Анализ и оценка предпринимательской деятельности в индустрии туризма на примере предприятия гостиничного комплекса «Онега»

Отвергая концепцию  эволюционного развития, Й.Шумпетер считал, что экономическому прогрессу  внутренне присущи революционные изменения (так называемые созидательные разрушения) под действием внешних сил. В основе изменений лежит преобразование производственной функции, выраженное в «новой комбинации» факторов производства. В качестве назначения комбинирования Й.Шумпетер выделял 5 случаев:

1. Изготовление нового, т.е. еще неизвестного потребителям  блага или создания нового  качества того или иного блага; 

2.Внедрение нового, т.е.  данной отрасли промышленности  еще практически неизвестного  метода (способа) производства, в основе которого необязательно лежит новое научное открытие.

3.Освоение нового рынка  сбыта, т.е. такого рынка, на  котором до сих пор данная  отрасль промышленности этой  страны еще не была представлена  независимо от того существовал  этот рынок прежде или нет;

4.Получение нового  источника сырья или полуфабрикатов, независимо от того, существовал  этот источник прежде или просто  не принимался во внимание  или считался недоступным или  его еще только предстояло создать;

5.Проведение соответствующей  реорганизации, например обеспечение монопольного положения или подрыв монопольного положения другого предприятия.

Шумпетер считает, что  предпринимателями следует называть хозяйственных субъектов, функцией которых является как раз осуществление  новых комбинаций и которые выступают как его активный элемент, при этом право собственности на промышленное предприятие или вообще на любое имущество не является существенным.

Лишь в середине 20 века сложилось современное понимание  предпринимателя как новатора. Сутью  этого определения является признание новаторства и новизны вообще как неотъемлемой части предпринимательства.³

Роль предпринимательства  в экономическом развитии не сводится лишь к увеличению душевого продукта и дохода. Предпринимательство служит своеобразным пусковым механизмом и проводником структурных изменений в экономике и обществе. Эти изменения выступают в качестве катализатора экономического роста, способствуя росту валового выпуска, так что при дележе «экономического пирога» в выигрыше оказываются все. Некоторые исследователи утверждают, что ключевая роль в этом процессе принадлежит инновациям, благодаря которым не только создаются новые товары и услуги, но и стимулируются инвестиции во вновь создаваемые компании. В уравнении экономического роста новые инвестиции сказываются как на стороне спроса, так и на стороне предложения: вновь созданный капитал расширяет возможности выпуска (рост предложения), а возникающий прирост расход использует эти новые возможности и возросший выпуск (рост спроса).

Независимо от степени новизны продукта или уровня технологии любое нововведение вызревает и доводится до стадии коммерческого продукта через один из следующих трех каналов:

1. Государственный сектор.

Внедрение результатов  научных исследований в производство происходит редко. Это объясняется тем, что серьезные научные исследования редко носят прикладной характер, а в тех случаях, когда практическое применение возможно, требуется пройти огромную дистанцию от «голой» идеи до промышленного результата. Госсектору не хватает деловой хватки, особенно в области маркетинга и сбыта. Также мешают бюрократизм и волокита.

2. «Внутреннее» предпринимательство.

 Предпринимательство  в рамках имеющихся деловых  структур также может помочь  в наведении мостов между наукой  и рынком. Существующие предприятия имеют и финансовые ресурсы, и деловую хватку, т.е. у них есть все необходимое для успешной коммерциализации нового продукта. Но погоня за краткосрочной прибылью, организационная структура и другие моменты становятся непреодолимым препятствием на пути реализации новых идей и новых решений.

3. Предпринимательство.

Самый эффективный путь прохождения от идеи до конечного  результата на сегодняшний день –  это создание новых предприятий, ориентированных на выпуск новых  товаров и услуг. Предпринимательская  деятельность существенно влияет на местную экономическую ситуацию, поскольку она укрепляет экономическую базу и создает новые рабочие места.

Фирмы, стремящиеся к  развитию, все чаще используют предпринимательский  стиль управления, который принимает  форму предпринимательского менеджмента. Фирмы, которые не уделяют должного внимания предпринимательству, теряют позиции на рынке из-за недостаточной гибкости управления и производства. Побеждает тот, кто быстро реагирует на запросы общества, расширяет участие на рынке за счет внедрения новых технологий и освоения производства пользующихся спросом товаров. Среди наиболее важных целей предпринимателя – производство товаров и услуг, наращивание дохода, обеспечение престижа, развитие бизнеса.

Вместе с тем развитие предпринимательства в течение долгого времени неопровержимо доказывало, что извлечение дохода, с одной стороны, и обеспечение благополучия общества – с другой, мало совместимы. В истории достаточно примеров, подтверждающих это. Однако времена изменились, а вместе с ними изменилось и общество, которое в интересах самозащиты отторгает бизнес, не отвечающий его запросам и условиям современного производства. Изменился и сам предприниматель: к таким исконным его чертам, как предприимчивость, склонность к риску, напористость, энергичность, добавились новые черты – образование, интеллект, чувство социальной ответственности.

Анализируя все вышесказанное, можно увидеть, что предпринимательская деятельность как функция управления имеет свою историю и динамику развития. Исходя из истории развития категорий предпринимательства, в современных условиях можно выделить следующие основные черты  предпринимательства:

• инициативная деятельность;
• новаторская деятельность;
• умение  организовать и управлять производством;
• рисковая деятельность;
• получение предпринимательского дохода.

Все эти характеристики применимы и к предпринимательству в сфере туристических и гостиничных услуг.

