Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Мая 2014 в 16:30, контрольная работа
Краткое описание
В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. В этом смысле гостиницы столь же необходимы для экономики и общества, как и хорошо организованный транспорт, связь и системы розничного распределения различных товаров и услуг. Используя свои возможности, гостиницы вносят вклад в общий объем производства товаров и услуг, который составляет материальное благосостояние нации и общества.
Содержание
Введение………………………………………..……………….….3 1. Гостиничные услуги……………………………..……………..5 1.1 Основные услуги гостиниц…………………..……………….5 1.2 Услуги размещения…………………………..……………….6 1.3 Услуги питания……………………………….…………...….11 2. Дополнительные услуги гостиничных предприятий……….13 Заключение………………………………………………………..17 Список использованных источников……………………………19 [Электронный ресурс]……………………………………………19
- сервис может быть
очень разным - от быстрого профессионального
оформления службой приема до
безупречной работы сантехнического
оборудования. Каждое звено в
цепи очень важно. Оказывая какие-либо
услуги персонал должен проявлять
такт и корректность. Сервис нужно
строить не только по принципу
спроса (что хочет гость), но по
принципу предложения (гостиница предлагает
все новые и новые услуги, которые может
оказать, а гость выбирает, надо ему это
или нет).
Успех и процветание гостиницы
зависит от гораздо большего, чем просто
здание оборудование внутри него. В России
уже сейчас существует множество гостиниц,
но лишь немногие из них предлагают обслуживание,
которое отвечает международным стандартам
качества. При оценке качества гостиничных
услуг потребитель сравнивает то, что
ему предоставили, с тем, что он желал получить.
Добиться от персонала умения и желания
предоставлять услуги и гарантировать
их высокое качество - далеко не такая
простая задача, как это может показаться
на первый взгляд. При предоставлении
гостиничных услуг необходимо учитывать,
что может вызвать недовольство гостя.
Таким образом, в обслуживании не должно
быть мелочей, которые делают пребывание
гостя неприятным.
Список использованной литературы
1. Волков Ю. Введение в гостиничный
и туристический бизнес (2-е изд.)/Серия
«Высшее профессиональное образование».
- Ростов н/Д: «Феникс», 2004.
2. Волков Ю. Технология гостиничного
обслуживания / Серия «Учебники, учебные
пособия». - Ростов н/Д: Феникс, 2003.
3. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный
бизнес. Серия «Учебное пособие». - Ростов
н/Д: «Феникс», 2001.
4. Медлик С., Инграм Х.; [пер.
с англ. А.В. Павлов]. - М.:ЮНИТИ - ДАНА, 2005.
5. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство:
Учебное пособие / Пер. С англ.- 2-е изд.-М.:Юнити
- Дана, 2002.
[Электронный ресурс]
1. Консультанат [Электронный
ресурс] Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=136301 Дата обращения: 19.12.2013
2. Гарант [Электронный ресурс]
Режим доступа: http://base.garant.ru/166149/ Дата обращения: 18.12.2013