янкевич  В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в  гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. - М.: `Финансы и статистика`, 2005.

23.www.hotelnews.ru

24.www.hospitality.ru <http://www.hospitality.ru>

25.www.hotelcosmos.ru <http://www.hotelcosmos.ru>

26.www.hoteldiscount.ru <http://www.hoteldiscount.ru>

27.www.novotel.ru <http://www.novotel.ru>