 

 

2.  Подходы к определению понятия «эффективность»

В отечественной экономической  литературе последних десятилетий вряд ли можно было найти более распространенное понятие, чем эффективность. Ему посвящено множество научных трудов и исследований. Даны общие и множество частных трактовок этого понятия, рассмотрены основы его формирования и предложены различные методы измерения. Иногда этому понятию придавался и типично лозунговый характер.

Дискуссии в этом направлении  не прекратились и с началом кардинальных экономических преобразований, когда  на первый план были выдвинуты иные, казалось бы более актуальные вопросы.

В общем представлении эффективность (в переводе с латинского - действенный, производительный, дающий результат) характеризует развитые различные системы, процессы, явления.

Эффективность выступает  как индикатор развития. Она же - его важнейший стимул. Стремясь повысить эффективность конкретного вида предпринимательской деятельности и их совокупности, мы определяем конкретные меры, способствующие процессу развития, и отсекаем те из них, что ведут к регрессу.

Эффективность, в этом смысле, всегда связана с практикой. Она становится целевым ориентиром управленческой деятельности, направляет эту деятельность в русло обоснованности, необходимости, оправданности и достаточности.

Эффективность - качественная категория. Связанная с интенсивностью развития предпринимательства - динамической качественной категорией, она отражает глубинные процессы совершенствования, происходящие во всех его элементах, и исключает механистические подходы.

Столь широкое трактование  эффективности не противоречит узконаправленному  ее пониманию. Широко известны показатели эффективности производства, его результативность, интенсивность функционирования системы, степень достижения цели и уровень организованности системы и т.д.⁴ Это свидетельствует о многогранности категории эффективности с одной стороны, и с другой - сложности ее представления в показателях и измерителях.

 

3. Оценка эффективности предпринимательской деятельности: принципы, функции, методы.

Как сфера предпринимательской  деятельности гостиничный бизнес выражает важные социальные и экономические  функции:

Экономические функции бизнеса рассматривают эту сферу в единстве производства и обращения. На практике это означает, что гостиничный бизнес является выгодной сферой приложения капитала, которая обеспечивает достаточно быструю, по сравнению с другими отраслями, оборачиваемость вложенных средств.

Социальные функции гостиничного бизнеса выражаются в том, что данная сфера предпринимательской деятельности целиком служит общественным интересам и никак не противоречит им. Здесь формируется культура потребления; воспитываются потребительские привычки и предпочтения. ⁵

Для поиска лучших предпринимательских  решений в сфере гостиничного бизнеса используются имитационные и оптимизационные модели. Между ними нет четких разграничений: все они имеют целью выбор наилучшего варианта, основное различие проявляется лишь в методах их построения (имитационные модели предусматривают воспроизведение течения процесса, оптимизационные - использование аналитических методов).

Принцип оптимизации решений (моделей) весьма распространен в теории управления, планирования, прогнозирования и коммерческой деятельности. Однако его использование имеет обычно упрощенную форму и связан с выбором варианта, лучшего из имеющихся. Выбор такого рода не имеет полного соответствия условию оптимальности, а отвечает условию рациональности - когда круг рассматриваемых вариантов ограничен, и наилучший вариант может оказаться за его пределами. Именно оптимизация придает процессу моделирования целеустремленную и реализационную форму. Именно она обуславливает его способность к решению основной задачи - определению реальных путей достижения целей.

Свойство оптимальности  проявляется в вариантности процесса моделирования. Вариантность (вариантный метод, вариантный подход) есть процесс  разработки предварительных проектов модели, по которым принимают решения соответствующие распорядители. Иными словами, вариантный метод - это подготовка проекта модели в неоднозначном исполнении, показывающее многообразие решений в поисках оптимума и обеспечивающего возможность выбора одного из вариантов.

Возможность выбора необходима для оценки принципиальных решений. Предложения, положенные в основу управленческого  решения, должны всегда содержать ряд  вариантов - различных направлений  действия для достижения поставленной цели, среди которых можно выбирать.

Существует  несколько типов вариантных построений:

• Первый  включает хронологические варианты. Их характерная особенность - хронологическая последовательность решений, когда на конец рассматриваемого периода устанавливаются два или три уровня решения социально - экономических проблем. При двух уровнях решения рассматриваются минимальный и максимальный уровень, при трех - еще и средний уровень. При такой схеме построения один вариант не исключает другого, они все осуществимы, но в различные сроки.
• Второй тип опирается на варианты, различающиеся принципиально, причем принятие одного из них полностью исключает принятие остальных. Такие варианты получили название альтернативных.
• Третий тип включает варианты, не имеющие взаимоисключающего характера и не расположенные в хронологической последовательности. В таких вариантах могут содержаться повторяющиеся или взаимодополняющие элементы, а различие может не иметь принципиальной основы. Их называют сравниваемыми. 

Характер построения вариантов не является основным в процессе оптимизации. Гораздо более существенным является обоснование критерия оптимальности, на базе которого осуществляется выбор наилучшего варианта.

Одним из основных принципов, позволяющих реализовать поиск  лучших предпринимательских решений, является принцип сопоставимости сравниваемых вариантов.

Сопоставимость - это обеспечение условий, при которых возможна сравнимость показателей и характеристик, полученных различными методами или в различное время. Сопоставить - значит рассмотреть, обсудить, сравнивая с чем - либо, имея целью получение конкретного вывода.

Сопоставимость  может быть обеспечена при соблюдении ряда условий:

1. Единообразие структуры моделей.

Структура модели предпринимательства  должна включать три крупных блока: модель развития производства, модель развития коммерческой деятельности и финансовую модель. Являясь, по существу, крупными структурными элементами единой модели предпринимательства, эти модели обладают значительной долей самостоятельности. Возможность их трактования как самостоятельных моделей обусловлена следующими факторами: